早餐店一般一天能卖多少钱
#知识创作人#
说到吃早餐,不少人会想到热腾腾的豆浆、油条、包子,此前曾爆料有“毒油条”,让大家对于早餐的品质不免有些担忧。
如今,早餐店的“铝包子”可谓是频频出现在新闻当中。
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甚至有人说,因为长期食用铝包子,导致自己患上癌症。
面对如此可怕的包子售卖市场,我们又应当如何辨呢?
可怕的铝包子
当然,不少小伙伴对于铝包子还是比较陌生的,这里我们来简单介绍一下什么是铝包子。
传统的包子通常是用面粉和水混合制成,为了使面团发酵得更好,通常会在其中加入酵母。
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而铝包子则是加入了有害泡打粉,加速面粉的发酵过程,使成品的包子不论是从色泽还是形状上,都符合消费者的喜好。
泡打粉的配方多种多样,市场上出现的大多是以苏打粉添加酸剂为主要原材料。
另一部分利用的是钾明矾为主要原料,其中占比高达47%,虽说国家已经明令禁止这种泡打粉的使用,但仍有不少商贩人就知法犯法。
因为钾明矾为原料的泡打粉价格便宜,效率高,是性价比最高的一类。
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加入钾明矾的包子也被称为铝包子,当中含有硫酸钾和硫酸铝的复盐,长期食用,会对人体产生巨大的危害。
尤其是老年人和小孩子,可导致严重的小儿痴呆、发育不良、老年痴呆症等等。
很多家长为了方便,通常会在居民楼下顺手给孩子买个包子当做早餐,如果不加以甄别,这是非常危险的。
中小学生正处于身心发展的关键阶段,身体上的发育不良势必会带来心理的不健康。
对此,我们应该用多种方式去分辨那些早餐店的铝包子。
外观上判断
正如之前所说,由于铝包子所采用的特殊原料,成品外观通常具有美观性,经过大机器生产出的包子大小和形状几乎是一致的。
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大家在购买包子的时候,可以从它的外观出发,如果看到商家售卖的包子相似度极高,那么就要小心了。
值得注意的是,并不是说大小一致的包子就并不正常。
不过,相信大家都喜欢手工包子,大小一致的基本上就是机器生产的,所以在购买的时候,买一些大小不一,形状稍微怪异的包子还是很可靠的。
毕竟手工包子保证品质的情况下,很难做到让外观具有诱惑力。
但是,这和如今消费者的消费习惯是恰恰相反的,人们在购买包子的时候,都习惯那种看上去不错,表面光滑饱满的包子。
为了对自己的健康负责,稍微改善一下自己的消费习惯还是很有必要的。
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不仅如此,铝包子直观上来看颜色是惨白色,与包子本身的白色不同,这种颜色非常不自然。
要知道,铝包子的原材料--硫酸钾和硫酸铝的复盐,在另一方面也是用于净化污水的,它可以使泛黄的水清澈见底,具有一定的“美白”效果。
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无害的包子外表的白色透露出一种淡淡的黄,铝包子却没有。
这是因为铝包子的添加物分子结构精密,当它融入面粉结构当中的时候,包子内部的物质就被密封在其中。
而酵母有时候会在高温作用下解体,导致包子经过蒸煮之后,内部的油脂渗透而出。
有的包子甚至在高温作用下,导致内部的馅也同样裸露,这是经常出现的事情。
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相信大家在看到这种包子的时候,第一时间想到的肯定是商家自身的问题,可见如今可以换一种思考方式。
如果你在匆忙购买早餐的时候,可能很难发觉其中的差别,所以大家在购买的时候,也不要为了节省时间,就随便让商家拿两个,一定要多花几秒钟的时间去甄别一下。
认真观察仔细辨别
传统认识事物的方式通常是看、捏、切,如果要一个人在购买早餐的时候,做得足够周全这是不可能的,而且要是人人都去摸一下包子,也不卫生。
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那么,我们又该如何做到捏、切等观察手段呢?
其实并不困难,我们同样可以通过看的方式,就能够达到上述的效果。
比如,铝包子通常不具备弹性,当商家在给消费者拿包子的时候,凹陷下去的纹路通常不会反弹回来。
而经过酵母发酵的包子,则是具备一定的弹性,即使你轻轻在它的表面撕扯,也会像皮筋一样向两边弹开。
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这个时候,很多小伙伴可能会说了,自己本来就赶时间,早餐买个包子不可能在人家店里边看“半天”吧。
当然,你要是赶时间,也可以买一个包子,自己之后再进行捏、切等试验。
如果符合普通包子的特征,这家店就可以信赖,如果相反,则列入黑名单,为自己避雷。
此外,还有一个比较次要的办法,那就是直接尝一尝包子皮的味道。
其实,只要大家平时吃得少,且不频繁食用铝包子,对身体的影响可以忽略不计,亲自尝试的办法还是具备可行性的。
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由于铝包子当中添加了大量的钾明矾,它经过发酵之后产生的二氧化碳更多,发酵更为充分,吃上去有“嚼劲”且松软。
不过,一些手艺好的老师傅也可以通过人工手段达到这种效果。
要是你在一家新开的早餐店买到这样一种口感超乎寻常的包子,那么不要怀疑自己的感觉,这很有可能就是铝包子。
最后,大家在购买包子的时候,给大家一个由衷的建议,千万不要轻易在那种推车的小商贩手中消费。
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首先说他们有没有经营许可证,也就是说,这些早点究竟是否符合国家相关标准也是未知的。
其次,要是真的出现什么问题,相关部门也很难对其进行追责。
不可否认的是,在那个通信并不发达的年代,小贩小摊是一代人的记忆,但是那时候的各种食品添加剂更少,民风淳朴,安全系数自然就高。
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如今的情况大家都是有目共睹的,真正传统的手工商贩少之又少,相信大家都不愿意为了自己的健康去赌注这种概率性的问题。
要是在有经营许可证的实体店,自己身体出现了什么问题,相关部门一旦追责起来,你还可以讨要一个说法,甚至拿到一笔不菲的赔偿金。
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最后的最后,还有一个让所有人都能够放心的检查手段,那就是进行化验。
如今科技如此发达,想要对一种物质成分进行化验,也并不是什么难事儿。
对于那些可能弄虚作假的商家,要及时通知相关部门,依法对商家进行检查,要是执法人员反馈结果良好,那么大家就可以放心消费了。
参考资料
[1]、中国标准在线服务网《食品安全国家标准》
[2]、中华人民共和国国家卫生健康委员会《食品安全国家标准目录》
[3]、中国知网《含铝食品添加剂-明矾中铝的体内代谢及安全性研究》
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