新酒坛子要不要用水泡

毒蛇在酒坛里泡了一年竟然没死，反而“复活”咬人！

民间有很多地方都会用蛇来泡酒用，而在两千多年前的《神农本草经》里面也确实有记载：蛇全身都有药用价值。但在2001年，广西一村民抓来一条眼镜蛇放在自家米酒坛子里，一年后打开酒坛取酒时竟然被“复活”的眼镜蛇咬了一口，最后不治身亡。那么问题来了，毒蛇在酒坛里泡了一年为什么没死还会咬人呢？蛇酒真的有用吗？

泡在酒坛的蛇为什么没死？

之前我们说过酒精的刺激性气味可以驱蛇，那么蛇为什么在酒坛里泡了一年的时间还没有死呢？它是进入冬眠了吗？其实蛇闻到酒精的味道会不舒服，不会受到什么伤害，起到驱赶的作用，而一般家里泡酒用的酒精含量在20-50度左右，所以对蛇没什么实质性的伤害。

最主要的一点是蛇是变温动物，没有自己调节体温的机制，只能靠自身行为或者从外界环境中吸收热量。所以蛇会根据不同的环境来调节自己的能量消耗，一年只需要进食几次，就可以不吃不喝的维持生命数月甚至几年。蛇除了冬天会进入冬眠之外，当遇到恶劣环境的时候蛇也会开启“休眠”模式。

比如大连蛇岛的黑眉蝮蛇，在夏天的时候会开启“夏眠”模式，因为岛上蛇多食物少，面积只有1.2平方公里的岛上一共生存着约2万条毒蛇。岛上没什么食物，一年只有春秋两季候鸟飞来，慢慢地，蛇为了保存体力维持生命就会夏眠。而酒瓶中的空气和氧气都很少，属于恶劣的环境条件，所以蛇就会不吃、不喝、不动，新陈代谢降到最低水平，靠体内的脂肪来维持生命。

还有就是部分人在泡蛇酒的时候，直接抓蛇清洗一下就扔酒坛里了，泡酒的时候，酒坛一般不会装太满，会留有空间，而且还会有的密封不严实的情况，所以就会出现蛇没有死，打开盖子取酒的时候蛇就被“唤醒”的情况。

泡酒的蛇“复活”事件时有发生，比如2013年，黑龙江一名女子拿蝮蛇泡酒，过了3个月看酒见底就戳了一下蛇，结果被咬伤；2016年，印度一男子抓了一条眼镜蛇泡酒，一个月之后检查蛇酒的时候被咬身亡。蛇酒正确的泡法应该是先把蛇杀了晒干再泡，方法不是唯一，不过直接放活蛇确实很危险。

蛇酒真的有用吗？别被常说的“大补”骗了！

有很多人都用蛇酒来治病，还说越毒的蛇泡出来的酒效果越好，这是真的吗？蛇酒到底有没有用呢？《神农本草经》中有说：蛇全身可入药。比如蛇肉能治风湿关节、肢体麻木等，而蛇胆、蛇骨、蛇皮等可以治疗坐骨神经痛、关节痛、麻风病等。

还有柳宗元写的《捕蛇者说》里有记载：“永州之野产异蛇，黑质而白章，触草木，尽死；以啮人，无御之者。然得而腊之以为饵，可以已大风、挛踠、瘘、疠，去死肌，杀三虫。”

意思是说，永州野外有一种黑色带白花纹的蛇，植物碰到会枯死，人被咬会被毒死。但是如果把它抓来晒干，制成药，可以治疗麻风病、关节炎、去腐肉、去除人体寄生虫等。

蛇入药确实功效很多，但是毒蛇泡酒可不能乱喝，毒蛇泡酒能治病只是民间流传的一种说法，并没有科学依据。2016年，广西一女士为了治风湿痛，喝了自己泡的蛇酒最后患上了病毒性神经炎，差点把手整残了。还有2018年，广西一男子喝了蛇酒之后导致肝功能严重衰竭最后不幸去世。

蛇酒并不适合所有人喝，蛇的种类不同，毒性和功效也会不同，如果不了解的情况下不要盲目地饮用蛇酒。而且每次服用的量也有限的，服用过多也会导致健康受到影响。

不止是蛇酒，平时有人还会吃蛇肉，生吃蛇胆等，在南方有很多地区也都会有这样的习俗，觉得生吃蛇胆“大补”，像眼镜蛇、银环蛇等毒蛇的蛇胆更好。还有在广东吃蛇肉、喝蛇汤的情况也很普遍，20世纪90年代的时候，当时的广东每天可以吃掉约20吨的蛇。

蛇胆在药用上有清热解毒、祛风祛湿等功效，比如我国的蛇胆川贝枇杷膏、蛇胆川贝液等。但是蛇胆做药用都是经过严格处理的，而生蛇胆里面含有大量寄生虫，之前有研究人员做过实验，结果表示蛇的寄生虫感染率高达96.55%，生吃蛇胆有很大几率会感染寄生虫。

之前有位28岁的浙江小伙因为曾生吃过蛇胆，然后感染了名叫曼氏裂头蚴的一种寄生虫（蛇类常见的寄生虫之一），在2016年前开始出现癫痫、头晕等症状，经检查后发现，他的部分脑组织已经被寄生虫造成了不可恢复的损伤。蛇胆、蛇肉等都必须要做熟之后再食用，经常有人因为吃了不干净的蛇肉脑部出现寄生虫。

这里要科普一点的是，在我国基本所有的野生蛇都是保护动物，不要私自捕捉，只有养殖的可以食用，如果要用蛇来泡酒的话也建议在医生的指导下进行。其实现在也有卖蛇酒的，蛇在泡酒前基本都会做处理，比如去除毒牙、晒干、去除内脏等，然后浸泡在50度以上的白酒中，浸泡时间1-2年。

最后要说的是，蛇虽好，但是如果不了解的话，最好不要自己在家操作，以免发生危险。

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