最好吃的五种下酒菜
自古以来,好酒好菜不分家。再好的美酒,没有几道下酒菜总会变得枯燥乏味。有了下酒菜,再备上一款好酒,酒桌上就热闹了。对于老一辈人来说,以下这6道下酒菜,可谓是心头爱,道道经典。可对于年轻人来说,却没几个人吃,在饭桌上很少见。
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老一辈爱吃的6道下酒菜,道道经典,如今年轻人不常吃,很少上桌,看看说的是哪6道菜,你现在是否依然在吃着?
1、小葱拌豆腐
老一辈人那个年代,很多人家门前都有一块菜地,常年会种上小葱、香菜,青青的小葱配上雪白的豆腐,还真是一清二白。
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它的做法也简单,将豆腐切小块,焯水后捞出过凉备用,把小葱洗干净切碎,加入盐、香醋、小米辣、辣椒油等调味料,充分拌匀,最后再将调好的料汁倒入豆腐里,翻拌均匀就可以开吃啦。
这道菜吃起来鲜美入味,健康低脂,备受老一辈人喜爱。
2、凉拌变蛋
这道家常菜想必大家都不陌生吧?
以前在酒席上,凉拌变蛋可是一道必不可少的菜品。
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这道菜做起来也很简单,把皮蛋切成瓣儿状,再淋上提前备好的料汁即可。凉拌变蛋的热量较低,吃起来爽滑入味儿,再喝上一口白酒,简直是美的享受。
3、卤水毛豆
现如今,在烧烤店或者牛羊肉泡馍店里,经常会看到卤水毛豆。
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这道菜做起来也很方便,将毛豆清洗干净,然后煮熟捞出,再加入调料充分拌匀,最后再密封好,冷藏两小时,使得毛豆入味。用它来当下酒菜,还真是不错。
4、凉拌面筋
这道菜做起来也相当简单,将面筋切块儿,再切一些青椒或者红椒,水烧开后,将其焯水几十秒,捞出过凉,再拍上几个蒜,放入各种调料,调好料汁,再倒入面筋,拌匀就好了。
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凉拌面筋吃起来劲道有味,很是开胃。
5、拍黄瓜
拍黄瓜也是一道家常凉菜,做起来也简单,可以根据自己的口味,添加各种调味料。
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这道菜也是老酒鬼最爱的一道菜,吃上一口鲜爽可口的黄瓜,再喝上一口酒,非常舒适。
6、凉拌/油炸花生米
喝酒时,要问什么下酒菜不可少?一盘花生米可谓是人人爱。不管是凉拌还是油炸花生米,这道菜都很受欢迎。
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在酒桌上,但凡喝酒,不管点再多的菜,都少不了花生米。
以上这6款下酒菜,好吃不贵,做起来还方便,哪怕是酒友已经提着酒到了,你再准备也不迟,分分钟就能做好。
下酒菜有了,喝点儿啥好呢?不妨看看“遵仁台酒”和“玉泉方瓶”这2款白酒,在酒友圈很受欢迎,是很多人爱喝的平价口粮酒,不妨来看看。
第一款是遵仁台酒的茅雅蓝。
近些年,酱酒非常火爆,遵仁台酒是一款优级纯粮酱酒,价格公道,平时当做口粮酒也不会心疼,别看它价格便宜,酒质可是相当好。酿酒原料用的是大红樱子糯高粱,酿酒工艺用的是大曲坤沙酿酒工艺。
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现在的市场上,很多商贩为了快速获利,总是用一些科技与狠活,短短几分钟就成就了一款“纯粮食酒”,这样的酒喝多了没啥好处。
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而遵仁台酒就不一样了,花费1年时间酿出的原浆酒,并不是立刻出厂,还要窖藏5年,再用10年的老酒勾调。遵仁台酒喝起来酱香味儿足,醇厚细腻,绵柔顺滑,很多酒友爱喝。
第二款是玉泉方瓶酒,产自东北黑龙江,是一款兼香型白酒,酿酒原料采用当地特产的高粱与小麦,喝起来香味协调,芳香优雅,绵甜净爽。
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虽然这款酒很多人不知道,但在当地相当火爆,并且还远销外国,可见其品质之高。
以上这6款下酒菜,在老一辈的酒桌上很常见,年轻人不常吃,你最喜欢吃哪一道菜呢?想了解更多酒水相关信息的,也给我来个关注+收藏+点赞以当支持。
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后媛黛3172本人喜欢喝点小酒有没有好的下酒小菜?简单家常的?自己做自己喝
孙趴单19585885052 ______ 我也经常喝酒,下酒菜自然少不了.第一种,酒鬼花生加酱鸡脖(当然这个自己做不了).第二种,拍黄瓜一盘 清凉爽胃,秘制豆腐加鸡蛋一盘,可以填饱肚子,不会喝酒难受,猪皮冻子一盘,很爽口的,能喝白酒的话,最好再加一盘热菜,因为白酒发虚热,不吃热菜,喝完酒会更冷的,就这些吧,只是个人意见哦
后媛黛3172喝酒吃点什么小菜最下酒? -
孙趴单19585885052 ______ 看是什么酒了,白酒的话干巴姜切丝和牛肉丝炒熟,手艺好的话做到干煸造型最好了;啤酒的 话炸虾片就行了;黄酒的话就得是孔乙己老爷子的套路吃豆了;清酒配海鱼;红酒不赔蔬菜和咸菜,小食品 就可以.
