杜仲果实的食用方法

杜仲在我国利用历史悠久，国内外学者已从杜仲皮、叶、花和果实中分离鉴定 134 多种化学成分。按杜仲活性提取物的化学结构和组成分为黄酮类、多糖类、矿物元素等。杜仲在提高免疫力、抑制细菌和病毒生长也有突出效果。

本试验旨在研究杜仲提取物对黄羽肉鸡生长性能、抗氧化能力和免疫功能的影响，以期为杜仲提取物在肉鸡养殖中的应用提供依据。

PART.01

材料与方法

1.1 试验材料

杜仲提取物功能成分为多糖（≥ 20.00%）、黄酮类（≥ 8.00%）、绿原酸（≥ 5.00%）等，购自山东龙昌动物保健品有限公司。

1.2 试验设计

将 1 日龄黄羽肉鸡900羽随机分成6个处理，每个处理6 个重复，每个重复25羽。对照组（B0）饲喂基础日粮，抗生素组（BA）在基础日粮中补充40mg/kg吉他霉素 +10mg/kg那西肽，BE1、BE2、 BE3、BAE1试验组在基础日粮中分别补充 100、200、300 mg/kg杜仲提取物及抗生素+100 mg/kg杜仲提取物。试验期50d。基础日粮组成及营养成分见表 1。

PART.02

讨论

2.1 杜仲提取物对黄羽肉鸡生长性能的影响

本试验发现，杜仲提取物可增加黄羽肉鸡平均日采食量（ADFI） 和平均日增重（ADG），降低耗料增重比（F/G）。本试验在夏季进行，尤为关注环境温度变化，避免试验动物出现热应激。当环境温度超出畜禽生长适宜范围时，畜禽 F/G 会因为高温容易引起氧化应激并破坏肠道刷状缘膜而显著降低，从而减弱了黄羽肉鸡对营养物质的消化吸收能力。但杜仲中的绿原酸具有良好的抗氧化能力，可以有效保护肠道屏障免受高温应激 。饲料中补充杜仲提取物可能也有利于夏季炎热季节畜禽养殖。本试验结果显示，添加 300 mg/kg 杜仲提取物有助于肉仔鸡生长，100 mg/kg 杜仲提取物 + 抗生素对提高黄羽肉鸡生长性能也具有良好的促进效果。

2.2 杜仲提取物对黄羽肉鸡抗氧化水平的影响

杜仲提取物中富含多种抵抗氧化应激的生物活性物质，如绿原酸、黄酮类化合物等。本研究中，杜仲提取物可显著提高黄羽肉鸡的血清和肝脏中谷胱甘肽过氧化物酶（GSH-Px）、血清和肝脏总抗氧化能力（T-AOC）、总超氧化物歧化酶（T-SOD），显著降低二醛（MDA） 水平。杜仲提高机体抗氧化能力主要有两方面原因：①加强机体对于活性氧自由基的抵御清除能力，阻止其对 DNA 等生物大分子造成的损伤；②提高自身产生的 SOD、 CAT、GSH-Px 等抗氧化酶活性，减少过氧化产物的生成， 抑制脂质过氧化。

2.3 杜仲提取物对黄羽肉鸡免疫功能的影响

IgA 是黏膜免疫中的主要分泌型抗体，可以提高肉鸡消化道黏膜组织的抗病毒能力。本试验中 BE3 组十二指肠黏膜的 IgA 比对照组显著降低。杜仲提高机体免疫力的机理可能是杜仲多糖可以激活网状细胞和巨噬细胞的活性，加强了机体对于有害病菌的清除能力。因此，机体减少了 IgA 的合成分泌，非特异性免疫能力提高。

PART.03

结论

本试验中，在日粮中补充 300 mg/kg 杜仲提取物可显著提高黄羽肉鸡的生长性能、免疫功能及抗氧化水平， 100 mg/kg 杜仲提取物 + 抗生素也具有良好的生长促进效果。

作者：丁浩轩，黄林，章亦武，冯杰

来源：杜仲提取物对黄羽肉鸡抗氧化及免疫功能的影响[J].中国畜牧杂志,2020,56(09):187-191.DOI:10.19556/j.0258-7033.20191011-05.

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