板栗产量一亩地有多少

记者 梁莹莹 李增浩 薛小东

秋天的味道有很多种，糖炒板栗一定是其中的“顶流”。泰山山脉，从不缺少优质板栗。沿着济泰高速一路行走，漫山遍野的板栗树上，一个个“小刺球”沉甸甸地挂满枝头。泰山板栗45万亩的种植面积，泰山景区就达到21.6万亩，为全国板栗最集中的产区之一。今年，泰山板栗的产量如何，市场行情怎样？齐鲁晚报·齐鲁壹点记者走进泰山板栗主产区进行了调查。

泰山景区的板栗主要分布在黄前镇、下港镇和大津口。

9月下旬，走在黄前镇、下港镇大街上，机器轰鸣声不断，随处可见泰山板栗收购点，栗农忙着采收、脱壳，工人们则忙着分拣板栗。

今年，泰山板栗成熟略晚一点，收购高峰到来的也晚，往年9月下旬采收已经接近尾声，今年收购商依旧忙得热火朝天。

在黄前镇高家圈村，村民宋洪玉和婆婆带着竹竿、铁夹、袋子正在山上打栗子。只见宋洪玉抓住树干和树枝，轻松地爬到一棵栗子树上，婆婆递给她一根七八米长的竹竿，宋洪玉拿着竹竿在枝叶间挥舞，婆婆戴着草帽弯着腰在树下将栗蓬一个个夹到袋子里。

宋洪玉家有30多棵栗子树，受气候影响，今年她家减产了三四成。与她家情况相同的是两家地紧挨着的周美芳家，她家有50多棵栗子树，种的是晚熟品种。

“前阵子一斤泰山板栗的价格在7块多，但当时我家的栗子还没熟，现在熟了，能卖到5块多一斤。”周美芳说。

“今天收了2000斤，板栗不好收，产量少。”一位在路边收购板栗的收购商告诉齐鲁晚报·齐鲁壹点记者，每到板栗采收季，他便来此收购板栗，已经干了十几年，“去年产量很高，行情好，一斤七八块钱，一个月挣了三五万元。”

“板栗相对来说，是一种比较稳产的作物，今年主要是受气候影响，泰山板栗的产量才会降低。”泰安市板栗协会会长王雅红说，今年五月下旬，泰安遭遇高温天气，当时板栗正开花，加上春天干旱严重，就下了两场雨，间隔时间长，高温干旱的天气，影响了板栗的座果率，不少栗农遭遇了减产，行情也没往年好，“板栗开秤的时候，每斤卖到7块多钱，和往年价格差不多，但之后价格出现下滑，目前是5块多钱一斤。”

剥一颗泰山板栗入口，细细嚼之，肉质细腻，香甜质糯，口感无渣。泰山板栗正是以其纯正香甜的口感成为“糖炒栗子”的上好原料。

作为泰山板栗的最大产区，泰山景区产区被认定为山东省特色优势区，黄前镇被授予“中国板栗之乡”“中国优质果品板栗基地乡镇”称号，下港镇被授予“国家级无公害板栗标准化生产基地”，每年这里吸引了来自国内外的客商收购，不仅是泰山本地板栗，也有来自济南莱芜等地的栗农过来售卖。

项目兴则产业兴。泰山板栗的发展，不缺“龙头带动”。在泰安亿航板栗工贸有限公司，来自各地收购商的车辆进进出出，一位江苏来的崔姓客商正在装车，今年他将收购七八十吨泰山板栗，“每年都来，这里的板栗品质好，是糖炒板栗的好原料。”

为了提高泰山板栗的品质，今年亿航引进了全国首家第六代AI升级款板栗分拣机器人。在分拣车间，两名工人在传输带上对板栗进行初拣，之后分拣机器人对每个泰山板栗进行全方位拍照，每个板栗拍摄30张照片，机器人会自动挑选出有虫眼、裂口、霉烂、风干的板栗，落到相应的袋子里。

“分拣机器人主要是利用大数据进行分拣，今年8月份引进这台设备，9月初才调试完毕，里面储蓄了海量的板栗数据信息，所以当板栗经过时，分不同侧面对它进行拍照，成品率可以从人工挑选的98.5提升到99.7%。”泰安亿航板栗工贸有限公司总经理户航介绍。

据悉，这台板栗分拣机器人，一天可以分拣120吨泰山板栗，而人工挑选的话，则在80吨左右，“最重要的是机器分拣成果率一直保持99.7%，比人工稳定，客户更喜欢。”

在亿航的两个冷库里，堆满了小山一样的板栗，这些带着“泰山印记”的一颗颗板栗，从这里销往广东、上海、重庆、江苏、浙江等全国各地，乃至日韩、东南亚、欧洲等24个国家和地区。

一颗小小的泰山板栗，不仅好吃，还给当地栗农带来了真金白银的收入。

泰山板栗目前已初步形成了集特色树上树下全产业基地种植、种苗输出、外贸出口、冷链仓储、产品加工、集散地带动、立体种植增收、泰山板栗农品销售、泰山板栗品牌建设等一体化协同发展的全产业化发展新格局。

