榴莲冻起来后正确吃法
今天,一年一度的元宵节又到了!正月十五是传统的“元宵节”,很多地方都有吃汤圆的习俗,寓意阖家团圆。作为一个北方人,吃了这么多年的汤圆,最常吃的就是黑芝麻馅和花生馅的啦。
\n不过,最近几年随着人群口味需求的逐渐多元化,市面上汤圆的口味也越来越“复杂”,有各种各样的馅。
\n这10种口味的汤圆,看看有没有你吃过的
\n\n
榴莲汤圆的出现,对于一部分人来说是“重口味汤圆”,一定要躲远远的才行。而对于榴莲控们来说,它集颜值、气味、美味于一身,真是好吃极了(没有什么烦恼是1个榴莲汤圆不能解决的,如果有,那就多吃几个!)。
\n选择的时候,一定要看好配料表,选真正有榴莲肉的一款,并且榴莲肉在配料表中位置靠前的,这样的榴莲汤圆其中的榴莲肉含量会相对高一些。
\n△图片来源:社交平台
\n这汤圆,看名字着实会给人吓一跳。别怕!真不是“鸡屎馅”的,而是鸡屎藤馅的。它是海南地区特有的一种汤圆,主要原料为鸡屎藤、糯米粉、白砂糖等。
\n△图片来源:社交平台
\n鸡屎藤对很多人来说可能比较陌生,它也叫鸡矢藤、牛皮冻、臭藤等。新鲜的时候揉一揉会有鸡屎的臭味,所以也被称为“鸡屎藤”。
\n在营养上,鸡屎藤富含膳食纤维、胡萝卜素、镁、钙等营养,其中膳食纤维含量是大多常见蔬菜的2倍以上,钙的含量比菠菜高出近3倍。另外,它还具有一定药用价值,比如抗炎、抗肿瘤、保护肾脏等。
\n\n
在海南,除了鸡屎藤汤圆,还有鸡屎藤粑仔、鸡屎藤月饼、鸡屎藤粽子、鸡屎藤米糊及鸡屎藤面等,也都很受欢迎。
\n鲜肉汤圆在南方还是比较受欢迎的,和传统的黑芝麻汤圆、花生汤圆相比,鲜肉汤圆普遍碳水化合物含量更低、蛋白质含量更高。不过,鲜肉汤圆也可能会含有更高的饱和脂肪酸和钠,对于患有慢性病的人群建议少吃。
\n\n
腊肉汤圆主要出现在川渝地区,腊肉为烟熏制品,它是由新鲜的猪肉经过分割、加盐和香料腌渍,再经风干或熏制而成的传统美食,味道独特鲜美。川渝地区也常有人将腊肉作为汤圆馅料,制作成特色腊肉汤圆。
\n△图片来源:社交平台
\n腊肉汤圆虽然味道独特,但别吃太多。毕竟腊肉属于加工肉制品,世界卫生组织下属的国际癌症研究机构(IARC)早就将腊肉、腊肠、火腿等加工肉制品列为1类致癌物。也就是说:目前已经有充足的证据显示常吃这些加工肉制品会致癌。
\n心肺汤圆常出现在湖南、川渝等地,以糯米、猪心肺、猪瘦肉为主要食材制作而成。
\n猪心和猪肺的胆固醇含量都不低,分别为151mg/100g、290mg/100g,比我们常吃的猪瘦肉(胆固醇含量为81mg/100g)可高多了。如果患有血脂异常,吃心肺汤圆可得控制好量哦。
\n猪油汤圆是浙江地区的特色汤圆,皮薄馅多,糯米皮内包裹的大多是猪油、黑芝麻、桂花等食材,口感软糯、入口流沙、香气扑鼻。
\n△图片来源:社交平台
\n这种汤圆因为添加了猪油,热量和饱和脂肪酸含量可都不低。有研究显示,加入猪油之后,糯米食物餐后血糖上升到峰值的时间虽然会被推迟,但血糖的峰值依然较高,而较高的脂肪还会降低后面一餐的血糖控制能力。
\n同时,还有动物实验结果表明:猪油可促使胰岛素抵抗及高血糖的发生。所以,有高血糖或者糖尿病的人群要控制好量,一次别吃太多。
\n在奶制品发达的内蒙古,奶豆腐汤圆十分具有特色,咬一口唇齿留香,奶香醇正。奶豆腐的蒙古语为“胡乳达”,为乳白色或微黄色,口感微酸或微甜,外形有些像普通豆腐,鲜食柔软细腻、奶香浓郁。
\n△图片来源:社交平台
\n奶豆腐是牛奶浓缩的精华,传统工艺下5kg牛奶可以加工成0.5kg奶豆腐,营养自然也不低,研究发现脱脂风干奶豆腐中蛋白质含量最高的可达近70%。而且奶豆腐还含有天然益生菌,比如植物乳杆菌、乳酸片球菌、鼠李糖乳杆菌、肠球菌等,对肠道健康有益。
\n在内蒙古不仅有奶豆腐汤圆,还有奶皮子、奶酪、奶酥、酸奶等都能做馅。
\n咖啡汤圆的出现,可能会让咖啡控们有些小激动,汤圆糯米皮的香甜软糯包裹着咖啡的苦涩,让甜与苦在口腔中相遇,口感刺激又香醇。
\n不过,咖啡因会让人神经兴奋,如果睡眠不好可得少吃哦。还得注意吃完要及时漱口,否则小心牙齿变黄。
\n△图片来源:社交平台
\n一口爆浆的巧克力汤圆可以说是相当俘获人心了,浓郁的可可味搭配丝滑的口感,真是让人难以“住口”。
\n购买的时候要看好配料表,选择真正含有可可粉的,而不是代可可脂的,避免摄入更多的反式脂肪酸。
\n△图片来源:社交平台
\n实心汤圆其实就是没有馅的汤圆。(嗯……确定不是馒头吗?)
