果酒制作视频教程
作者：FreshNew知新
本期试用：「元喜Motoki」5.5度轻饮果酒
「元喜Motoki」是专注于酒类饮品研发，及酒类品牌打造、运营、推广的品牌，致力于潮流文化与新消费结合。「元喜Motoki」的首发产品为以米酒为基底的轻饮系列果酒产品，未来还将推出蒸馏所系列、威士忌、气泡酒、小分子甜酒等产品。
酸酸甜甜「元喜Motoki」山楂小果酒！
列入聚会必备LIST！
试用人：@透明的施施
体验前关于果酒/米酒的认识
一个最近正在努力转型成“品酒”博主的北京某不知名美食博主。
我喜欢在吃烤串的时候，搭配度数低的清爽型啤酒；喜欢在吃韩式部队火锅的时候，搭配一些清酒或者米酒；也买过很多网红果酒，比如荔枝味、草莓味、柠檬味等等这是我第一次了解到竟然有山楂味果酒，喜欢吃糖葫芦的我，期待值拉满了！
开箱展示
瞅瞅这严丝合缝的包裹，真的完全不用担心暴力运输会碎的问题，拿到手是“健健康康、完完整整”的三种口味果酒。
来看看全家福合照！每个酒瓶都是玻璃包装的，厚墩墩的，质感满满 不管是自己喝，还是送朋友，都很上档次。
三种口味分别是：喜上梅烧、暖味山楂，动次青梅。谐音梗好评！真的是又有趣味性，又能体现口味特点。
以青梅味道为例，通过瓶身上的介绍可以知道，配料只有水、米、青梅汁、酒曲，没有其他任何添加剂，真的是很健康的果酒了
暖味甜楂好适合秋末初冬喝哦！暖洋洋的太阳搭配一口酸酸甜甜的小果酒，真的会感觉到很幸福。没错，看这氛围感，甚至想对瓶吹！
使用感受
*口感描述
这次体验我先品尝了暖味甜楂口味，这款果酒不仅流动感很好，浓稠度也很高。酒的颜色相对很透亮，应该确实是没什么添加剂。
第一口尝到的是浓郁的山楂味道，然后才会感觉到有一点米酒的味道，毕竟酒精度数很低，没有辣到或者呛到的感觉，酸酸甜甜，特别开胃，真的好好喝啊！甚至有一点感觉像在吃糖葫芦！原来米酒+山楂才是永远滴神！
*果酒饮用场景推荐
刚好今天家里叫了烤鱼外卖，索性倒了两杯山楂果酒和我妈妈一起喝，果味儿超浓郁，酸酸甜甜的味道，既解腻又解辣，搭配烤鱼或者火锅真的一绝！
重点是度数真的不高，只有5.5度，喝酒小趴菜也可以尝试，带去参加姐妹们的聚会，喝到微醺刚刚好
*0成本调酒教程
因为本人很沉迷于气泡水，所以突发奇想，想试试看能不能把暖味甜楂小果酒变成山楂气泡水果酒呢！于是以3:2的比例，将暖味甜楂果酒和原味气泡水兑在一起，尝试着喝了一下，不能说惊为天人吧，但已经好喝到可以在酒吧售卖啦！
二者搭配后，米酒的味道接近为0了，但是山楂味道仍然浓郁，酸酸甜甜的山楂和在口中爆开的气泡相融合，口感很绝，强烈推荐不能喝酒或者喜欢喝碳酸饮料的朋友试试看，是真滴真滴好喝！
体验总结
是一款适合聚餐、火锅、party、生日会等多种场合的小果酒！夏天喝加一点冰块，冰冰凉凉会很爽口；冬天喝先温一温，搭配阳光浑身暖阳阳。也很适合带两瓶去参加朋友的暖房party，又小资又不会上头，和兄弟姐妹们一起微醺，真的会很快乐！
专为年轻人准备的年轻酒，5.5度的清甜让我很快乐！
试用人：@七颗喵喵糖
体验前关于果酒/米酒的认识
我平时是个爱小酌的人，微醺的感觉最是让人放松和舒适。忙碌完的周五下班后，和朋友一聚，或是周末独自宅在家，喝一点轻度的果酒，也是享受生活的一种方式。
