松下蒸烤箱一体机食谱
作者:开箱冰
一、什么是微蒸烤一体机?
微蒸烤一体机“微波炉、蒸箱、烤箱”三者的融合体厨电,一体多能是大势所趋,至2018年微蒸烤一体机正式面向广大消费者经过4年的高速发展,已经成为融合厨电佼佼者之一。
二、微蒸烤一体机的优点?
不占地
如果单独购买,微波炉、蒸箱、烤箱不仅价格会更高,最主要是家里的厨房很难再挤出三个大家伙的空间了,很容易让本就捉襟见肘的厨房,杂乱不堪。微蒸烤一体机在集合所有功能的前提下,又能节省很大的空间。
功能混搭
微蒸烤一体并非是简单功能相加,在产品煮食过程,更是可以混合工作,比如“蒸烤”“微蒸”“微烤”功能 ,这是单独购买无法实现的功能。
智能化
家电产品智能化经过这么多年的发展,已经十分成熟,人性化。微蒸烤一体机大多采用触屏、液晶高清触屏控制,设有智能菜谱功能,厨房小白也可以轻松做出不同的佳肴,对于年轻的消费群体非常友好。
更实用
因为是将聚合了微波炉、蒸箱、烤箱的核心功能,适用场景更加丰富,你可以用它加热饭菜、烤肉、烤红薯、蒸鱼、蒸馒头,做点烘焙点心,不会再出现低频使用吃灰的现象。
清洁干净
无油烟,不用担心油烟污染,不必忍受煎炒烟熏火燎,更加适合现代式开放式厨房,厨房清洁起来更省心。
三、微蒸烤一体机的缺点?
(>﹏
之前其实还有个微蒸二合一版,被称为水波炉,但是表现并不好,伴随着几个大型家电品牌的加入,如今的微蒸烤一体机技术更加成熟,但是品质好一点的价格都在5千左右,虽说相比于单买性价比要高,但是微蒸烤一体机还是蛮贵的。\n
(>﹏
虽然说现在微蒸烤一体机技术已经很成熟了,但是对于专业使用场景,像是烘焙师来说,还是单独购买专业烤箱会更好,微蒸烤一体机更适合家庭场景使用。
四、微蒸烤一体机可以做什么美食?
1.粉丝扇贝(蒸)
主材:扇贝8个约750g
辅料:龙口粉丝1把 葱2根 盐4g 生抽适量 蒜蓉50g 植物油6g
制作步骤:将扇贝一分为二,去掉内脏,洗干净,放平在蒸盘上。 \n龙口粉丝用温水泡发,沥干水分取适量盐和植物油腌制备用。 \n蒜蓉加入植物油,食盐做成蒜蓉酱,葱切花备用。 \n在扇贝上铺上适量粉丝,浇上蒜蓉酱,然后将扇贝放置在蒸盘上,蒸约12分钟,结束后取出加上葱花即可食用。
2.蒜蓉蒸虾(蒸)
主材:虾500g
辅料:植物油45g 盐6g 蒜蓉50g 葱1根 生抽适量
制作步骤:水盒加纯净水500ml以上 \n将虾清洗干净去掉虾线,放置一边。 \n蒜蓉加入植物油和盐搅拌后做成蒜蓉酱,可以自己DIY其他口味,葱切 花。 \n将虾平放在浅碟上,在上面浇上蒜蓉酱,再将碟子放置在蒸盘上,蒸约12分钟,结束后取出加上生抽和葱花即可食用。
3.奥尔良鸡翅(烤)
主材:鸡翅15个(约750g)
辅料:奥尔良鸡粉45g
制作步骤:水盒加纯净水500ml以上 \n鸡翅解冻后,洗干净血水,沥干净水分 \n将奥尔良鸡粉与鸡翅搅拌均匀腌制后放入冰箱3-4小时 \n将腌制好的鸡翅放在烤架上,将烤架放入第二层,将铺有吸油纸的烤盘放在微晶板上接油 \n关上炉门,工作时间约为25分钟,倒计时还有10分时,打开炉门刷入植物油并且翻转鸡翅,关上炉门,继续工作直 至完成,取出即可食用。
4.孜然烤排骨(烤)
主材:排骨280g
辅料:孜然烧烤料14g 蜂蜜少许 葱花少许 料酒少许 蚝油1勺 大蒜3个 生抽适量 白胡椒粉适量 盐适量
制作步骤:排骨切块2指长度一块,清洗干净,沥干水分 \n将蒜泥、生抽、料酒、耗油、白胡椒粉、孜然粉与排骨搅拌均匀后放置冰箱冷藏腌制5-6小时 \n在烤盘铺上锡纸,将腌制好的排骨放置在烤盘锡纸上。
