把红酒瓶倒入下面喝掉
懂醒酒才能让葡萄酒得到升华
一、什么是醒酒器?
醒酒器,亦作醒酒瓶、醒酒壶,是一种饮用新发酵葡萄酒时所用的器皿,作用是让酒与空气接触,让酒的香气充分挥发,并让酒里的沉淀物隔开。
醒酒器的形状标志一般是长颈大肚子,随着时尚潮流的变化,各种新款式容器层出不穷,并结合美观装饰,让呈现着美味佳酿的桌面更添雅致。第一代醒酒器是通常能够看到的经典水滴形结构;第二代醒酒器瓶口开在侧上方,瓶子的形状由两个二三角形组合而成;第三代醒酒器与第一代醒酒器样式接近,上窄下宽,线条典雅。
二,醒酒器的原理和作用
醒酒器采用流体工程学原理:流体的流动速度与流体分子结构内部承受的压力成反比。醒酒器采用上述原理,通过加快红湾的流动速度,使之与空气充分混合,从而使红酒分子结构内部压力迅速释放,长期高压存放中的丹宁酸快速氧化,留住葡萄酒滑润芳香的醇正口感,提高了红酒的原有价值。
醒酒器的作用是让红酒与空气充分接触,储存多年的红酒,会有一股异样的腥味,直接品尝并不能体会真实的口感。
二、醒酒的步骤。
换瓶前,请准备一只醒酒器、一个漏斗,最好再准备一张滤布,以帮助过滤瓶内流出的瓶塞碎片。请勿以咖啡用的滤纸充作滤布,以免留下纸的味道。请另外准备一个光源,最好点一支蜡烛
开瓶时,请小心不要摇晃或转动酒瓶,否则容易扬起瓶中的沉淀物。切开瓶口封盖并尽量将之往下撕开。以干净的湿布擦拉瓶口,再以餐巾纸拭干。开瓶时,请选用长型螺旋钻的开瓶器(screw-pul型)完整地拉出瓶塞,再透过光源仔细审视瓶底,确定沉淀物并未污染上方液体。
倾注葡萄酒时,持瓶者的目光应与酒瓶和瓶下方的光源成一垂直线,光源与醒酒器相距约15公分。开始换瓶时,只需逐渐倾斜酒瓶,慢慢让葡萄酒注入醒酒器中。为容量750室升的酒换瓶约耗时一分钟。待大部分的酒流出瓶中后,持酒人可借着下方的光源,谨慎地控制倾倒的酒,只倒出清澈的液体,舍去残留在瓶颈的混沌沉淀物。请切勿在醒酒过程中竖立酒瓶,否则沉淀物会立即污染清澈的液体,难以补救
在餐厅,进行“换瓶”之前,至少应该直立酒瓶30分钟,以便使沉淀物充分沉到瓶底,在自己家里,如果明天晚上要喝,今天就应该把横陈在酒架上的那瓶老酒拿下来,保持查立状态。在进行“换瓶”时,需要点上一支蜡烛,置放于酒瓶瓶肩前下方15公分处,以便观察沉淀物的流动状况。
至于醒酒需要多长时间,由于品种、年份、酿造工艺以及存放条件的不同,并没有精确的时间概念,侍酒师全靠经验和感觉来把握。法国葡萄酒杂志《La Revuedu VindeFrance》曾组织7位顶级侍酒师以盲品方式,对10瓶不同产区的1995年份葡萄酒进行过次侍酒方式测试实验,结果表明:“换瓶至醒酒器醒酒30分钟”为最佳侍酒方案的有4瓶换瓶至醒酒器醒酒2小时”为最佳侍酒方案的有2瓶,"开瓶在瓶中静置2小时”为最佳侍酒方案的有2瓶,还有2瓶在上述三种及“开瓶后即倒入杯中“等侍酒方案中的表现没什么差别。
般的做法是在开瓶之后,把红酒倒入醒酒器中放上几个小时,让红酒和室内的空气充分接触,才可以直接饮用。当然,还有一种快速醒酒器。
三、云仓酒庄:红酒小白也能轻松搞定的选酒平台