\n还真不是馒头,实心汤圆的主要配料就是糯米粉,没有馅儿,个头小。一口咬下去有嚼劲,热量比带馅的汤圆普遍要低,比较适合需要控制体重的小伙伴。
\n\n
除了以上我们盘点的10种汤圆馅料,目前市面上汤圆的种类还有很多,比如龙井茶汤圆、抹茶汤圆、水果汤圆、香芋汤圆、荠菜猪肉汤圆、麻辣汤圆等,也都很受欢迎。
\n\n
平时吃汤圆的时候不多,趁着元宵节喜欢哪种就吃哪种吧。重要的是要注意吃法,健康吃汤圆,汤圆个头虽小,但能量高,不能多吃。为了血糖和体重着想,不要只吃汤圆,还要搭配好蔬菜和蛋白质食物。
\n比如蔬菜可选清炒小白菜、凉拌紫甘蓝、香菇炒油菜等;蛋白质食物可选酱牛肉、炒鸡胸肉、香煎鳕鱼、白灼大虾、鸡蛋羹、炖大豆腐等。
\n来源:科普中国
","gnid":"9bb6450f4f6c95731","img_data":[{"flag":2,"img":[{"desc":"","height":854,"title":"","url":"https://p0.ssl.img.360kuai.com/t01aa01093e0193b913.jpg","width":1280},{"desc":"","height":"1117","title":"","url":"https://p0.ssl.img.360kuai.com/t011aaa64753e9e9fc2.jpg","width":"1170"},{"desc":"","height":1352,"title":"","url":"https://p0.ssl.img.360kuai.com/t019e09e8409101a122.jpg","width":1170},{"desc":"","height":853,"title":"","url":"https://p0.ssl.img.360kuai.com/t01d4ab223268ced5f2.jpg","width":1280},{"desc":"","height":"2048","title":"","url":"https://p0.ssl.img.360kuai.com/t010f1b6f3528f25932.jpg","width":"1365"},{"desc":"","height":"1256","title":"","url":"https://p0.ssl.img.360kuai.com/t01df9f62bc00da01df.jpg","width":"1170"},{"desc":"","height":"1022","title":"","url":"https://p0.ssl.img.360kuai.com/t01ab2560641c6a8815.jpg","width":"1170"},{"desc":"","height":"1380","title":"","url":"https://p0.ssl.img.360kuai.com/t01e9922cebd12f5255.jpg","width":"1170"},{"desc":"","height":"1307","title":"","url":"https://p0.ssl.img.360kuai.com/t01b259a469611ba64d.jpg","width":"1170"},{"desc":"","height":"1266","title":"","url":"https://p0.ssl.img.360kuai.com/t016d89cc44b72095e6.jpg","width":"1170"},{"desc":"","height":"1365","title":"","url":"https://p0.ssl.img.360kuai.com/t01c58c1b3a3600fafc.jpg","width":"2048"},{"desc":"","height":"1365","title":"","url":"https://p0.ssl.img.360kuai.com/t01a7092858bd87d5e2.jpg","width":"2048"}]}],"original":0,"pat":"qgc,pdc,art_src_1,otherc,fts0,sts0","powerby":"pika","pub_time":1708754852000,"pure":"","rawurl":"http://zm.news.so.com/5b880bfd9f24e5183075e5208d85261d","redirect":0,"rptid":"94c3c2e5a636f56a","rss_ext":[],"s":"t","src":"北青网","tag":[{"clk":"kfood_1:榴莲肉","k":"榴莲肉","u":""},{"clk":"kfood_1:豆腐","k":"豆腐","u":""},{"clk":"kfood_1:血糖","k":"血糖","u":""},{"clk":"kfood_1:腊肉","k":"腊肉","u":""}],"title":"榴莲、鲜肉、咖啡……这些新奇口味的汤圆你吃过吗?
