新炒锅怎么开锅最好使用

作者：糖粿霸霸

中国美食享誉全球，中国算是世界上最懂得烹饪的国家。普通的中国家庭，最常见的烹饪方式就是煎、炸、爆炒。“工欲善其事必先利其器”，想要烹饪出可口的美食，离不开一口好用的铁锅。

铁锅，是我们日常生活中最常见的厨具之一。可能很多人都不知道，新买的铁锅是需要“开锅”的。如果“开锅”没有开好，后期使用中可能会出现“粘锅”或者生锈的情况。不仅影响日常使用的效果，还会缩短使用寿命。

今天，韩胖跟大家分享正确的铁锅“开锅”方法。照着做，可以铁锅用起来非常顺手，不会粘锅，不容易生锈，越用越顺手。

1、不要直接用火烧

刚买回来的铁锅，不要急着直接用火烧。应该先把它放在水池里面，然后往锅里加入几滴洗洁精。再接着把水龙头打开，用海绵布进行冲洗。一定要注意，千万别用钢丝球刷锅。

这样一来，可以把锅里的灰尘，工业用油清洗得干干净净。清洗完之后，再用清洗冲刷一遍。只有充分清洗干净，使用起来才会健康、卫生。

2、开小火，倒入食用盐

洗干净之后，用干净的毛巾把锅里和锅底的水分擦干。然后，把铁锅放在燃气灶上面，打开效果。等铁锅烧热之后，倒入半包的食用盐。

3、“打磨”铁锅

倒入半包食用盐之后，用刷子或者钢丝球，在锅里面不断来回擦动。这样做，就利用食用盐对铁锅内部进行“打磨”。

平时有做菜的人都知道，煎鱼、煎肉的时候，先在锅里放盐，可以防止粘锅。同样的道理，通过盐巴打磨过的锅底，可以变得更加光滑，炒菜的时候不容易粘锅。

4、“打磨”3分钟左右

用盐巴“打磨”铁锅，这个过程大概需要3分钟左右的时间。如果把握不准时间，可以通过食盐的颜色来判断。如果食盐出现了微微发黄的情况，就可以停火，把食盐倒掉了。

经过“打磨”的铁锅，除了不容易粘锅之外，还能够去除铁锅里面的铁锈味，让烹饪的味道更加纯正。

5、“吃油”

把锅里的食盐倒掉之后，把锅放到水龙头底下用清水冲洗干净。然后，再把锅放到燃气灶上面，开小火把水分烤干。接着，往锅里面加入一勺的食用油。然后，转动铁锅，让食用油浇到铁锅的每一个角落。这个过程就叫做“吃油”，一定要让铁锅内部的每一处空间都均匀沾到食用油。

6、翻炒青菜

等食用油热了之后，倒入一些青菜，简单翻炒几下。这样做，可以有效去除铁锅内部的生铁味道，还有杂质。千万要记住，翻炒锅的青菜要倒掉，不能吃。

7、不能有洗洁精洗锅

把翻炒的青菜倒掉之后，直接把铁锅拿到水龙头下面冲洗就行。在这个过程中，千万不要用洗洁精来清洗。

因为，吃过油的铁锅，里面会形成一层的油膜，可以起到保护的作用。如果用洗洁精清洗的话，就会把油膜给洗掉，容易导致炒菜的时候粘锅。清水冲洗完，只需要用海绵或者毛巾擦干净就好了。

总结

“开锅”完之后，就可以往锅里面加入一些食用油，然后等油烧到冒烟，再把油倒出来。然后往锅里敲一个鸡蛋进去，等鸡蛋定型之后，晃动铁锅看看会不会粘锅。如果非常顺滑，并且可以快速翻转，那就代表开锅成功了。

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车树相4550新买的炒锅,我应该如何处理才能开始用? -
蒙之柳13273021890 ______ 铁锅保养三步曲,苏泊尔真不锈2代支招让铁锅更健康更闪亮!1、 新买的铁锅第一次使用不要烧开水,以免水垢在锅中留下痕迹影响美观.如果,买回来的新铁锅有异味,可以在锅里加上盐将盐炒成黄色,然后在锅内加水和油并煮开,可以去除新锅的异味哦.2、 不要长时间干烧锅体,以免损失锅体,缩短使用寿命.3、 煎、炒食物时,请在煎炒前以中火预热.烹饪完毕后,应该及时清洗锅具并擦干锅内水分.