后媛黛3172喝酒时用什么菜下酒比较好?
孙趴单19585885052 ______ 喝酒的下酒菜一般是以快速分解酒精的菜肴为主,当然也可以根据自己的口味和习好来定. 以白萝卜块或丝下酒比较好,淋上适量的醋,醋可以在体内和酒精反应生成酯类,使酒精很快分解,这样不会给肝脏造成负担.另外熟花生米、凉拦黄瓜也是尚好的下酒、解酒菜.冬天可以适当的加肉类下酒菜.你喜欢吃什么肉就作什么肉类菜下酒.我认为鸡翅最好.
后媛黛3172最好的下酒菜有那些?
孙趴单19585885052 ______ 如果你是真正喝酒的人,最好的下酒菜就是酒
后媛黛3172喝多了酒吃什么菜可以解酒? -
孙趴单19585885052 ______ 1、香菇油菜 酒精有利尿作用,大量饮酒与频繁排尿可出现钾、钠、镁等无机盐的丢失,而表现酸中毒、酒精中毒等症状.若能吃些香菇油菜、拔丝香蕉等,既可稳定水、电解质和酸碱平衡,又可防止酒精中毒. 2、糖醋菜酒 糖醋菜酒的主要成...
后媛黛3172什么菜最好下酒? -
孙趴单19585885052 ______ 凉菜: 花生米 海蜇皮 豆腐干 凉拌肚丝 凉拌百叶 猪耳朵 猪尾巴 羊眼 羊蹄 板鸭 鸡爪 鸭脖等各种卤味都不错
后媛黛3172喝白酒,有什么好的下酒菜 -
孙趴单19585885052 ______ 花生米,猪头肉,烧烤很不错,还有五香毛豆,五香花生,能想到暂时就这些了
后媛黛3172有哪些适合下酒的做法简单的家常小炒呢? -
孙趴单19585885052 ______ 你好,炒花生、芥末拌菠菜粉丝、青椒豆腐皮、尖椒炒大肠、拍黄瓜等都是快手菜,还适合下酒.
后媛黛3172用什么菜来下酒最好??
孙趴单19585885052 ______ 火锅鱼!
后媛黛3172什么样的菜适合下酒的时候吃 -
孙趴单19585885052 ______ 下酒菜是指喝酒时常吃的菜肴,如花生米、藕片、火锅等,宜放糖类对护肝有好处. 做下酒菜时宜放些糖. 酒的主要成分是乙醇,进入人体在肝脏分解转化后才能排出体外,这样就会加重肝脏的负担.所以做下酒菜时,应适当选用几款保肝食品.糖对肝脏具有保护作用,下酒菜里最好有一两款甜菜,如做些糖醋鱼、糖藕片、糖炒花生米等. 做几款富含蛋白质的菜 酒水入肠,会影响人体的新陈代谢,人体容易出现蛋白质缺乏.因此,下酒菜里应有含蛋白质丰富的食品,如松花蛋、家常豆腐、清炖鸡、烧排骨等等.