新鲜玉米浆粑粑的做法
小时候，有一次跟着妈妈去买菜，见到一种玉米叶包着的三角形食物，妈妈给我买了一个。揭开外皮，里面是黄澄澄香喷喷的玉米粑粑，令人垂涎欲滴。咬一口，新鲜玉米的清、甜、香在舌尖上弥漫。\n妈妈说， 在她老家，每逢收获玉米的季节， 外婆把玉米粒剥下来，推着石磨，磨出浆，给孩子们蒸粑粑。在那些吃不饱饭的日子里，外婆的玉米粑粑成了妈妈的念想。\n外婆已经过世几十年了，我把对外婆的念想做成了粑粑，我觉得，这就是外婆的温情外婆的味道。
By 月影写梅无墨痕
用料- 新鲜糯玉米 1根
- 玉米粉 1量杯
- 小麦粉 1量杯
- 鸡蛋 2个
- 全脂甜奶粉 24克
- 酵母粉 5克
1、新鲜的糯玉米2根，剥出粒。
2、放进料理机，加50毫升冷水，打出糊，不用很细，有点颗粒口感更好。
3、加鸡蛋2个、玉米粉1量杯、小麦粉1量杯、全脂甜奶粉40克、安琪酵母粉5克。
4、搅拌成厚重的糊。
5、盖上保鲜膜，放在温暖的地方发酵。
6、等待的时间，准备玉米叶，外层和最里层的都不要，用中间大小差不多的，剪去根部硬的部分，洗净，沥水。
7、面糊有原先的1.5倍就可以了，搅一搅排气。
8、取一片玉米叶，卷成三角形杯子。
9、放上一半面糊。
10、折成三角形。
11、平放在蒸屉上。依次做好。一共做了24个，叶子要少了，只能大小不一都用，粑粑也大小不一。
12、冷水上锅，大火烧开，转中火，20分钟。断电，闷2分钟即可。
13、开锅了，闻着香味，顾不得烫，先吃了一个。
14、看着就有食欲。
15、口感味道棒棒的。
小贴士1.我的做法是个人版，正版是原味，不加鸡蛋奶粉，吃的是纯玉米味。\n2.依个人口味，可以适当加点白砂糖。我加了全脂甜奶粉，就不再加糖，我喜欢甜味淡一点。\n3.玉米粒打糊时，可以用牛奶代替冷水。但我喜欢用奶粉，口感更松。\n4.在我老家，还可以加适量新鲜黄豆同磨，做出来有豆香。还可以做成咸口的。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
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阚阙性1637玉米粑怎么做?
都牧才18535003046 ______ 用料新鲜玉米 2~3个白糖 根据个人口味适量糯米粉 50G左右牛奶:喜欢的话,用来替代水,少量即可做法1、把新鲜玉米的玉米皮小心剥下,洗净沥干水,放在一边备用. 2、把玉米的玉米粒剥下,洗净,放入搅拌机,打成糊状就好了.(如不好弄...
阚阙性1637玉米粑是怎样做的 -
都牧才18535003046 ______ 用料 玉米 500g 鸡蛋 一个 猪油 50g 玉米叶 n张 玉米粑的做法 首先把玉米剥成粒(我用的水果玉米,做出来比较软,如果喜欢干一点可以用老玉米或者糯玉米),用料理棒打成渣!喜欢甜的放糖,因为我不喜欢甜,而且水果玉米有甜味,我就没有放糖!加猪油到玉米渣里,拌匀 加鸡蛋,拌匀,也可以不加鸡蛋!(也可以换成牛奶)看个人口味,可以什么都不加!这里我加了牛奶和鸡蛋!不要太稀!取出洗净的一张玉米叶,把玉米渣放入叶子上包起来!然后上锅蒸十五分钟就好!可以多做点,吃不完放在冰冻室里,想吃的时候拿一个出来蒸热就可以吃了,香甜软糯,还有浓浓的奶味,是很不错的减肥早餐!
阚阙性1637农家玉米粑怎么做? -
都牧才18535003046 ______ 材料: 嫩玉米500克.调料吉士粉30克,精面粉50克,玉米粉(玉米粒磨成的粉)50克,泡打粉5克,白糖50克,化猪油50克. 做法: 嫩玉米去叶(叶留用),将玉米粒剥离后洗净,入搅拌机中搅成酱;将搅好的玉米酱取出,加吉士粉、玉米粉、泡打粉、白糖、化猪油、精面粉、凉水50克搅拌均匀,捏成条,包入嫩玉米叶中,上笼大火蒸5分钟至熟,取出装盘即可.