索褚邢5160如何选择榴莲?
喻弦盛19718069112 ______ 其品种有金枕、青尼、甲伦等等,众多品种中以金枕为上品:果内有“干包”、“湿包”之分.购买榴莲时,一定要看表面刺的疏密,刺密肉少,刺疏肉才厚.还需看颜色深浅,太深,则过熟;太浅,则未成熟;不深不浅为宜.要选干包的,干...
索褚邢5160榴莲要怎么吃? -
喻弦盛19718069112 ______ 用刀切或是用勺子挖都可以,未开口的榴莲,不成熟的有一股青草味,成熟的散发出榴莲固有的香气. 当购买未成熟的榴莲,回家用报纸包住,点燃报纸,待燃完后再另用报纸包好,放在温暧处,一两天后能闻到香味证明已经成熟,想吃时提起...
索褚邢5160榴莲怎样吃才好吃? -
喻弦盛19718069112 ______ 整只榴莲剥好后,放到密封盒里(如乐扣那种)再放入冰箱冷藏,需要的时候再拿出来,如果是比较熟的榴莲,冰过后吃起来像冰淇淋.壳上的果糜可以用不锈钢汤勺刮下来煮粥或稀饭.最后一步,壳不要扔...
索褚邢5160榴莲怎么选择?怎么食用? -
喻弦盛19718069112 ______ 天然的榴莲果内有“干包”、“湿包”之分.购买榴莲时,一定要看表面刺的疏密,刺密肉少,刺疏肉才厚.还需看颜色深浅,太深,则过熟;太浅,则未成熟;不深不浅为宜.要选干包的,干包爽口,甜而不腻,湿包粘口且腻.如果买了湿包...
索褚邢5160榴莲应该怎样吃更美味 -
喻弦盛19718069112 ______ 榴莲的吃法 榴莲是水果之王,具有多种维生素,营养相当丰富.它像很多热带佳果一样,自身也具有对立的功效,果肉内含火气,稍吃过量主会流鼻血. 最佳吃法: 1、避免榴莲上火的办法是搭配山竹.山竹素有“水果皇后”这称,特点是清热去火,泰国人在吃榴莲后常有吃些山竹的习惯. 2、将榴莲壳煎淡盐水服用,可降火解滞. 买榴莲以七八成熟为佳,吃起来臭味不很重,初学吃者较易接受;若吃过量,会热补充而流鼻血,最好将其壳煎淡盐水服用,可降火解滞;用榴莲皮内解滞;用榴莲皮内肉煮鸡汤喝,可作妇女滋补汤,能去胃寒.
索褚邢5160榴莲怎么用来做菜? -
喻弦盛19718069112 ______ 榴莲煮鸡买的榴莲以七八分成熟为佳,吃起来臭味不很重,初食者较易接受;若吃过量,会因热补而流鼻血,最好将其壳煎淡盐水服用,可降火解滞;用榴莲皮内肉煮鸡汤喝,可作妇女滋补汤,能去胃寒.
索褚邢5160冷冻的榴莲多久不能吃(榴莲冷冻多久不能吃了)
喻弦盛19718069112 ______ 冷冻的榴莲多久不能吃?冷冻的榴莲多久不能吃1一般放冰箱可以冷冻保存1个月,如有变质的话就不能吃了.榴莲富含糖分、蛋白质、淀粉、纤维素、维生素C、钾元素等...
索褚邢5160榴莲怎么吃啊
喻弦盛19718069112 ______ 用保鲜膜包住,放入冰箱冷冻(是冷冻,不是冷藏),大概半天左右,榴莲就会变得很硬,这个时候拿出来榴莲的味道不会太重,稍微冷却后再吃,口感冰冰的,味道也不会太冲(不过包保鲜膜的时候要包紧,不然冰箱会很臭)
索褚邢5160榴莲要怎么才好吃? -
喻弦盛19718069112 ______ 1)将成熟的榴莲肉取下,捣成泥或者用搅拌机打成泥,备用2)将鸡蛋打散,加入细砂糖搅拌均匀. 3)一边加入牛奶,一边搅拌均匀. 4)搅拌好以后,放在最最最最小火上,用木勺不停搅拌. 5)约7-8分钟后,温度大概达到80几度,锅中的...
索褚邢5160榴莲怎么吃好点啊 -
喻弦盛19718069112 ______ 榴莲西米 材料: 榴莲肉(打成蓉)100g,牛奶125ml+,西米2汤匙,(还可以添加柚子肉和蒟蒻) 做法: 1)西米按照包装煮至半透明.西米的分量也可以根据自己的喜好增加或减少. 2)水烧开,放入西米,煮5分钟后关火加盖焖熟.控干水...