家里每年都会换一个新锅，因为他们觉得新锅用起来更顺手，炒菜也会更方便，但是买回来的新锅，很多人都是直接将它拿来使用的。其实新锅是需要开锅的，不然使用起来会很容易粘锅，而且也会影响它的使用寿命，最重要的是用久了还很容易生锈。那么我们如何开锅才能让新锅的寿命延长，炒菜不粘锅呢？其实方法也很简单，今天就教一招酒店大厨分享出来的开锅方法，一起跟着我们的文章来看看吧。说到开锅，有部分的厨房小白不了解是什么意思，其实开锅就是指我们在第一次使用这个锅时需要做的保养措施，如果开锅的步骤是正确的，那么后面再使用这个锅，炒出来的菜会更香，也能够使用更久，而且不会生锈。但其实开锅也是讲究技巧的，如果用不对方法，很有可能会导致锅的使用寿命缩短，所以大家在开锅之前，一定要学会用正确的方法。第一步，我们在给不粘锅开锅的时候，一定要先在锅内加水，加的水量最好是多一些，尽量加到锅容量的90%，加完之后我们再开火煮沸，大概煮沸10分钟或者15分钟左右，就可以将这些水倒出来了。倒完之后我们可以一样过自动晾干，等到它全部都晾干的时候再做下一步。如果锅已经晾干了，那我们可以直接在锅里面倒入少量的食用油，有刷子的话，可以用刷子将整个锅里都涂抹均匀，这样就是开锅的第二个步骤——润锅。而且我们将食用油倒在锅里边，不能马上直接清洗，要将它静置一晚上，有保鲜膜的话大家也可以在锅的上面，裹上一层保鲜膜。第二天到了之后，我们就可以直接用纸巾将锅里的油擦拭干净了。如果擦拭不出来，那么我们可以使用清水将它清洁干净，这样就能轻松的完成不粘锅的开锅技巧了。不粘锅的开锅技巧比较简单，那我们除了要学不粘锅的开锅技巧，也要学铁锅的开锅技巧。同样的，铁锅买回来，我们先需要将它开锅才能使用，而在开锅之前我们需要先将它清洁一遍。清洗的时候最好是用温水来清洗，这样能够将一些细菌残留的清洗干净，也能够将铁锅上的机油残留清洗干净。清洗好之后我们将它控干水分，在开大火干烧，最好是将它表面的涂层都烧掉。大家要注意在开大火烧锅的时候，一定要将锅的边缘也烧一下，这样才能受热均匀，这个过程大概10分钟到15分钟左右，等到锅的表面被烧成铁蓝色或者是红色。刷完之后我们可以等个一两分钟再倒入清水，将它清洗干净，清洗完之后我们再放到火炉上面重新干烧，等到它快冒烟的时候再倒入食用油。同样的，也需要将食用油铺满在锅内，这样才能起到润锅的作用，食用油开始冒烟之后，我们就可以将油倒掉了。重复这样的步骤2~3次，这样铁锅的开锅步骤就算完成啦。不管是不粘锅还是铁锅，建议大家放一个晚上或者两个晚上再使用，这样才能延长它们的使用寿命。","force_purephv":"0","gnid":"9b8b3c41817398c5a","img_data":[{"flag":2,"img":[{"desc":"","height":"692","title":"","url":"https://p0.ssl.img.360kuai.com/t01418790ef5d1d23e3.jpg","width":"1080"},{"desc":"","height":"689","title":"","url":"https://p0.ssl.img.360kuai.com/t0189ae358445374747.jpg","width":"1080"},{"desc":"","height":"682","title":"","url":"https://p0.ssl.img.360kuai.com/t0173b22ef1ee1c6402.jpg","width":"1080"},{"desc":"","height":"678","title":"","url":"https://p0.ssl.img.360kuai.com/t014c402f334ce9f738.jpg","width":"1080"},{"desc":"","height":"569","title":"","url":"https://p0.ssl.img.360kuai.com/t013050b0bb20276419.jpg","width":"1080"},{"desc":"","height":"641","title":"","url":"https://p0.ssl.img.360kuai.com/t011a75cf45da0f9220.jpg","width":"1016"}]}],"original":0,"pat":"art_src_0,otherc,sexf,sex2,sexc,disu_label,fts0,sts0","powerby":"hbase","pub_time":1676942823000,"pure":"","rawurl":"http://zm.news.so.com/eb64597dbb1a81118434c789ab3489a4","redirect":0,"rptid":"f26abca00811782a","rss_ext":[],"s":"t","src":"圆圆生活小妙招","tag":[{"clk":"kfood_1:食用油","k":"食用油","u":""},{"clk":"kfood_1:粘锅","k":"粘锅","u":""}],"title":"新锅不要直接用，大厨教你开锅方法，延长新锅寿命，炒菜不粘更省油

