无辣不欢，唯辣独钟。

“辣”味的美食走进生活，

更走进人们心中。

那么全国的食辣现状究竟如何？

一份《中国辣文化报告》为你答疑解惑！

近日，由王老吉、美团外卖、南方都市报

第一财经、潇湘晨报、成都日报

华商报、多彩贵州网联合发布的

《中国辣文化报告》（以下简称：报告）

引来了网友们的围观

“辣文化”全国流行

怎么少得了那些被反复“翻牌”的

餐厅辣菜名单呢？

《报告》数据显示

全国近8成餐厅有辣菜出售

其中川菜和湘菜占比最高达到36%

购买过辣菜的用户占比就达到48%

其中川湘菜占据了辣菜中超过51%的订单

居然有8成餐厅提供“辣菜”

这意味着有不少人群

已经开始“无辣不欢”

2021年我国吃辣的人口

或已经达到5亿人左右

超过60%左右的人

是可以甚至喜欢辣这个味道

尊嘟假嘟？吃辣的人这么多

到底哪些辣菜是老铁们心中最爱？

《报告》票选出主要吃辣省份的

《王老吉辣美食推荐榜》

四川的麻辣火锅（包括麻辣烫）

湖南的姜辣凤爪、贵州的辣子鸡

江西的余干辣椒炒肉和陕西的馍夹辣子

是各地区最受欢迎的五款辣菜

剁椒鱼头虽然在广东受欢迎

但你知道吗？这菜式居然是湖南菜

受欢迎的辣菜名单出炉了

受欢迎的辣零食类目也诞生了

《王老吉辣零食推荐榜》显示

辣味零食排名前三甲的

居然是豆腐干、面筋制品和鸭肉零食！

由此可见

人们心中辣和蛋白质是最“配”滴！

四川、贵州和湖南

是被公认为最能吃辣的三个省份

在这里没有最辣，只有更辣！

不过“重辣区”的辣菜也各有千秋

统计数据发现

四川菜是深受大部分人欢迎的辣菜

超过3成的受调研者认为四川菜较为美味

与此同时

根据2022年地方菜系门店数显示

川菜馆高达32万余家

在湖南

每一个辣椒都有它必然要完成的使命

在重辣区中

湖南人是被人们认为最能吃辣的地区之一

超过23.67%的受调研者

认为湖南湘菜是最辣的

不过，对于湖南人能吃辣

江西人表示“笑而不语”

作为喜欢用酒泡红辣椒、干辣椒面拌米粉

以及冬天干吃辣椒御寒的江西人

其吃辣强度在全国“首屈一指”

虽然历史资料显示

辣椒传入中国有广东人的一份“功劳”

但是在“吃辣圈”内

广东被认为是绝对“排不上号”的地区

（广东人小声抗议：微微辣也是辣～~）

《报告》显示，四川、重庆和湖南

被认为是最爱吃辣的前三甲

而“广东能吃辣”

得到5.53%的受调研者选择

不少人甚至调侃

“有一种辣叫广东人的微辣。”

广东省兼容各大菜系

即使很多广东人不能吃辣

辣菜在广东仍有一席之地

《报告》数据显示

广东的辣菜受欢迎程度排名第四

广东人虽然吃不了辣

但是对“吃辣”的严谨态度值得Respect！

尤其在粤港澳大湾区辣度更是被严格分类

例如广州、深圳、东莞和佛山四座城市

部分餐厅对辣度进行细分

而在香港特别行政区辣度甚至被分到10级

由此可见

广东人对辣可谓有点“提心吊胆”

《报告》中发现年轻群体对“辣文化”

是构成辣美食消费的主力人群

调研统计数据显示

45岁以下人群喜欢吃辣的比例超过六成

18岁至30岁喜欢吃辣的人

占比最多达到64.37%

而这个人群恰恰是以90后人群为主

他们是带动全国辣文化传播的主力人群

从性别来看，女生比男生更爱吃辣！

调研组对受调研对象中的男性及女性用户

（数量相等）进行统计

发现女性受调研者中有63.74%喜欢吃辣

而男性受调研者中

爱吃辣的人占比仅58.06%

说到吃辣

那么解辣的方式自然也少不了～

辣其实是一种痛觉，适度的辣是有益身心

《报告》显示

超过7成的受调研对象认为过度吃辣

让他们出现上火

其次则是带来拉肚子的问题

口腹之欲满足过程中

如何解辣才是老铁们关心的重点！

《报告》显示

有64.23%的受调研者认为

喝王老吉等植物饮料是解辣的“最优解”

王老吉成为辣菜“最佳伴侣”

