新鲜麂子肉怎么做好吃

麻闸真5033人家给我一条腊麂腿如何吃? -
鱼战堂17018117720 ______ 五香生炸麂子 ? ? 一、原料: 1.主料:鲜麂子肉600 克,慈菇100 克,芜荽50 克,鸡蛋1 只. 2.调料:白糖、精盐、料酒、酱油、五香粉、蚕豆水粉、花椒盐、猪油. 二、制法: 1.鲜麂子肉在清水中漂去瘀血,片为稍厚的片子,放入盆...

麻闸真5033怎样炖熏麂子 -
鱼战堂17018117720 ______ 麂子似鹿而小,本市万源、宣汉、达县均有野生.宣汉县百里峡一带的做法是:将鲜麂子剥皮去骨,以盐、花椒腌渍数日后晾干,顺肉纹切成大块,再以柏桠或木炭微熏漫烤,数日即成.吃时洗净下锅煮熟,用手顺肉纹将其撕成细丝装盘,也可切成条、片与青椒煸炒.洋芋是山里人的主粮,去皮后放进吊罐掺少许水用柴火烘之,倾刻水干食熟,傍罐的洋芋已烘成金黄色的锅巴,内里晶莹如玉,色香味俱佳.以腊麂子肉下烘洋芋,是难得的风味饮食,也是佐酒的极品.

麻闸真5033麂子的头怎样做才好吃 -
鱼战堂17018117720 ______ 原 料:麂子肉、300克.香菇(鲜)、100克、竹笋、100克.盐、5克、胡椒粉、2克、白沙糖、5克、味精、2克、葱汁、10克、姜汁、10克、花椒、15克、香油、5克、花生油、50克、各适当.特 色:鲜香诱人,风味独特,营养成份保持较为...

麻闸真5033麂子肉的食用方法与禁忌 -
鱼战堂17018117720 ______ 麂子为鹿科哺乳动物,那么麂子肉怎样食用呢?麂子功效怎样?接下来请跟着我了解麂子肉的食用 方法 吧. 麂子肉的食用方法 黄焖麂子肉 1、把麂子肉切成方块后,用清水漂洗.锅上火,注入油下入辣椒.煸抄香后下蒜,姜片煸抄,再加麂肉...

麻闸真5033獆子肉怎么做 -
鱼战堂17018117720 ______ 獐子肉汤 原 料 主料:獐子胸肌肉1000克. 调料:精盐20克,花椒面10克,干辣椒、蒜泥各30克,酸醋20克,冷开水2000克. 制 法 (1)将猎获的獐子或麂子宰杀,去毛洗净后,割下胸肌或腿肉,置于墩上精心剁细成泥.干辣椒埋入炭灰中...

麻闸真5033麂肉怎么做才不膻
鱼战堂17018117720 ______ 用葱姜汁、生抽、食用油、生粉和料酒来腌制后就没有那种膻味了

麻闸真5033请问一下腊麂子肉怎么做好呢?头一次见着不知道怎么弄,希望有知道的
鱼战堂17018117720 ______ 这个是好东西,你真有口福,这是一种野生的腊味,只有在山区才会有的.我给你介绍几种吃法.第一点,用热水把肉泡20分钟,然后仔细清洗干净备用.第二步:锅里放水,淹过肉,放姜葱,根据自己的喜好放香料,八角,桂皮,草果,小茴香,香叶,山柰适量,料酒,糖,千万不要放盐,它本身就是咸的,大火烧开,小火焖熟,起锅.一种吃法:切成片,直接食用.二种吃法:切成片或丝,用辣椒爆炒(根据自己的喜好用配料西芹都可以)好了,美味就在眼前了,看你的了,端午快乐

麻闸真5033腌过的獐子肉怎么做好吃 -
鱼战堂17018117720 ______ 腌过的獐子肉可以做五香獐肉.1、五香獐肉原料配方: 整只獐子(约3千克)1只; 酱油1千克; 食盐0.5千克 ;白砂糖250克; 味精15克; 茴香100克;桂皮150克 ;葱200克;姜200克;2、制作方法: (1)、原料整理:剥去獐皮,除去头、蹄、尾、摘除内脏、将獐体冲洗干净、用刀将其切成6块(前、后腿4块,獐身分2块);(2)、腌制:用食盐均匀地涂擦于每块獐肉上,腌制12小时,取出后抖去肉块上多余的盐粒;(3)、卤制:在卤汤内先加入除糖、味精以外的配料、然后放入坯料烧煮约1小时左右.待獐肉将熟时,再放入糖,继续烧煮约0.5小时,加入味精拌合,捞出即为五香獐肉.

麻闸真5033鹿肉怎么做去膻味好吃 -
鱼战堂17018117720 ______ 去除鹿肉膻味的妙方 鹿肉含有丰富的营养,是冬季驱寒的滋补佳品,但是因为鹿肉有腥膻味,致使很多人不喜欢吃.但是如果烹调方法得当,使用的调料合适,就会去掉腥味.下面谈谈煮鹿肉和爆鹿肉的去膻方法. 1、煮鹿肉 将一只萝卜钻些...

麻闸真5033如何食用山麂头 -
鱼战堂17018117720 ______ 1、洗干净,过一下水 切姜 锅弄干 加油 炒 加点盐 放红酒焖一会 然后加点水炖就可以 自己可以考虑放点枸杞党参黄芪什么的2、爆炒,和炒牛肉一样,放点辣椒.或着把肉切片,用点地瓜粉抓好,和淮山一起煮汤,味道都很好.