杂粮煎饼视频大全播放
山东菜煎饼,调好杂粮面糊是关键,2层煎饼1层菜,春天早餐吃个就顶饱。山东杂粮菜煎饼不知道各位吃过没有,虽然不像天津煎饼果子闻名天下,但也是北方地区人们家喻户晓,津津乐道的美食,今天就把详细做法分享给大家。
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准备食材:
普通面粉、小米面、绿豆面、玉米面、清水、豆芽、白菜、胡萝卜、韭菜、素火腿片、盐、十三香、白糖、花椒面、辣椒面、食用油
具体做法:
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1.准备200g面粉,50g小米面,50g绿豆面,最后放50g玉米面,然后倒入350g的清水,今天咱们这个是杂粮面的煎饼比较脆,一直搅拌成细腻黏糊的面糊状。
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2.再准备一下配菜,我准备了豆芽、白菜、胡萝卜、韭菜、素火腿片,准备的配菜按照自己喜欢来就可以了,这一盘菜已经准备好了,咱们开始调味,放三勺盐,一勺十三香,一勺糖,再加点花椒面,喜欢吃辣的放一些辣椒面,再加一些食用油搅匀,搅好之后就可以去烙了。
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3.舀适量的面糊倒在电饼铛里,用刮板刮开,拌匀之后放菜。
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4.上面覆盖一张饼皮,稍微的按一按,盖上盖子烙,烙了大概有五分钟左右,这个菜煎饼已经熟了,折一折把它卷起来。
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5.对半切开即可食用。
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徒洁娣1021有没有杂粮煎饼果子的教程????...
皇士晓18858951016 ______ 1、原料:面粉(一斤面粉做7个,50斤面粉做350个). 2、水的比例:面比水之比为3:l (重量比). 3、面要揉熟,面内不能有颗粒状,揉好后醒5分钟,再揉一次,再醒5分钟,然后按每斤面粉分成6~7个小面团分放待用 不知道对不对呢 我认识一师傅你可以去问下 希望对你有帮助QQ442420138
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徒洁娣1021如何不让杂粮煎饼变硬 -
皇士晓18858951016 ______ 你好,你加工的是手工煎饼,还是机器煎饼?杂粮煎饼变硬是正常现象,但是可以通过使用食品添加剂泡多源等来进行改善.