此外，暨南大学旗下研究所

与王老吉联合发布的

《“上火”生物医学基础与凉茶干预作用》

研究成果显示

“上火”是一种疾病易感状态

使用以凉茶为代表的清热泻火中

草药配方能起到“下火”的作用

随着辣文化的流行

以及人们养生理念的“觉醒”

“怕上火，喝王老吉”

这一理念得到广泛认同

凉茶成为“解辣标配”

拥有“草本优势”的王老吉

就是各种辣味菜式中的必备饮品

我国吃辣的历史悠久

在有辣椒之前，我们是通过生姜、芥子

以及胡椒等感受辛辣

在漫长的吃辣历史中

我们自然也少不了各种传承

不过令人遗憾的是，《报告》显示

超5成消费者并不太关心

制辣技艺是否失传

对辣非遗的传承和保护

需要亟待发起相关倡议

以更好推动社会合力形成对辣文化

传承保护的重视

通过外部环境的改善与提升

让我们一起更好的守护

辣文化这张饮食名片吧～

","gnid":"94c0bb4210a124fe9","img_data":[{"flag":2,"img":[{"desc":"","height":"101","title":"","url":"https://p0.ssl.img.360kuai.com/t01f76de2a84fca6ae2.gif","width":"640"},{"desc":"","height":"97","title":"","url":"https://p0.ssl.img.360kuai.com/t01d9885702182a24a4.jpg","width":"640"},{"desc":"","height":"347","title":"","url":"https://p0.ssl.img.360kuai.com/t01181a29aa604f6dbd.png","width":"640"},{"desc":"","height":"347","title":"","url":"https://p0.ssl.img.360kuai.com/t0121e0ce8fadd3d1ae.png","width":"640"},{"desc":"","height":"427","title":"","url":"https://p0.ssl.img.360kuai.com/t015926c65d37311098.png","width":"640"},{"desc":"","height":"347","title":"","url":"https://p0.ssl.img.360kuai.com/t01c43248fcf88a775f.png","width":"640"},{"desc":"","height":"347","title":"","url":"https://p0.ssl.img.360kuai.com/t01cc82b84b4221ed15.png","width":"640"},{"desc":"","height":"347","title":"","url":"https://p0.ssl.img.360kuai.com/t01e4b692988a25f13e.png","width":"640"},{"desc":"","height":"347","title":"","url":"https://p0.ssl.img.360kuai.com/t01bcba475f8d4918d8.png","width":"640"},{"desc":"","height":"346","title":"","url":"https://p0.ssl.img.360kuai.com/t01452cfebc88939fe4.png","width":"640"},{"desc":"","height":"101","title":"","url":"https://p0.ssl.img.360kuai.com/t01d5d7b17446f807dd.gif","width":"640"},{"desc":"","height":"97","title":"","url":"https://p0.ssl.img.360kuai.com/t01de5a8cb18caef33f.jpg","width":"640"},{"desc":"","height":"347","title":"","url":"https://p0.ssl.img.360kuai.com/t013b75ced851153f8e.png","width":"640"},{"desc":"","height":"348","title":"","url":"https://p0.ssl.img.360kuai.com/t01af89c477f3f9ea09.png","width":"640"},{"desc":"","height":"101","title":"","url":"https://p0.ssl.img.360kuai.com/t014ae8e67a86ef8683.gif","width":"640"},{"desc":"","height":"97","title":"","url":"https://p0.ssl.img.360kuai.com/t01847a51ff9d5744ea.jpg","width":"640"},{"desc":"","height":"346","title":"","url":"https://p0.ssl.img.360kuai.com/t014d51b263bbc8143f.png","width":"640"},{"desc":"","height":"347","title":"","url":"https://p0.ssl.img.360kuai.com/t0108b0726621fdcb2b.png","width":"640"},{"desc":"","height":"101","title":"","url":"https://p0.ssl.img.360kuai.com/t0125ddf6f5e6f8fac6.gif","width":"640"},{"desc":"","height":"97","title":"","url":"https://p0.ssl.img.360kuai.com/t01e6b2f592b4de27d4.jpg","width":"640"},{"desc":"","height":"376","title":"","url":"https://p0.ssl.img.360kuai.com/t01e0926eb5b98ad855.jpg","width":"640"},{"desc":"","height":"361","title":"","url":"https://p0.ssl.img.360kuai.com/t0183691bb2cd2fb92f.png","width":"640"},{"desc":"","height":"101","title":"","url":"https://p0.ssl.img.360kuai.com/t01f008602a8485c1c8.gif","width":"640"},{"desc":"","height":"140","title":"","url":"https://p0.ssl.img.360kuai.com/t01d4472aaa7d897404.jpg","width":"640"},{"desc":"","height":"347","title":"","url":"https://p0.ssl.img.360kuai.com/t012b680d9f69d2c6c7.png","width":"640"}]}],"original":0,"pat":"zzc,art_src_0,otherc,fts0,sts0","powerby":"pika","pub_time":1694784328000,"pure":"","rawurl":"http://zm.news.so.com/2c005fd378447d2fbba49e474c26fbd4","redirect":0,"rptid":"17595e83808bfb6e","rss_ext":[],"s":"t","src":"生活好物","tag":[{"clk":"kfood_1:湖南人","k":"湖南人","u":""},{"clk":"kfood_1:王老吉","k":"王老吉","u":""},{"clk":"kfood_1:辣度","k":"辣度","u":""}],"title":"吃辣图鉴！一览全国谁最“辣”

