最好的极早熟葡萄品种
作者：酒云网
人要是在都市待久了会向往自然的纯净，在自然待久了又会贪恋都市的繁华。
遇到这种难能两全的事，唯有美酒才能解忧。葡萄酒更像是都市的缩影，而葡萄则是自然的产物，这一矛盾点在葡萄酒身上得到了完美化解。
在葡萄园，一年四季划过必会留下痕迹。从春生夏绿秋收到冬剪，葡萄园的每一次变化都会让人欣喜不已，不禁感慨生命力的顽强，葡萄酒亦来之不易。
春去秋来，一年一度的采收季都是酒庄的一场狂欢。人们脸上洋溢着收获的喜悦，即使忙得不可开交也依然乐此不疲。
很多葡萄酒产区，每年采收季都会上演一场保留节目。早就耳闻远在葡萄牙的特茹（Tejo）产区常年保留着当地的传统习俗，可谓是千年以来经久不衰。
只要听到特茹的传统民歌响彻整个葡萄园，准是赶上了当地的采收季。这里的葡萄一般是当地村庄的妇女们手工采摘，最大程度保留葡萄的原始风味。
一直以来，当地采收季保留节目的重头戏是脚踩。抛开所有优雅和矜持回归原始，人们站在水泥大槽中破碎葡萄的场面不可谓不壮观。
采收结束之后，特茹的酒庄都会举办一场颇有闭幕意味的庆祝活动，人们将其称之为“Adiafa Day”。结束所有工作之后，酒庄会为所有人准备好流水一般的饕餮午餐，伴着舞蹈和音乐享用。
几千年以前，葡萄早已扎根在特茹河畔，这是特茹人不可多得的天然资产。难能可贵的是，经过千年演变形成的本土品种，才是特茹人引以为傲的天然宝藏。
这里种植的本土红葡萄品种有国家多瑞加（Touriga Nacional）、特林加岱拉（Trincadeira Preta）、卡斯特劳（Castelão）和阿拉贡那（Aragonês）个个千娇百媚。
本土白葡萄品种包括阿尔巴利诺（Alvarinho）、华帝露（Verdelho）、费尔诺皮埃斯（Fernão Pires）和阿瑞图（Arinto）在此大放异彩。
即使以前没有听过或者记不住名字，都应该来逐个认识一番这些特茹产区深藏不露的宝藏葡萄。
01.红葡萄品种
国家多瑞加（Touriga Nacional）
作为葡萄牙大名鼎鼎的葡萄品种，这种本土葡萄在特茹产区种植面积十分广泛，尤其喜欢特茹温暖炎热的地区。尽管果实小葡萄产量低，但它却特别适合在葡萄牙生长，是本地最出名的葡萄品种。
这种葡萄酿造的葡萄酒带有浓郁的深色浆果香气，比如散发着李子、黑莓和黑樱桃的迷人果香，同时又夹杂着苦乐参半的可可味和淡淡的薄荷清香。入口丝滑柔顺，单宁突出，酒体饱满，常常给人留下难以忘怀的味蕾记忆。
特林加岱拉（Trincadeira Preta）
这种喜欢炎热天气的葡萄品种，广泛种植在生长季节较长的特茹产区，种在这里完全成熟的葡萄能够积累足够的酸度和风味，是很多酒农喜闻乐见的好事一桩。
特林加岱拉几乎只种植在葡萄牙南部，虽然很难种植不好养活，但是酿造的葡萄酒从来不会让人失望。这种葡萄酒具有明亮的覆盆子风味、散发着花香、草药和辛辣味，酒体饱满酸度爽脆，总是让人忍不住会多喝几口。
卡斯特劳（Castelão）
这个品种主要分布在葡萄牙南部，在整个特茹产区的沙质粘土中生长旺盛。葡萄果串长得紧密容易滋生霉菌，在种植过程中疏果疏叶保持通风是必不可少的工作。