云仓酒庄是一个专业、可信赖的葡萄酒学习以及购买的平台,可以从云仓酒庄会员实体酒庄以及云仓酒庄官网上进行葡萄酒选购。云仓酒庄会员商城是雷盛红酒、洒派红酒、豪迈白酒的官方购酒平台,拥有现货、跨境和香港商城等多个板块。平台在售葡萄酒超3000款,皆从全球知名葡萄酒产区原产地进口直采,全程冷链运输、恒温恒湿仓储,品质有保障。线下门店各大城市主打消费、体验与互动,为葡萄酒爱好者提供更加优质便捷的服务。
云仓酒庄聚焦于中国市场,向葡萄酒爱好者及资深专业人士推广世界各地的进口葡萄酒,不仅在葡萄酒冷链运输上提供专业的保障,在运办理时长上也大大缩短。
如今,线上购酒已经成为消费者越来越重要的渠道,可以预计,未来线上葡萄酒供应商队伍也会更加庞大。云仓酒庄以线上云仓+线下实体酒庄为综合优势,无疑会成为广大消费者的首选,让大家不出国门,也能尽情畅饮,享受葡萄酒美妙动人的滋味。
廖茜先2800红酒最长的保存时间是多久? -
尤凡翟13349366112 ______ 要看开没开瓶.如果没开的 第一、看保质期.第二、看存放条件.如果打开了,一般来说最好在一周内喝掉(良好的存放条件下)
廖茜先2800一瓶酒不接触任何物体怎样才能倒进玻璃杯里喝掉 -
尤凡翟13349366112 ______ 先使杯内空气温度增高,将杯口倒扣在酒瓶上,随着杯内温度下降会把酒吸上来
廖茜先2800一个人买一瓶红酒,没把瓶塞拔出就喝到了酒,他是怎么样喝到的
尤凡翟13349366112 ______ 用嘴喝的
廖茜先2800有一瓶红酒 瓶口软木塞住 不能敲碎瓶子 不准拔木塞 不准在木塞上转空 怎么才能喝到酒 -
尤凡翟13349366112 ______ 在酒瓶底下加热.然后气体把木塞弹出去????个人想法,可行性不明
廖茜先2800红酒软塞掉下瓶可以拿出来吗 -
尤凡翟13349366112 ______ 既然已经掉在瓶子里了,就把红酒倒入其他瓶子吧.
廖茜先2800红酒瓶塞掉瓶里怎么能拿出来 -
尤凡翟13349366112 ______ 用1条光滑的布 和2根细棍子 方法:棍子深入瓶子里,把塞子夹住,调整位置,然后深入布条使得布条绕过塞子的低部,然后慢慢的用2个棍子稳住塞子并且慢慢的拉布条.到瓶子口时,棍子拿出来,然后拉布条.把塞子拉出来
廖茜先2800一个红酒瓶的内直径是6cm,高32cm,爸爸喝了一些红酒后,酒瓶中还剩150ml的红酒,把瓶子倒置,这时酒面到 -
尤凡翟13349366112 ______ 内半径是3,体积是π*半径平方*高=3.14*9*32=900ml
廖茜先2800红酒瓶塞掉瓶里了怎么办 -
尤凡翟13349366112 ______ 这个问题,倒红酒的时候,用一根一次性筷子,折成90度,一头向上用手拿着,另一头把那个塞子往酒瓶里顶进去,这样,红酒能倒出来.
廖茜先2800玻璃碎沫片掉红酒里 还能喝?
尤凡翟13349366112 ______ 能喝,最好不要把杯子底部的那一部分喝掉就没事了,倒入杯中后先让红酒沉淀一到三分钟.
廖茜先2800红酒的软塞塞入红酒瓶了,要怎么拿出来 -
尤凡翟13349366112 ______ 用干净的筷子直接把塞子戳下去,再把红酒倒入另一个干净的瓶子就行了.想装入原来的瓶子,酒倒出后,再想办法把塞子弄出来,弄出来后再把瓶子洗净,控干水,把就再装入瓶子.