喝过很多梅酒，大多都是日本品牌，其制作方法是用青梅+基酒进行酿造，会因基酒用酒（烧酒、伏特加或白兰地等）、梅子成熟度、酿造时间等的不同，产生不同的口感。有的梅酒还会用蒸馏、调和等方法制成。但从口感来讲，酿造的口感会更加入味，果味与酒味更融合，其他果酒的原理也相似。
这是我第一次接触「元喜Motoki」，据说是以米酒基底酿制的，很有中国特色。相对梅酒来说，米酒度数更低，更适合轻饮。
开箱展示
3瓶不同味道果酒！分别是青梅、烧梅和山楂口味。
使用感受
出于对梅酒的偏爱，我就率先尝试了“动次青梅”——青梅味果酒。
这款青梅酒是琥珀色，质地清亮，酒精度数5.5%vol，适合就着零食和姐妹闲聊。
酒瓶背面的原料表很让人惊喜，原料表很干净，只有水、青梅汁、米和酒曲。我猜应该是很清淡的口感果然，打开瓶盖是一股淡淡的梅子清香，气息微酸，还有些米酒的发酵味。
喝起来味道也是淡淡的，带有一点点青梅味，不酸涩。
口感上，没有酒精感，入口是米酒的柔和劲儿，不是那种长时间熟成酿造的醇厚感，而是青梅汁的清爽感，多喝点也不会醉。
体验总结
「元喜Motoki」5.5度轻饮果酒像是一款专门为年轻人准备的年轻酒，度数不高，朋友聚会、一人小酌都很合适。建议搭配稍微重口一些的食物，果酒的清甜感能够冲淡重口，带来清爽，夏天冰镇那更爽了
我们在哪里可以买到这款产品？
可以在酒云网，搜索「元喜果酒」购买。也可以登录淘宝或京东平台，搜索「元喜果酒」查找产品，这款产品在天猫酒云网旗舰店、淘宝酒遇喵掌柜、淘宝桃公子淘酒馆、京东酒云网旗舰店等多家店铺都有售卖。喜爱果酒或米酒等轻饮的小伙伴，不妨多加关注，选购尝试！
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封芬欣2843如何自制果酒??请指教~~~~
舒软谢13821461501 ______ 草莓酒 材料:草莓1公斤,蜂蜜2两,白酒3.5斤. 制作方法:(1)用将成熟且无损伤的草莓,冲洗并将蒂摘掉,然后将水份彻底檫干.用布袋装好. (2)将材料放入玻璃容器中,加入蜂蜜及白酒后,密封保存在阴凉处. (3)3周后将材料取出. 成分及功效:含有丰富的维生素C的草莓,再加上因使用含有矿物质的及维生素等的蜂蜜,对保持肌肤的光滑美丽十分有效. 杨梅泡酒 都是选取上好的杨梅,还有枸杞子,洗净后加入烧酒,杨梅约占烧酒体积的三分之一到二分之一.然后密封浸泡半年以上就可以了.愈陈愈好. 肚子疼的时候只要喝一点杨梅酒就可以止疼,止腹泻,还可以祛除寒气.
封芬欣2843家庭自酿橄榄酒怎么做 -
舒软谢13821461501 ______ 大概像下面这样做,供参考.1、橄榄破碎按比例加入纯净水;2、按10:3加入白砂糖,糖可以先加一半,发酵几天再加另外一半.加一点点柠檬汁,酸度可以自己尝尝看.然后加入酿酒酵母,量少不多的话我可以送给你;3、发酵和分离.发酵温度应控制在20°~30℃比较好,发酵过程一般是5~20天,发酵温度在25~28时大概7天左右.当发酵表面平静不冒泡了,进行渣和酒的分离.分离后静放几个月;4、倒桶.倒桶去掉桶底的沉酒泥,然后满桶储存几个月就可以喝了;5、装瓶. 满桶储存几个月可以分装到小瓶,这样方便的后面喝.装瓶是只留一点点空间,不能留太多空气在瓶中不然酒容易氧化,坏掉.
封芬欣2843果酒制作的流程是怎样的?
