最简单的万能凉拌汁

分享万能凉拌汁，鲜香又入味，拌什么菜都好吃，过年不用发愁了

每年过年，家里的餐桌上似乎都是各种大鱼大肉，有时候一桌子菜，甚至找不出一道素的。虽然吃起来很过瘾，但是还得需要一盘素菜，或者是凉拌菜来解腻，不然吃多了太油腻。

今年过年，除了鱼、排骨、鸡、牛肉之外，我建议大家，必须要摆上一盘凉拌菜了。吃几口肉，再吃一口凉拌菜，瞬时感觉清爽了不少。

凉拌菜，说起来挺简单，做起来也不难，但是要想味道好，却要掌握一些窍门。

比如说凉拌的调料，具体该用什么？其实也没那么复杂，只需要学会“万能凉拌汁”的做法，做任何一道凉拌菜都可以用上。口感鲜香又入味，凉拌什么菜都很好吃，过年做凉拌菜，不用发愁了。

【万能凉拌汁】

配方：葱姜蒜、小米辣、香菜、辣椒面、白芝麻、盐、味精、生抽、蚝油、花椒油、香油、食用油

1、先来点葱姜蒜，能扒皮的都剥掉，然后放到案板上切碎，切好以后直接盛在碗里，之后再来1、2根小米辣，切成圈，也倒在碗里。

2、紧接着，准备辣椒面1勺、白芝麻1勺，也全都倒在上面这个碗里，之后往锅内倒入食用油，烧热以后浇在碗里，听到“呲啦”一声，所有调料的香味，就都会被激发出来了，倒进去以后稍微搅拌一下。

3、然后再往其中，倒入适量的盐、味精、生抽、蚝油、花椒油、香油，把香菜也扔进去，然后继续用筷子搅拌，将调料完全搅拌均匀后，咱们的万能凉拌汁，就大功告成啦，做什么凉拌菜，都是好吃的。

【凉拌木耳】

配方：凉拌汁、木耳

1、木耳，或者是腐竹、海带这一类的东西，做之前都需要提前泡发，泡好以后再将其清洗干净，需要切的切一下。

2、盛在碗里之后，不需要放任何的调料，直接把万能凉拌汁准备好，调制好以后，倒在木耳中就可以了，然后戴上一次性手套，进行充分的抓拌，彻底抓拌均匀之后，就可以端上餐桌吃了，相当鲜美、相当入味。

#冬日生活打卡季#

罗丁灵3994凉拌菜的汁怎样调好吃 -
骆殃阳19714803663 ______ 根据自己喜好的风格调,比如喜好花椒 辣椒,那就用花椒和辣椒熬油,再搭配一些蒜米,芝麻,味道就很好.如果喜欢清淡的调味可以直接用火麻油来浇到菜上哦,味道也是不错的,

罗丁灵3994凉盘汁做法 -
骆殃阳19714803663 ______ 1. 所有的食材都准备好,小米椒随意,喜欢吃辣的可以多放几个. 2. 生抽三勺,倒入碗中. 3. 加入一勺蚝油. 4. 一勺米醋. 5. 一勺麻油. 6. 最后倒入胡椒粉. 7. 姜蒜切末,小红尖椒切圈,葱花切碎,所有的作料都倒入拌好的料汁里,拌匀即可. 万能凉拌汁成品图 烹饪技巧 凉拌菜制作的时候一定要注意卫生,生熟刀具切记分开,如果想保存的时间长一点,所有的食材记得一定要沥干水,不沾生水就不容易坏. 辅料里的作料都切碎,倒入料汁里,拌匀后稍微腌制入味,然后就可以开始拌了,想吃什么拌什么超级方便!解腻又开胃,春节必备!

罗丁灵3994凉拌菜汁怎么做好吃,自制凉拌菜汁的家常做法 -
骆殃阳19714803663 ______ 自制凉拌菜汁的家常做法 主料 蒜 两瓣 盐 适量 蔬之鲜 适量 十三香 适量 味极鲜 适量 蚝油 适量 香油 适量 自制辣椒油 适量 步骤 1.蒜用捣蒜器压碎 2.放入盐,蔬之鲜,十三香 3.加入味极鲜,蚝油,香油,辣椒油 4.调匀 5.加香菜段(可不加),放置十分钟以上

罗丁灵3994夏天就要到了,介绍几款简单易学的凉拌菜或凉拌调味汁.谢谢! -
骆殃阳19714803663 ______ 其实很简单~把美味鲜酱油~和米醋~安2比1调好加麻油~然后备好蒜泥,芝麻《熟》香菜 . 把黄瓜拍开~~然后切段放入盘中 ~注意 一定要把黄瓜拍的有点碎~以便入味~把芝麻 蒜泥放在黄瓜上~浇上刚才调好的汁~然后把香菜放上~!就OK了 要是还想要点的话就加我QQ!我们也可以探讨探讨~!