将烤盘放入第二层 \n关上炉门,工作时间约21分钟。倒计时还 有6分钟时,打开炉门刷入调料并翻转排骨(调料是蜂蜜加上少许水), 关上炉门,继续工作直至完成,取出即可食用。
5.酱烤鱿鱼(烤)
主材:鱿鱼三只约400g
辅料:芝麻5g 辣椒酱20g 辣椒粉8g 蒜泥8g 芝麻油20ml 生抽2勺 食用盐适量 彩椒1个切块 料酒3勺去腥 生姜3片
制作步骤:清洗干净鱿鱼,特别是鱿鱼的牙要去除掉,后切成大片(方便烧烤时候竹 签串起来) \n将鱿鱼与辣椒酱,辣椒粉,蒜泥,姜片,生抽,料酒,盐,芝麻油,彩椒 \n一起搅拌匀,腌制30-40分钟。使用竹签将鱿鱼与彩椒串一起将腌制好的 鱿鱼放置在铺有锡纸的烤盘上,将烤盘放入第一层 \n关上炉门,工作时间约21分钟,倒计时还 有8分钟的时,打开炉门刷油撒上白芝麻并翻转食物,关上炉门,继续工作直至完成,取出后加上白芝麻和黑胡椒粉即可食用。
6.芝士焗番薯
主材:红薯三个
辅料:黄油15g 纯牛奶45g 白砂糖25g 芝士碎50g
制作步骤:将洗干净的红薯用微波1000W火力档加热15分钟,红薯熟透后取出,将其 对半切开,将红薯肉取出,保留红薯外皮不丢掉。(注意微波模式不能使用金属器皿)。 \n将红薯肉压成泥状,加入黄油,牛奶,白砂糖,将其搅拌均匀,再放回去 红薯皮中。 \n将红薯放置在烤盘上,将烤盘放入第二层。 \n关上炉门,工作时间约28分钟,倒计时还有4分钟时,打开炉门放入芝士,然后关上炉门继续工作直至完成,取出 即可食用。
五、微蒸烤一体机选购技巧?
为了方便各位知友快速掌握微蒸烤一体机选购技巧,小小冰贴心的将微蒸烤一体机的选购要点,按顺序排列好,沿着步骤一步步筛选,你就能选到心仪的微蒸烤一体机。
价位
虽说配置一台微蒸烤一体机确实可以在有限的厨房空间下,满足我们对不同烹饪的需求,但是买到品质堪忧的微蒸烤一体机,最后往往会变为一台微波炉,根据我做的市场背调和测评数据来看,3000-5000是黄金区间,在往下的产品就有点不尽人意了。
容积
我们在选择嵌入式微蒸烤一体机,优先看整体大小,和我们预留的坑槽是否匹配。在选择台式时我们就把重心放在内腔尺寸,也就是我们实际能够使用的体积,当然这个体积大一点会更好,不过也不用过分追求,30L就能满足日常使用了。
功能
关注微蒸烤功能是否能够组合混搭,这一点也是区分微蒸烤品质的重要因素。高品质的微蒸烤不只是单独的使用微、蒸、烤功能,还以组合使用比如“蒸烤”“微蒸”“微烤”功能 ,这是单独购买无法实现的功能。\n另外自清洁模式功能也不要忽视,它能够极大的提升我们使用后清洁的体验,少遭点罪。
微波
分为定频微波和变频微波,优选变频微波,变频微波可以实现自动调节火力,加热也更加均匀,并且变频更加省电节能。而定频微波加热速度较慢,加热不均匀的现象时有发生,这在很多入门微波炉中很常见。
蒸烤
蒸汽加热功能优选直喷式,蒸汽量大,加热速度更快,传统的蒸腾式加热速度慢,而且非常容易积水,一定不要选蒸腾式。\n烘烤功能这一点受空气炸锅爆火的影响,市面上的产品还是做的不错,我们在挑选的时候看是否有上下加热管,上下管能否独立控温,受水波炉的影响仍然有些产品没有下加热管。
安装
这里重点谈谈嵌入式还是台式,分成两种情况:
如果你家里还没装修,那么嵌入式会更好,不会突兀,整体感觉也会很好。
如果你家里已经装修好了,那么台式就很好啦,移动也很方便,再去折腾嵌入式会疯掉的。
六、微蒸烤一体机横评
1.宜盾普星鲜厨微蒸烤一体机