在黄前镇红湾板栗基地，建立了300亩泰山板栗地标全产业链标准化试点建设。

据泰山景区社会事务服务中心农业农村发展办公室副主任刘春东介绍，基地实施微滴灌溉，修建了一处五米深的蓄水池，储存水量可达1088立方米，利用“水肥一体化”方式通过微滴箭在每棵板栗树下实施精准灌溉、精准施肥。“实施微滴灌溉后，板栗产量比之前提高了，亩产增加了100斤。”

为了增加栗农的收入，在这300亩示范基地中，地上种植以泰山板栗为主，地下则以泰山黄精、泰山天花（食用菌）为主。有了林药、林菌，真正实现“树上栗子香千里，树下菌花遍地开。”

“栗农树上有收入，树下也有收入，我们种植的泰山天花，也叫灰树花，每斤40元左右，4个月时间，一亩地能多收入一万元左右，可能比栗子收入还要高。栗农不出门，也能实现双增双收。”王雅红说。

泰山山脉地形落差大，栗树树龄不等，示范基地里创新实施了山区板栗无人机智能飞防项目，不仅完成了病虫害防控、喷施叶面肥，还解决了对土壤和水的污染，使板栗产量提升30%－50%，品质提升20%。300亩作业喷施只需11小时，而人工作业，一个人一天可能不到1亩，高大栗树还够不到，飞防植保既提高了生产效率，又提升了精准作业率。

刘春东介绍，为了提升品质，泰山板栗加工企业的冷库也进行了改造。泰安市栗欣源工贸有限公司是泰山板栗收购加工的省级“龙头企业”，泰山景区每年生产3万多吨板栗，其中一半被栗欣源收购销售。

一般冷库是用单一的排管制冷，而栗欣源的冷库使用排管和风机“双制冷”，这也是板栗冷库的最大亮点。

“板栗刚收进冷库，要用风机吹，去除一部分水分，此时冷库温度为-1℃。”泰安市栗欣源工贸有限公司总经理倪庆军说，收购一个月后，板栗经过糖转化，此时口感最佳，冷库温度调到-2℃。到来年1月份板栗萌芽期，冷库温度又要调到-3℃，春节过后则调整到-3至-3.5℃，这些都是为了板栗保鲜，做到全年销售。

泰山板栗不愁卖，一颗小小的板栗，做出乡村振兴的大文章。但如何让人一提起板栗，就想到泰山板栗？自然是品牌打造。

泰山板栗年产量13.5万吨，年产值24.3亿元，近五年稳居全国板栗出口量第一，产品年产值在全国同类产品中占比达到84%，泰山景区产区是山东最大的全国板栗集散地与外贸出口加工中心。

但泰山板栗的品牌价值只有十几亿元，与它的产值相差较大，从“名品”走向“好品”，实现泰山板栗品牌价值的“弯道超车”，是泰山板栗面临的一大难题。

“泰山板栗的品牌打造工作，这些年一直在进行。”泰安市绿色食品发展中心主任张永奎介绍，2014年，泰山板栗获国家农产品地理标志登记证书。2020年，成功实施了国家地理标志农产品保护工程项目。

这项保护工程，由泰安市泰山风景名胜区社会事务服务中心实施，泰安市板栗协会、泰山市栗欣源工贸有限公司承担，总投资894.8万元，其中中央配套资金295万元，承担单位自筹599.9万元。建设内容包括红湾基地建设、品牌宣传、文化场馆建设以及板栗加工工艺提升等多方面。

据泰安市农业农村局市场与信息化科科长徐敏介绍，2020年，泰安市按照农业农村部和省厅要求，启动农产品产地冷藏保鲜设施建设，栗欣源是受益者之一。“改造后的冷库，降低板栗损耗2%-3%，板栗品质提高，做到错季销售。”徐敏说。

今年4月6日，泰安“泰好吃”农产品区域公用品牌战略发布会暨泰山优品推介会在北京举办，“泰好吃”公用品牌形象正式发布，其中就包括泰山板栗。“泰好吃”不仅仅是泰安农产品的名片，更是泰安的“金字招牌”。在首批公布的“好品山东”品牌名单中，泰山板栗也赫然在列。

“虽然入选泰好吃和好品山东榜单，但泰山板栗的品牌之路还有很长的路要走。打造泰山板栗品牌，需要多部门的努力，全产业链条自上而下的支持。”王雅红分享了一个故事，2016年，她的一个法国朋友到中国旅游，她邀请他到泰山景区板栗产区走一走，看一看。次年这个朋友作为外商代表参加了泰山国际登山节，他脱口而出“我是通过泰山板栗认识的泰山。”

这句话，让不少人触动，引起了相关部门的重视。名品，名山，如何利用泰山大IP打响泰山板栗品牌？

“今年，泰山接待游客量已经突破700万人次，如果每人买一袋泰山板栗，那是多大的流量，因此我们就提出了‘名山带名品’的理念。”王雅红说，因地制宜，发展泰山板栗专属的品牌文化，名山带名品，栗商带出口，泰山板栗的品牌之路会越走越宽，不但成为泰安的“金字招牌”，也有望成为泰山走向世界的另一张名片。

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