这种葡萄能够酿造出结构良好的葡萄酒，口感饱满单宁丰富且酸度充满活力，充沛的果香令人浮想联翩，红醋栗、李子和浆果的果味沁人心脾，有时还释放一丝咸鲜味令人着迷。卡斯特劳可以很好地陈年，陈年后足以媲美优质的赤霞珠。
阿拉贡那（Aragonês）
在葡萄牙北部被称为罗丽红（Tinta Roriz），而在西班牙则被称为众人熟知的丹魄（Tempranillo)。特茹是葡萄牙首个种植阿拉贡那的葡萄酒产区，早在1515年的史料中提及过这种葡萄。阿拉贡那能够在沙质和粘土土壤中茁壮成长，是特茹产区当之无愧的明星品种。
这种品种酿造的葡萄酒口感丰富而强劲，通常以混酿形式出现，而不是单一品种的葡萄酒。它会赋予葡萄酒奔放迷人的黑色浆果味，并且夹杂着黑胡椒、香草、皮革、烟草和野花的复杂香气，酿造出口感顺滑、酒体强劲单宁丰富的葡萄酒。
02.白葡萄品种
阿尔巴利诺（Alvarinho）
这种葡萄在葡萄牙广泛种植，是整个伊比利亚半岛都声名远播的白葡萄品种，世界上现存的阿尔巴利诺老藤已有300年之久。葡萄果实很小但皮很厚会残留些许的苦味，不过这种葡萄以其独特的植物香气和柑橘味而著称。
毫无疑问，阿尔巴利诺葡萄酒向来个性十足，桃子、酸橙和荔枝的清新果香尤为突出，其中夹杂着淡淡的金银花和蜂蜜味，酒体深沉，酸度爽口，余味中带有咸味，些许苦杏仁味在口中回荡。大多数阿尔巴利诺酒都适宜年轻时饮用，但它具有令人难以置信的陈年潜力。
华帝露（Verdelho）
这是酿造马德拉的四种葡萄之一，这种品种在温暖气候下生长时保持高天然酸度，整个葡萄牙乃至南半球都对其备受推崇。葡萄树长出椭圆形的葡萄浆果，汁水饱满但果皮偏厚，这种葡萄比较早熟但容易发生白粉病。
可以想象，这种葡萄酒散发的芬芳香气是很多葡萄酒无法比拟的，芒果、木瓜和柑橘的清新活力令人沉醉，新鲜香草和矿物味仿佛让人瞬间穿越到了热带岛屿。
阿瑞图（Arinto）
在特茹这样温暖的产区，这种葡萄保留了高天然的酸度，作为单一品种的葡萄酒或者混酿皆可，混酿时充当着骨架一般的角色。阿瑞图是一种晚熟、中等大小的葡萄浆果，在葡萄园的白垩质土壤中长势喜人，虽然它耐热但很容易受到干旱的影响。
这种葡萄酿造出的葡萄酒充满活力，带有果园水果和柑橘的味道，有时还散发着些许热带风味，口感爽脆酒体轻盈，经过橡木桶陈酿之后会达到类似于霞多丽的浓郁风味。因为酸度活跃，搭配任何菜肴都不冲突，尤其是美味多肉的海鲜菜肴。
费尔诺皮埃斯（Fernão Pires）
这是葡萄牙的一种广为人知的白葡萄品种，因为不抗寒，它更喜欢气候温和或者温暖的肥沃土壤，比如特茹产区的坎坡（Campo）。早熟高产的费尔诺皮埃斯，又是芳香型葡萄，走到哪里都是备受欢迎。
这种品种以生产辛辣芳香型的葡萄酒而闻名，从干型到甜型到起泡酒的不同酒款，费尔诺皮埃斯几乎都能驾驭。在不同成熟度下采收，又是不一样的风味。从明亮的柑橘到甜美的桃子，再到芬芳的热带水果，百变之王非它莫属。
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