月桂的叶子是香叶吗
作者：波士顿龙侠
什么是香叶？
相比于原产国在中国的八角，作为“舶来品”的香叶还真没什么俗称，如果一定要有那就是“月桂叶”，而中国原本就有就有把香味的叶子统称为“香叶*”的习惯，所以如果不作为香辛料出现的时候，一定要注意是否是月桂叶。
*在中药中，牻牛儿苗科天竺葵属香叶天竺葵也被称为香叶。
自己扦插的苗子目前放在了单位，母本已经长的超大颗了，抚之手有留香。
香叶的由来
香叶，即月桂树叶，为樟科月桂属多年生小乔木植物，原产于地中海一带，通过丝绸之路传入我国，因原产国生产环境的气候为副热带夏干气候，所以作为经济植物在我国苏、浙、闽、桂、川、滇，台等地区均有种植。
中西通用
作为制作食材的香辛料，香叶（月桂叶）在中西饮食中均有出现，应用非常广泛且经济价值高，甚至作为《宝可梦》中的植物系宝可梦在多部游戏及衍生作品中登场。
超强辅助
作为中餐炖煮肉食香辛料里的常客，香叶可是不可或缺的存在，其味微香独特有画龙点睛的作用，但不要因为其香气闻起来淡手感又轻就多放，一锅加一片到两片就足够，其香气可融入其他香气之中，增加整体香气的层次和立体感，多放则会变苦。
香味最大化
香叶可不是随便就放在锅里煮就完了，包括香叶在内的许多香辛料都需要催化一下发挥最大效力。
一、炒香
铁锅烧热后放入香辛料炒制转中小火，炒香取出备用即可。
二、炸香
郭乐倒油、取香辛料炸制出香，捞出备用即可。
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农秋逸4992请教神人,这是什么植物?叶子非常香,好像香叶的味道. -
祁变豪18057891432 ______ 你好,这个是樟科植物月桂,别名香叶树,学名Laurus nobilis 常绿灌木或小乔木,高可达12米,树冠卵形.树皮栗褐色,小枝深绿色.单叶互生,叶革质,矩圆形,两面无毛,全缘,边缘呈波状,表面暗绿色,有光泽,背面淡绿色.叶柄带紫色.雌雄异株,4月开花,聚伞花序簇生叶腋间,花小,黄色.核果卵圆形,9月成熟,熟时暗褐色~
农秋逸4992做菜香叶,可以现采新鲜叶子吗? -
祁变豪18057891432 ______ 烹饪用香叶指的是月桂树的干燥树叶. 月桂(学名:Laurus nobilis),又称月桂树、桂冠树、甜月桂、月桂冠,是调味料月桂叶的来源.原产于地中海沿岸及小亚细亚一带灌木岩石区,现已遍布世界各地. 叶片深绿色,椭圆形,革质,味苦,...
农秋逸4992请问知道月桂叶是什么味道?请问知道月桂叶是什么味道吗
祁变豪18057891432 ______ 樟科常绿乔木月桂的叶子,呈长椭圆形,长3-8cm,宽1.5-3cm,叶片较厚,叶面光滑,呈深绿色,叶底浅绿色,干燥后较硬,有韧性.具有近玉树油的清香香气,略有樟脑味,与食物共煮后香味浓郁.原产地中海沿岸,也.称桂叶,但与肉桂树的桂叶、桂花树的桂叶均不同,它属于西餐调料,罐头配料,身价远高于肉桂树叶与桂花树叶
农秋逸4992月桂叶和香叶是同一种调料吗 -
祁变豪18057891432 ______ 香叶是什么树的叶子 香叶,形状同一片树叶,长约3英寸,叶面光滑,味道辛辣并伴有一定苦涩的味道.香叶也叫做月桂叶、天竺叶,所以香叶也就是月桂树的叶子,在烹调的时候用月桂树的叶片做调味品,是西餐中一种很常用的调料,既可入...
农秋逸4992三杯鸡里的叶子是什么 -
祁变豪18057891432 ______ 是调味香料—香叶——学名 月桂叶(bay leaf 亦作laurel leaf) 樟科(Lauraceae)常绿树甜月桂(Laurus nobilis)的叶.受欢迎的香料,用於腌渍或浸渍食品,又用於炖菜、填馅及鱼等.味芬芳,但略有苦味.精油含量约2%,主要成分是桉...
农秋逸4992请问调料中的香叶是不是樟树叶子 -
祁变豪18057891432 ______ 不是樟树叶.. 是月桂叶,是樟科植物月桂的干燥茎叶. 功效是健胃理气.
农秋逸4992香料香叶是什么味道 -
祁变豪18057891432 ______ 香料中香叶是月桂树的叶子.月桂叶(bay leaf 亦作laurel leaf)樟科(Lauraceae)常绿树甜月桂(Laurus nobilis)的叶.受欢迎的香料,用於腌渍或浸渍食品,又用於炖菜、填馅及鱼等.味芬芳,但略有苦味.精油含量约2%,主要成分是...
农秋逸4992广寒宫里的那棵树叫什么 -
祁变豪18057891432 ______[答案] 桂花树.因在月亮中,故称“月桂”.有兴趣可看一下“吴刚伐桂”的传说故事. 上述“月桂”,既非指樟科月桂(即叶子用作调料的“香叶”),也非指桂花品种之月桂. 故有“桂子月中落,天香云外飘”之句(桂子,即桂花).
农秋逸4992月桂中是香叶吗? -
祁变豪18057891432 ______ 月桂叶别名香叶.
农秋逸4992香叶树和香樟树一样吗 -
祁变豪18057891432 ______ 香叶树为樟科常绿灌木或小乔木植物,树皮淡褐色.当年生枝条纤细,平滑,具纵条纹,绿色,干时棕褐色,或疏或密被黄白色短柔毛,基部有密集芽鳞痕,一年生枝条粗壮,无毛,皮层不规则纵裂.果卵形,熟时红色.生长于丘陵和山地下部的疏林中.喜酸性土壤,耐修剪.植物的枝叶或茎皮可供药用,出自《广西药用植物名录》,全年可采,树皮应刮去粗皮,晒干.具有解毒消肿,散瘀止痛之功效.民间用于治疗跌打损伤及牛马癣疥等.此外,植物的叶和果可提取芳香油;种仁含油50%,供工业或食用.