新买的锅用猪皮怎么弄
By 磁性的华尔兹
用料- 猪皮 500克
- 葱 适量
- 姜 少许
- 花椒 10克
- 八角 5克
- 香叶 3片
- 酱油 适量
- 盐 适量
- 白酒 适量
- 食用碱 适量
1、放锅里煎猪皮，把猪皮煎成焦黄色
2、煎好之后放入盆中做进一步的清理
3、煎好后的猪皮用钢丝球把焦的地方刷干净，反面用刀将油脂刮掉,刮干净。这一步要有耐心！
4、将正反两面都干净的猪皮放至盆中备用
5、将洗干净的猪皮放入冷水，加入姜片、大葱、白酒焯熟直至透明。
6、焯完之后控水放凉
7、切丝
8、猪皮丝用食用碱水抓洗去油，3-4遍淘洗干净，葱姜花椒水香叶水煮沸后，将大料捞出放入猪皮丝大火煮开，转小火煮2-3小时左右直至粘稠。
9、放入容器冷却
10、冷藏等待凝固，期待次日入口尝试
小贴士需要极度耐心一步一步来！慢工出细活。加油
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秦食虾1285新铁锅买回来后应该怎样使用 -
陈彪咱13080778996 ______ 首先要将铁锅清水刷干净,上火加热. 待锅上无水后,用筷子或其他可延长的工具夹着猪皮用有油脂的那面在锅的表面上来回擦拭. 这时将火转为小火,猪皮上的油脂慢慢融化,能看到铁锅表面越来越有光泽. 将整个锅面擦拭多次,只要过的表面看起来光滑了,铁锅就可以正常使用了.
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陈彪咱13080778996 ______ 铁锅只有粘上油或者晾干时才不会生锈. 建议刚买的新锅洗净后开文火,拿一小块平整的猪皮慢慢擦拭,时间稍长; 每次刷完锅后,开火把锅烤干,或者把锅挂在通风干燥处让它自然阴干,也不会生锈. 铁锅粘上酸性食物后会稍微有点腐蚀,所以,炒完西红柿之类的酸东西后要立即刷锅并弄干.
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陈彪咱13080778996 ______ 烧干锅然后用猪皮蹭
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秦食虾1285关于新买的炒菜锅要怎么处理求指导! -
陈彪咱13080778996 ______ 新买来的炒锅要先放在旺火上烧红,然后在用用钢丝球刷干净,在放在火上烧用猪油擦锅,就可以了,一般刚买来的新锅上边都一层生铁或机油的味道,要把这层烧掉才可以炒菜, 谢谢,请采纳!
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秦食虾1285新买的锅有腥味怎么办 -
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秦食虾1285生铁锅第一次使用前应怎样处理?听人说生铁锅第一次用之前要用肥猪肉
陈彪咱13080778996 ______ 新买来的铁锅,最好是先弄点锯末或是稻草之类的东西,放在锅内点着火,烘一烘,这样可以起到“退火”的作用,改变锅的硬胎性质,然后用砂布把锅内擦光滑,然后放一点大米烧一锅米粥,新锅都有一些微小的细纹,米粥有填补的作用.然后把锅刷干净,用食用油把锅擦一遍,就可以用了.这样处理的铁锅可以增强耐火能力和防锈功能.另外要注意,初次使用,火不能太大,以免铁锅炸裂.
秦食虾1285新锅锅底怎么处理? -
陈彪咱13080778996 ______ 新锅应该先热锅 然后用猪皮擦拭
秦食虾1285新买的做饭铁锅第一次怎么把锅里收拾干净,锅里现在是刚锻造出的颜色,和不光滑,怎么处理好?????? -
陈彪咱13080778996 ______ 先用钢丝球沾点水在锅里均匀的打圈后再用水清洗干净,准备干净的猪皮将锅烧热用猪皮擦拭锅子直到把它擦的光亮,最后就可以放心的用了!