朋友圈晒吃的图片
作者:龙宝美食小厨房
4月的南方,大多数地方都是淅沥沥的春雨,到处都是湿漉漉的,放假在家,完全不想出门。阴雨天气,一觉睡到自然醒,真的太舒服了。休息的日子里,没事的话,我喜欢断舍离,该扔的扔,该清理的清理。这次从冰箱里清理出一块闺蜜送的三文鱼肉,还有一些做菜剩下的荔浦芋头,都是边角料,分量不多。正好快中午了,那就用它们来做个炒饭吧。
三文鱼很多人喜欢生吃,我和孩子吃不惯,所以一直放冰箱里没吃。剩米饭搭配三文鱼和香芋一起炒出来,整个厨房里都是荔浦芋头的香气。今天就给大家分享一下三文鱼蛋炒饭的做法,需要准备的食材有:剩米饭 一盘,三文鱼 适量,荔浦芋头 适量,鸡蛋 2个,香葱 适量,料酒 1勺,生抽 2勺,盐 适量,食用油 适量。这里正好是我和孩子两个人的分量。
前一天晚上的剩饭,用保鲜袋装起来,放冰箱里冷藏一个晚上。
三文鱼切成玉米粒大小的肉丁,加入料酒腌制5分钟。
腌制三文鱼的时候,把荔浦芋的边角料切成玉米粒大小,不要切太大。葱花只要叶子部分,切成颗粒。
鸡蛋去壳,蛋清和蛋黄充分混合,加入适量的盐调味,加入一部分葱花搅拌一下。
大火热锅放油,转中火加热倒入鸡蛋液,煎到微微凝固的样子。
蛋液用筷子扒拉成小块,盛出来备用。
锅里重新放油,转大火放入三文鱼丁翻炒到熟透,锅里留油,三文鱼丁盛出来备用。
放入芋头丁,翻炒到能味道香芋的味道,大约需要炒2-3分钟。怕不熟的话,可以加一点水焖一下。
加入剩米饭,跟芋头丁一起翻炒均匀,按照个人口味加入生抽翻炒调味。
加入炒好的鸡蛋碎和三文鱼丁,跟香芋米饭一起混合均匀,出锅前撒上一点葱花,营养好吃的三文鱼香芋蛋炒饭就做好了。
这就是我们母子俩的午餐,用边角料做蛋炒饭,发到朋友圈,没想到讨论很火热,有网友看了说,这午餐虽然是蛋炒饭,但是有三文鱼,不便宜吃不起。您觉得这样的午餐怎么样呢?
今天分享这道三文鱼香芋蛋炒饭的做法,您喜欢吗?如果您喜欢今天分享的内容,请收藏,转发,关注龙宝可以看到更多的美食日记。龙宝家图文原创美食,盗用必究!
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