摊韭菜饼的面糊怎么调
作者:天山可可
韭菜饼是一道极具吸引力的传统佳肴。这道美食不仅口感丰富,而且独特的香气更是让人垂涎欲滴。韭菜饼的制作非常简单,只需要将韭菜切碎,再加入蛋、面粉和调味料搅拌均匀,最后煎炸至金黄酥脆即可。这种简单的步骤却能制作出一道美味的小吃,让人吃了回味无穷。
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韭菜饼的独特之处在于它的口感。外脆内软的饼皮,配上韭菜的清香和蛋的鲜嫩,让人咬上一口仿佛进入了味蕾的狂欢。无论是作为早餐的选择,还是下午茶的点心,都能给人带来愉悦的享受。
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此外,韭菜饼还有丰富的营养价值。韭菜富含维生素和矿物质,能够提高免疫力,有助于消化和血液循环。而鸡蛋则是优质蛋白质的来源,对身体发育和修复都有益处。
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韭菜饼是一道简单美味的传统小吃,在家也可以轻松做出来。不和面懒人韭菜饼是一道省时又省力的版本,不需要费力揉面,却能制作出口感酥脆的韭菜饼。
不和面懒人韭菜饼的两种做法
第一种《面糊法》
1. 准备食材:韭菜、鸡蛋、面粉、水、盐、五香粉。
2. 将韭菜洗净,切成末末。
3. 将鸡蛋打散,加入盐和五香粉,搅拌均匀。
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4. 将面粉和水按照2:1的比例混合成面糊。
5. 将韭菜段加入面糊中,搅拌均匀,使所有材料充分混合。
6. 在平底锅中加热油,倒入韭菜面糊,煎至两面金黄即可。将煎好的韭菜饼盛出,沥去多余的油。
7. 切块享用,可以搭配番茄酱或者辣椒酱。
第二种《榨汁法》
《韭菜蛋卷》这次的来过创新的韭菜面食,又加了开胃的番茄沙司和火腿卷在韭菜蛋卷里面,咱也来过不一样的开胃卷饼吃。
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主料:韭菜、面粉、鸡蛋
辅料:植物油、盐、火腿、番茄沙司
做法:1、把韭菜洗净,切末,料理机里加少许水和韭菜末打成汁,鸡蛋打散搅拌均匀
2、韭菜汁里加面粉、鸡蛋、盐搅拌均匀,加几滴植物油再拌均匀成厚面糊
3、平底锅烧热,加少许植物油均匀地铺在锅底,舀一勺面糊,晃动锅底,均匀地铺满锅底
4、小火煎到发硬边边微卷,翻面继续煎另一面,煎的里面都发硬捞起5、火腿切末,铺在韭菜饼上,抹上番茄司卷起,切段装盘即可食用。
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这两道不和面懒人韭菜饼不仅操作简单,而且味道十分美味。无需花费大量时间揉面,又能享受到韭菜饼的美味。快来尝试一下吧!
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林阳科19167973611 ______ 主料 韭菜 200克 小麦面粉 4饭勺 生粉 2.5饭勺 辅料 大葱 适量 鸡蛋 1个 鸡精 适量 盐 适量 胡椒粉 适量 步骤 1.约200g的韭菜切成4-5厘米长 家里没有洋葱,就用大葱替代. 2.面粉 4饭勺 生粉 2.5饭勺 鸡蛋1个 盐,鸡精,胡椒粉,白糖适量. 我是还加了 1饭勺的生抽 3.加点清水搅拌好. 4.韭菜和面粉搅好的放入一起搅一下. 5.中火锅中倒入少许油. 6.搅好的韭菜和面粉放入锅中煎. 面粉冒泡时,摇动一下锅.以免粘锅或焦了. 7.没有冒泡,很轻松摇动时,可以翻一下,煎另一面. 小贴士 1. 不放调料的话可以做沾的酱油(洋葱末,大蒜末,大葱末,辣椒粉,生抽,少许老抽生抽)
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林阳科19167973611 ______ 步骤 1.准备食才 2.韭菜洗净,切碎,磕2个蛋,搅拌匀. 3.放些面粉,一点水. 4.放些盐,鸡精.胡椒粉,搅拌好. 5.平底锅放些油,放一勺面糊,摊成两面焦即可. 小贴士 应该加多少水,视具体情况而定,建议边加边搅拌.
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林阳科19167973611 ______ 韭菜饼 材料:韭菜2-3两,鸡蛋2-3个,面粉0.5斤 做法:先把韭菜洗净切细,拿一容器放入面粉,打入鸡蛋,再放入切好的韭菜,加入适量的盐和鸡精,最后加水不断搅拌,注意,水要多放一点,完成以上工作后就是热锅放油(最好是平底锅,我家没有平底锅,所以我用的还是尖底锅),油要尽量少放,等油半热时倒入适量面糊,这时候要马上握住锅柄迅速转动锅子,把面糊尽量摊开,然后再在面饼上倒几小滴油,用铲刀利用手腕的力量使面饼翻身(这可是技术活),再煎一小会就能够出锅了
石孟急2566怎样做好韭菜煎饼 -
林阳科19167973611 ______ 1、把切碎的韭菜跟糯米粉混合,加入适量的盐,分次加入清水,边加水边用筷子搅拌,然后用手揉成面团,揉到不粘手就可以啦;(水一次不用加多,边揉边加,加到合适为止,太软就加点粉,太硬就加点水)2、把面团分成你喜欢的大小,用水压扁,烧热油锅(平底锅或者炒菜锅都行),油不用太多,把面团放进锅里,保持中火,用汤勺或者饭铲把面团慢慢压薄,煎至面团可以随意滑动就可以翻面,用筷子蘸油沿着锅边滴几滴油,继续用中火煎至金黄;3、煎的过程为了让饼熟的均匀,可以多翻几次;4、同样的方法把面团全部煎完就可以啦;5、火一定不能太小,保持中火煎出来的饼外皮脆脆的,里面软软的;6、糯米粉煎出来的饼要趁热吃,口感才好.