枳壳炒
作者：lazy_feeling
樟树市药文化比较浓厚，传有“药不到樟树不齐，药不过樟树不齐”的美誉，素油中国的药都的称号，更有“三子一壳”的道地药材，即黄栀子、车前子、吴茱萸和枳壳。药材不仅有药用，勤劳的药农们也开发出了它们美味的食用价值。
枳壳树在每年的4-5月开花，一般需要3年以上的枳壳树才会挂果。枳壳树和橘子树、柚子树有些像，虽然都属于芸香科植物，但是树木和果实都不相同。
制作这倒美食要用到的是枳壳的柑胎，就是刚长出来的小枳壳，为了保证枳壳的产量和质量，会去掉一部分树上的小枳壳，然后大家就会把它们收集起来，一般在每年的立夏之后的半个月采摘，而且越小口感越好，如果大了制作的时候会需要切小，所以有限的采摘时间也会让这道美食显得更加珍贵。
小枳壳采摘回来以后，需要先浸泡在水中一个星期左右，这样会泡掉果中的苦涩味。枳壳也会从青绿色变成白点褐色。
制作枳壳需要先把枳壳煮熟沥干，大的枳壳会切小，然后把辣椒大蒜生姜豆豉等用油炒熟，最后加入枳壳拌入味，一道美味的枳壳酱就做好了。
这道枳壳酱保持了枳壳脆嫩的口感带点苦涩味，又带有一些鲜甜，每咬一口小枳壳，都有种独特的涩味，同时具备了食品的美味，也带有枳壳的药食的功效，喜欢的人爱的不得了，每年我家都会多做一些放冰箱里，想吃的时候就拿着出来吃。有机会大家可以来尝一尝这道美食，不知道你们会不会喜欢。
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长斌终1220炒枳壳和枳壳功效有什么不同? -
祁青嵇13089486262 ______ 生枳壳药性较猛,炒后药性缓和多了,对胃的刺激也小得多 枳壳都应炒后入药
长斌终1220枳壳和炒枳壳的区别是什么 -
祁青嵇13089486262 ______ 枳壳是芸香科植物酸橙Citrus aurantium L.及其栽培变种的干燥未成熟果实. 柠檬(学名:Citrus limon (L.) Burm. f.),芸香科柑橘属植物,柠檬又称柠果、洋柠檬、益母果等. 枳壳的叶片、果实普遍比柠檬的小;枳壳果实较圆润,柠檬果实两端狭,顶部通常较狭长并有乳头状突尖;枳壳性苦、辛、酸、温,具有理气宽中、行滞消胀的功效,主治胸胁气滞,胀满疼痛,食积不化,痰饮内停;胃下垂,脱肛,子官脱垂等病,柠檬富含维生素C,能化痰止咳,生津健胃.用于支气管炎,百日咳,食欲不振,维生素缺乏,中暑烦渴等症状,它是＂坏血病＂的克星.
长斌终1220麸炒枳壳功效 -
祁青嵇13089486262 ______ 理气宽中,行滞消胀.用于胸胁气滞,胀满疼痛,食积不化,痰饮内停;胃下垂,脱肛,子官脱垂.
长斌终1220麸炒枳壳是治啥的
祁青嵇13089486262 ______ 炒枳壳一般是用麸炒的,功效与枳壳相近,临床功效上比枳壳的药性缓和一些,而且增强了理气健胃的作用.
长斌终1220枳壳可以炒的吃?
祁青嵇13089486262 ______ 是的,那是一味中药
长斌终1220枳实入药为什么要炒?炒后有什么作用?怎么炒? -
祁青嵇13089486262 ______ 枳实生用破气作用比较大.所以,如果要行气,生用比较好.炒黄或是麸炒主要是曾加消食健胃作用.所以,如果消化不良,炒用较好.炒黄;用文火(小火)加热炒至淡黄色为度.麸炒:先将铁...