蔺房刮2627有没有比较好吃的麻辣零食可以推荐呢?
刘政视18169087158 ______ 选择零食尽量去选择一些比较健康的,虽然说零食基本都是用来解馋的.但是选一个健康又好吃的零食不就更好?可以去试一试金大州金针菇,它含有丰富的膳食纤维,能够促进肠胃运动,属于一款健康零食,而且味道也有好几款,很值得尝试

蔺房刮2627本人就是个辣味控啊!想请各位吃货小伙伴来推荐下辣味的零食呗!
刘政视18169087158 ______ 哈哈,说到这个我就有经验了,我也超爱辣啊!来伊份最近不是有优惠活动嘛,我买了会员价的香辣鸭翅和促销价的红油脆笋,超好吃,推荐!优惠信息可以去看看他们门店的海报哈~

蔺房刮2627想吃点又酸又辣的零食 请大家推荐点 -
刘政视18169087158 ______ 酸辣水晶凤爪 东江鱼酸辣

蔺房刮2627大家有没有什么解馋的辣的零食呢?推荐一下啊!不知道买什么! -
刘政视18169087158 ______ 可以买小鱼干,豆腐干,笋干,辣莲藕,鸭脖,鸭脚,还有无穷鸡翅. 辣豆干笋干莲藕一般超市里有小袋包装论斤卖的

蔺房刮2627有什么适合宿舍吃的辣味小零食推荐? -
刘政视18169087158 ______ 第一推荐:亲嘴烧 便宜好吃. 有友泡椒鸡爪、无穷牌的鸡腿和鸡爪(大鸡爪才好吃小的不行) 求采纳!

蔺房刮2627谁能给我推荐些很辣的零食啊?谁能给我推荐些很辣的零食啊!类似于泡
刘政视18169087158 ______ 天猫找找鹰金钱旗舰店,有些罐头还不错,有香辣的

蔺房刮2627我们这里人不爱吃辣.(浙江的,你们懂得)但露珠是个例外啦.求介绍几款香辣的零食.(最主要干净卫生)好吃的话.推荐给朋友
刘政视18169087158 ______ 干净卫生的话,来伊份独立包装的辣味零食最适合露珠了.我吃过酱香鸭舌、甘栗仁.都很好吃.别的零食估计露珠还得去店里看看,免费试吃神马的最好了

蔺房刮26272020液晶电视机质量排名前十名的有哪些? -
刘政视18169087158 ______ 液晶电视机质量排名前十名: 1、三星液晶电视 电视机质量排名前十名2020,三星电子有限公司是韩国*的企业,业务涉及多个领域,主要包括半导体、移动*、显示器、笔记本、电视机、电冰箱、空调、数码摄像机以及IT产品等. 2、小米液晶...

蔺房刮2627山东铝业排名前十名
刘政视18169087158 ______ 我来回答你的问题,根据山东工业协会公布的数据显示.山东铝业排名前十名的分别是魏桥铝业有限公司,年产量三百五十万吨,排名世界第一. 山东铝业排名前十名 1、南山(山东南山铝业股份有限公司)2、丛林河(龙口市丛林铝材有限公司)3、松竹(山东松竹铝业股份有限公司)4、华铝(山东华建铝业有限公司)5、伟盛VISAN(山东伟盛铝业有限公司)6、凤美(山东建美铝业有限公司)7、豪门铝业(临沂市豪门铝业有限公司)8、齐星QIXING(齐星集团有限公司)9、山尔SHANER(山东山尔铝业有限公司)10、红豹REDLEOPARD(茌平县方正铝业有限公司).

蔺房刮2627笔记本牌子排名 - 笔记本牌子排名前十
刘政视18169087158 ______ 笔记本牌子排名前十no1、苹果apple(创立于1976年美国,全球高端电脑与音视频便携媒体制造商,世界十大笔记本电脑品牌,苹果股份有限公司)no2、索尼vaio(在美...