仲京柯2952新炒菜锅怎样开锅 -
宦裕使15038156526 ______ 先洗干净,然后锅内放油,边加热,边转动锅,使锅内布满油,重复动作半小时或更长,锅凉后,洗干净就可以了

仲京柯2952刚买的新锅要怎么搞才能炒菜? -
宦裕使15038156526 ______ 方法一: 如果是不粘锅,可以把锅烧红后,再倒入开水后煮沸,大约煮10分钟左右晾干后就可以使用了. 方法二: 新买来的铁锅,有很多铁锈不能使用,可用砂纸先把铁锈磨掉,用清水刷洗两遍,放火上烧干,再用热水刷干净,就可以使用了...

仲京柯2952新买的锅要怎么处理? - - 新锅开锅处理 -
宦裕使15038156526 ______ 2、用软抹布把锅擦干,取一块姜或用姜片再来回仔细的擦锅.这时候锅底还是小火加热,所以注意别把手烫袅...(这个过程大约需要3~5分钟)3、步骤2完成后关火,待锅自然冷却后,加清洗剂冲洗干净~~~4、晾干,就可以放心用袅~~~~~注:前辈们的经验告诉我,用肉片那个是为了润锅;用姜是祛异味;清洗就不说,常规过程...另外,全程小火哈,别把锅子烧糊袅~~~~

仲京柯2952平底锅要开锅吗 -
宦裕使15038156526 ______ 需要开锅 开锅通常指新锅在第一次使用前的保养措施.正确的开锅步骤可以让锅在以后使用的日子里可以不生锈不粘锅.所以新买的锅先别急着用,开锅的方法如下: 所需材料:稍肥一些的猪肉两块,植物油少许. 第一步:将新锅洗干净. ...

仲京柯2952新买的钛锅如何开锅? -
宦裕使15038156526 ______ 不同品牌的钛锅可能开锅方式会有不同,博友钛锅开锅流程:首先,开小火让锅温热.关火后,在内壁均匀涂抹一层食物油,放置十分钟.用清水洗净后即可使用.

仲京柯2952不粘锅正确的开锅方法 -
宦裕使15038156526 ______ 新买的不粘锅,可别直接用,教你正确开锅方法,好用更耐用!平日里的一日三餐烹饪,最离不开的厨具就是锅了,各种各样的锅,铁锅、砂锅、煎锅、奶锅、不粘锅……每一种锅都有它特定的使用方法,不同的烹饪方式也就对应不同的的锅....

仲京柯2952带有涂层的锅第一次怎么开锅 -
宦裕使15038156526 ______ 根据多数人的实践证明,不粘锅是需要开锅的.要点一:新锅开锅新锅买回来后,经过开锅的手续,让锅表面的金属毛细孔变得更平整,也做为第一次使用的清洁.第一步,将洗米水倒进锅中,煮沸二十分钟后倒掉.第二步,待锅冷却后,倒入...

仲京柯2952炒锅怎么开锅才不粘
宦裕使15038156526 ______ 准备一小块带皮生肥猪肉,将石麦锅清洗擦干,后用小火烘干水分,待底部呈现焦黄色后旋转不粘锅,烘干锅四周,锅热后,把肥猪肉放进锅中,从内向外旋转着打磨....

仲京柯2952柴火大灶台搭配的新铁锅怎么开锅?
宦裕使15038156526 ______ 有些人习惯把煮完的铁锅放到水龙头下冲洗,当水一扭开,瞬间烟雾四起,此刻空气中潜伏的细悬浮微粒剧增,不利于健康,应避开

仲京柯2952不锈钢锅开锅方法(补不锈钢锅的简易方法)
宦裕使15038156526 ______ 1、铆钉.如果毛孔很小,可以直接锤打或者修补.如果孔比较大,选择合适的铆钉,然后钻孔,穿钉,慢慢压平,稍微打磨.铝铆钉操作简单,有条件可以用白钢铆钉.也可以用不锈钢螺丝代替铆钉钻孔攻丝,然后打磨(前提是锅体不要太薄).2、如果裂纹较大,可用铁粉修补——钎焊.先将铁粉烧成铁水,然后倒入锅的穿孔部分,将其填满.在穿孔下面铺一块湿布来冷却倒入的铁水.补好后把锅煮红,用锤子敲平.这种补壶对手艺要求很高,多用于修补铸铁壶.它是手工制作的,修补的地方不容易被发现.本文,不锈钢锅开锅方法,补不锈钢锅的简易方法到此就分享完毕,希望对大家有所帮助.