舒软谢13821461501 ______ 下面我们以葡萄酒为例,简述果酒 制作的流程:挑选新鲜的葡萄—冲洗干 净—榨汁—进行酒精发酵—制成果酒. 1. 取材 取新鲜的葡萄500 g,去除枝梗和腐 烂的叶子. 2. 冲洗 用清水反复冲洗葡萄1〜2次以便 除去污物. 3. 榨汁 用榨汁机把葡萄榨成汁. 4. 发酵 把葡萄汁装入发酵瓶,封闭充气口, 并控制好发酵的条件:温度控制在18〜 25 °C',时间控制在10〜12天.
封芬欣2843果酒的制作方法 -
舒软谢13821461501 ______ 用水果本身的糖分被酵母菌发酵成为酒精的酒,含有水果的风味与酒精.因此民间的家庭时常会自酿一些水果酒来饮用.如李子酒,葡萄酒,杨梅酒、猕猴桃酒等等.因为这些水果表皮会有一些野生的酵母,加上一些蔗糖,因此不需要额外添加酵母也能有一些发酵作用,但民间传统做酒的方法往往旷日费时,也容易被污染.所以外加一些活性酵母是快速酿造水果酒的理想方法.
封芬欣2843金桔酒的制作方法 -
舒软谢13821461501 ______ 金桔酒 1.酿制果酒的原料要求无腐烂:新鲜,无杂物. 2.为了提取较多的果汁,分选之后,也可采取破碎的工艺,但千万不可将金桔籽破碎. 3.然后,采用20~25%的脱臭酒精浸泡金桔果,浸泡时间为56小时,在这期间可以搅拌二次,让其充分...
封芬欣2843怎么做蓝莓果酒 -
舒软谢13821461501 ______ 原料:蓝莓100g、高度粮食酒半瓶、冰糖50g 做法:1. 捡果肉结实、稍硬的蓝莓洗净,沥干水分.2. 在可密封罐中掺杂放入蓝莓和冰糖.3. 没找到密封罐,只好用可密封的碗代替了.全碗放满,倒酒,刚没过蓝莓即可.4. 放在阴凉处.想半天觉得冰箱里面最合适.5. 半月后即可成酒.
封芬欣2843【生物--生物技术实践专题】苹果酒风味清爽,且具有保健养生的功效.用新鲜苹果榨取果汁并制作果酒的简要流程如下:(1)过程①榨取的果汁往往比较浑... -
舒软谢13821461501 ______[答案] (1)过程①榨取的果汁往往比较浑浊,可用果胶酶处理. (s)可根据菌种的特点选用特定的选择培养基分离菌种.固定化酵母... 要检测菌种的密度,可采用稀释涂布平板法. (s)刚制作的果酒放置一段时间后,有时会出现酸味,其原因是容器密闭不严,...
封芬欣2843人教版选修1《果酒的制作》和《腐乳的制作》实验方法及步骤 -
舒软谢13821461501 ______ 果酒制作的实验流程图: 挑选葡萄--冲洗--榨汁--酒精发酵(形成果酒)--醋酸发酵(形成果醋) 俗语“无酒不成席”、“开门五件事、油盐酱醋茶”.酒和醋是人们日常生活离不开的传统发酵产品. 1.基础知识 1.1 果酒制作原理 (1)利用的微...
封芬欣2843金桔酒怎么做? -
舒软谢13821461501 ______ 金桔酒是以金桔为原料,经挑选、浸泡、精心调配而成的低度果酒. 1.酿制果酒的原料要求无腐烂:新鲜,无杂物. 2.为了提取较多的果汁,分选之后,也可采取破碎的工艺,但千万不可将金桔破碎. 3.然后,采用20~25%的脱臭酒精浸泡金桔果,浸泡时间为56小时,在这期间可以搅拌二次,让其充分浸泡. 4.浸泡后,采用虹吸法,小心地将酒液抽出,为金桔果浸泡原酒. 5.将金桔原酒进行冷冻,澄清过滤. 6.根据果酒标准,进行配制,化验合格后,贮存3~6个月. 7.贮存后,进行过滤,装瓶.水浴杀菌,65~70℃,15分钟.自然冷却,包装成品入库.在此工艺过程中,也可以加进发酵操作,发酵一部分原酒与当泡原酒按比例调配,色香、味可以更佳.