推荐指数:
容量:32L\n微波:变频\n蒸汽:290 个背部蒸汽孔直喷蒸汽\n烘烤:上下管独立控温+背部风炉热风循环\n内胆材质:不锈钢\n操控方式:触控式\n能效等级:二级能效
综合点评:宜盾普的厨电一直贯彻一机多能,空炸和料理锅都以多功能为主格调,最成功的当属微蒸烤一体机,解决了微蒸烤一体机核心难点蒸烤功能拉胯。\n并且将蒸功能做到了行业顶尖水平,这得益于创新 290 个背部蒸汽孔直喷蒸汽+背部大风机设计,使得蒸汽快速环绕包裹食物,紧锁鲜味和口感,再也不用担心靠近蒸汽孔的食物湿漉漉,偏远的食物口感干巴这种现象发生了,水箱是800ml的,可以不用频繁的去添加水。
缺点:各项功能都十分突出,产品品质是有,就是只有顶配选择,并没有减配入门款,希望后续也可以出个中配版。
2.美的PG2310微蒸烤一体机
推荐指数:
容量:23L\n微波:变频\n蒸汽:15下倾式双喷口+Zoppas蒸汽系统\n烘烤:顶部平面式热源+底部Ω型烤管\n内胆材质:不锈钢\n操控方式:按键式\n能效等级:一级能效
综合点评:蒸汽功能采用蒸汽双喷口,烘烤功能采用顶部平面式热源+底部Ω型烤管,各项功能都是采用略高于基础款的配置,同时23L的容量也决定了这款微蒸烤一体机只适合1-2人的家庭使用,美的这款PG2310虽然不是豪华配置,但胜在价格美丽。
缺点:容量23L很大程度限制了烘烤发挥,各项功能不突出。
3.东芝ER-VD5000CNB微蒸烤一体机
推荐指数:
容量:30L\n微波:变频\n蒸汽:1500W过热水蒸气+100-350可调范围\t\n烘烤:350的古法石窑烤\n内胆材质:不锈钢\n操控方式:按键式\n能效等级:一级能效
综合点评:东芝至1959年发布第一台微波炉开始,经过63年的发展和技术积累,水波炉细节把控方面做的很到位,也取得了不错的销量成绩。东芝ER-D5000CNB微蒸烤一体机身上也有很多的之前发布的水波炉的影子,新加入的350的古法石窑烤真的太香了,这一点还是得到了大家的肯定。
缺点:水箱容量只有360ML,需要再加大一些就更适合中国用户的使用习惯了。
4.格兰仕Q5C变频微蒸烤一体机
推荐指数:
容量:28L\n微波:变频\n蒸汽:单孔直喷蒸汽\t\n烘烤:顶部烤管\n内胆材质:不锈钢\n操控方式:触控式\n能效等级:一级能效
综合点评:格兰仕的微波炉性价比可以,但是这款微蒸烤一体机就有点失水准了,在旗舰款中横向对比不论是价格,还是配置都没有很大优势,还有很大的进步空间。不推荐格兰仕的微蒸烤一体机,倒是可以看看格兰仕的微波炉。
5.松下NN-DS900微蒸烤一体机
推荐指数:
容量:27L\n微波:变频\n蒸汽:蒸汽直喷\t\n烘烤:上下加热管\n内胆材质:不锈钢\n操控方式:按键+旋钮式\n能效等级:一级能效
综合点评:松下NN-DS900定位和美的PG2310微蒸烤一体机很像,微波和蒸汽加热功能要稍逊美的一筹,不过容量上面有了提升,这里就不赘述了。
七、 小结
吸取水波炉的经验和教训,微蒸烤箱一体机这个三合一是越来越香了,为了方便大家对比选购,将重要指标整理成表格。
根据对比测评数据来看
入门款:建议选择美的PG2310和松下NN-DS900性价比会更高
进阶体验:建议选择宜盾普EDP-WZ32各项价格比较突出,东芝ER-VD5000CNB的350的古法石窑很有特色,烘焙功能使用频繁也可以看看。
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