车树相4550新买的炒锅怎样处理后才好使? -
蒙之柳13273021890 ______ 用老方法吧!先把新锅子用洗洁精彻底清洗干净,再从菜市场买来全肥猪肉往锅里炸猪油,然后把猪油倒掉用清水清洗,抹布抹干净!新锅子的开锅程序就完成了! 这样既能把新锅子清洗干净,而又进行了彻底的高温消毒,还有给锅子涂上了一层保护膜了! 可以放心使用了!

车树相4550新买的炒锅要怎么处理下才好用? -
蒙之柳13273021890 ______ 新锅不要马上拿来炒菜! 你可以先用它煎几次东西 油大点的那种(比如 土豆片.小鱼.肉片...) 用几次后 在用它炒菜 不会有异味!而且还不爱粘锅! 希望我的意见 能够对你有所帮助!

车树相4550新炒锅用之前要怎么处理? -
蒙之柳13273021890 ______ 方法一: 新铁锅使用前先将锅烧热,再倒上一些食用油,抹均,放一天再清洗干净就可以用了.作用是除去铁锅的怪异味道并保证铁锅以后不生锈. 方法二: 首先买一大块带皮的肥猪肉(任何部位都可以,但一定要是肥肉),把铁锅烧热,再把肥肉放进锅里.一直保持小火,不断用肥肉在锅内涂抹.直到肥肉变黑.再把锅洗净.这种传统的方法叫“出锅”. 方法三: 新铁锅使用前中国传统的做法是在锅里加上盐,将盐炒成黄色,然后在锅内加水和油并煮开.这主要的作用是除去铁锅的怪异味道并让铁锅以后难得生锈. 方法四: 为防新锅里面生锈,可用黄砂或煤灰加草团带水擦,将锅表面的灰白色物质除去,然后将锅烧热,放入食油一直烧到油冒烟,再用此油擦遍锅面,停火后用清水洗净.

车树相4550炒锅怎么开锅才不粘
蒙之柳13273021890 ______ 准备一小块带皮生肥猪肉,将石麦锅清洗擦干,后用小火烘干水分,待底部呈现焦黄色后旋转不粘锅,烘干锅四周,锅热后,把肥猪肉放进锅中,从内向外旋转着打磨....

车树相4550不粘锅正确的开锅方法 -
蒙之柳13273021890 ______ 新买的不粘锅,可别直接用,教你正确开锅方法,好用更耐用!平日里的一日三餐烹饪,最离不开的厨具就是锅了,各种各样的锅,铁锅、砂锅、煎锅、奶锅、不粘锅……每一种锅都有它特定的使用方法,不同的烹饪方式也就对应不同的的锅....

车树相4550新炒菜锅怎么处理才能用 -
蒙之柳13273021890 ______ 我妈妈教了我这个,大概是三步就能搞定了.一、先把细小的毛刺或不太光滑的地方打磨一遍. 二、把锅放在火炉上,锅里放一勺食用油,用文火边加热边用姜(姜的大小以能拿得住且烫不着手为宜)蘸着油不停地擦拭锅里,要把所有的地方都擦到,直到所擦过的地方都吃透了油. 三、接着再用它炒一次菜.油放得略多一点儿,菜多点儿少点儿都无所谓,用水份不太大但又不粘锅且价格便宜的菜比如大白菜,因为只是为了处理锅,炒完是要扔掉的. 研究者认为,从增加人体维生素C摄入和健康考虑,应首选铁锅烹饪蔬菜.你可以试一下看可不可以的.

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蒙之柳13273021890 ______ 根据多数人的实践证明,不粘锅是需要开锅的.要点一:新锅开锅新锅买回来后,经过开锅的手续,让锅表面的金属毛细孔变得更平整,也做为第一次使用的清洁.第一步,将洗米水倒进锅中,煮沸二十分钟后倒掉.第二步,待锅冷却后,倒入...

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蒙之柳13273021890 ______ 新买的铁锅用盐水泡泡.再撒写色拉油擦擦才好用.如果还有异味,就用姜切成块,把锅烧热后,擦拭. 还是铁锅好.无污染,加热均匀.大厨都是用铁锅的. 铁锅:目前最安全的锅 近日,世界卫生组织的专家开始建议使用铁锅,铁锅是我国...

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蒙之柳13273021890 ______ 一:初次使用 1、先检查新锅里外是否有鑫众源标签,如果有,得把标签撕去.有的标签粘贴紧难用手撕去,此时可以在标签上滴几滴风油精,等风油精完全被标签吸湿后,就很容易撕掉了. 2、在湿棉抹布上滴两滴洗洁精(大众品牌即可),...