罗丁灵3994怎样做拌凉菜调料汁 -
骆殃阳19714803663 ______ 凉菜调味汁步骤1 凉菜调味汁的做法大全 大蒜剥去皮洗净 步骤2 凉菜调味汁的做法图解 用捣蒜器挤碎 步骤3 放入两小勺白糖 步骤4 放入米醋 步骤5 放入少许一品鲜酱油 步骤6 放入盐 步骤7 放入辣椒油 步骤8 拌匀,倒入要拌的凉菜里即可 烹饪技巧 根据自己喜欢的口味来放糖、辣椒油的多少

罗丁灵3994拌凉皮的凉拌汁怎么做 -
骆殃阳19714803663 ______ 用麻酱汁拌凉菜最好吃了,今天我就用凉皮 黄瓜 洋葱 紫甘蓝等蔬菜搅拌在一起,再浇上麻酱汁和辣椒油 一道大家都喜欢的凉菜就好了...评分 拌 家常味15分钟 主料 2人份 黄瓜1根、粉皮1张 辅料 紫甘蓝50克、洋葱半个、胡萝卜半个 麻酱汁拌凉皮步骤1 黄瓜紫甘蓝洋葱洗净待用 步骤2 黄瓜 紫甘蓝 洋葱都切成细丝 步骤3 粉皮切成粗条 用清水洗一下 步骤4 粉皮 黄瓜 紫甘蓝 洋葱都放在一起 步骤5 倒入调和好的麻酱汁 步骤6 再放入一些 鲜味露和生抽 步骤7 放入辣椒油 步骤8 搅拌均匀就可以了 麻酱汁拌凉皮成品图 烹饪技巧 麻酱汁用清水加入适量的盐 调和 也可用香油调和

罗丁灵3994家常凉拌牛肉的调料汁做法 -
骆殃阳19714803663 ______ 家常凉拌牛肉的调料汁做法如下:食材清单:* 牛肉150克* 料酒1盖* 盐少许* 胡椒粉少许* 老抽4分之一勺(可不加)* 食用油1勺* 蒜沫适量* 芝麻适量* 小米椒适量* 白糖半勺* 鸡精适量* 生抽1勺* 沙茶酱1勺* 喼汁3勺制作步骤:1. 牛肉切成薄片,...

罗丁灵3994学会这4种万能酱汁,拌什么都好吃,凉菜必备 -
骆殃阳19714803663 ______ 秘制川味辣椒油 做法:把锅烧热,倒入菜籽油 菜籽油的烧制的过程中会有一些泡沫,把那些泡沫烧到都没有就可以关火(约200度) 关火后2分钟,取一个碗(请确保碗里没有水),把油倒入碗里 静置大约1分钟(一定要静置一会,否则辣椒面会变黑),加入1/3辣椒面(约100度),再过1分钟,加入1/3的辣椒面用勺子搅拌一下(约90度) 再等2分钟后,把剩下的辣椒面全部加进碗里,撒上熟芝麻,搅拌一下~

罗丁灵3994街卖凉菜调料配方 -
骆殃阳19714803663 ______ 喜欢清淡口味,追求清爽凉拌菜的,可以用这道汁. 材料:鲜味生抽40ml、苹果醋40ml、白糖30克、清水40ml、香菜1根(不喜欢的可以去掉这项)、香葱1根、香叶1片. 做法:白糖、生抽、苹果醋、清水混合均匀.锅中放入香葱、香菜、香...

罗丁灵3994怎么调制凉菜的味汁? -
骆殃阳19714803663 ______ 如果是洋葱,黄瓜和木耳,可以考虑用糖醋汁,鲜辣汁等. 1. 糖醋汁: 用糖、醋为原料,调和成汁后,拌入主料中,用于拌制蔬菜,如:糖醋萝卜、糖醋黄瓜,糖醋番茄等. 也可以先将主料炸或煮熟后,再加入糖醋汁炸透,成为滚糖醋汁.多...