阚阙性1637玉米和米做粑怎样才能更泡 -
都牧才18535003046 ______ 1:将鲜玉米洗净,磨碎,(有专打粑粑的地方)2:加入糖搅拌均匀(根据自己的爱好可多可少)3:锅洗净开火放油,油不要多!烧至8成热!4:将拌好的包谷粑做成饼状放入油锅,双面煎至金黄色起锅开吃!(主意不要做得太厚,越薄越好)
阚阙性1637香炸糯玉米粑的做法,香炸糯玉米粑怎么做好吃 -
都牧才18535003046 ______ 主料糯玉米粒600g白砂糖80g辅料油 适量步骤1.糯玉米粒2.放入料理机3.反复搅打4.不时用筷子扒拉一下5.加入白糖6.搅打均匀,成为较细腻的糊状7.锅中倒油,烧热8.用勺挖一满勺9.放入油锅10.炸至金黄11.出锅控油
阚阙性1637米浆粑粑怎么做好吃呢? -
都牧才18535003046 ______ 1、早上将上好食米洗净泡好(充分浸泡),晚上就可以动手了.2、将多余的水倒掉,在泡好的米中加一些米剩饭,米饭和米的比例大约是1/4(4份米1份米饭),磨成较稠的米浆,米浆一定要磨的非常细腻口感才好.3、约1克酵母用温水调开(...
阚阙性1637玉米粑怎么做 -
都牧才18535003046 ______ 食材用料 玉米粉 糯米粉 白糖相克食物 牛奶相克食物 玉米粑的做法 玉米粑的做法图解11.准备材料,我用的玉米粉和糯米粉是1:1,你喜欢吃软糯一点可以提高糯米粉的比例.玉米粑的做法图解22.将三种材料混合,一边加牛奶一边用筷子搅成雪花片状.玉米粑的做法图解33.再用手揉成一个玉米面团.玉米粑的做法图解44.分成六个小挤子,取一个小挤子搓成长条,再往里打卷.玉米粑的做法图解55.卷好就成一个靶子状了 玉米粑的做法图解66.平底锅放少许油,中小火煎至两面金黄即可.
阚阙性1637米浆粑粑的做法 ,跪求谢谢跟图片上一样的这种饼. -
都牧才18535003046 ______ 主料 辅料 鸡蛋,砂糖(鸡蛋可加可不加,糖的量按自己喜好就行,因为只是纯纯米香味建议糖可以稍微多点比较好吃) 米浆粑粑的做法步骤1. 1,大米浸泡一天,(一定要泡充分,磨制浆时才能细腻没有颗粒.)2. 2,浸泡充分的米加水磨制成米浆,稍微稠一些,(比一般烙饼的面胡稠一点点,米浆粑粑要的是外酥里嫩,太稀了就太薄,不正宗了.)3. 3正宗云南做法要再发酵一夜,米糊稍微有点酸味才是少数民族做法(大家第一次尝试建议不用发酵了)米浆内加糖粉充分搅拌溶解.4. 4,用小碗盛出半碗米浆,打入一个鸡蛋充分调匀.
阚阙性1637怎样让玉米粑又脆又酥 -
都牧才18535003046 ______ 适当吃些粗粮,这种方法做的玉米饼非常松软,口感超好,即使放凉了吃都很不错! 材料 玉米面150克、白面50克、牛奶250克、酵母粉5克、白糖25克 做法 1、玉米面和白面放入盆中拌匀,酵母粉用温牛奶化开后倒入盆中拌匀. 2、加入白糖拌匀,此时为稍有流动性的稠面糊. 3、盖上保鲜膜放置温暖处发酵,看到面糊表面有气泡产生,且面糊稍微膨起就是发酵好了. 4、平底锅烧热放薄油,用吃饭用的小勺舀一勺倒入锅中,用勺背轻轻向四周推一下使其成圆形. 5、用中小火将两面都用少许油煎成金黄色即可.
阚阙性1637包谷粑怎么 -
都牧才18535003046 ______ 知友,你好!'包谷粑',以各地风俗习惯不同,做法也有不同!现,将两种家常较简单的做法叙述一下:第一种做法,将鲜糯玉米洗净,磨成茸泥状(现在,有些地区,有可代打粑粑的);然后,以自己喜好加入白糖,搅拌均匀.将锅洗净,开火,'热锅冷油',烧到油温'8成'热(放入的不宜过多).揪取一块面团,排成薄饼状,放入油锅煎至两面金黄,即可!第二种做法:鲜糯玉米 500g,白糖 50g,鲜玉米皮 10张.将洗净的糯玉米磨成茸泥状,加入白糖拌匀,捏成十个大小较均匀的三角形粑粑,用洗净的鲜玉米皮包上蒸熟即可!希望,我的回答对你所帮助,请采纳!