欧洲封建领主和骑士
中世纪,是欧洲历史较为黑暗上的一个时代,普遍认为是自西罗马帝国灭亡(公元476年)到拜占庭帝国灭亡(公元1453年)的这段时期。
“中世纪”一词是15世纪后期的意大利人文主义者比昂多开始使用的。这个时期的欧洲,封建割据致使欧洲人民整日活在战争的水深火热之中。此时盛行的天主教对众人思想的禁锢也是到了前所未有的地步。
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欧洲磨坊
因此科技和生产技术停滞不前,贫困挨饿是时常有的事。然而,正因为欧洲人对于食物的渴求,此时的农业生产反而取得了飞跃的进步。这一切都得益于一件工具的产生——磨坊。
从原始社会到庄园经济
1.人类文明的进步
原始社会的人们,从落地行走到会用简单的木头、石器生活,再到会制作简易的工具,用来防寒保暖、获取食物等等,随着时间的不断推移,人们的智力越来越发达,四肢也越来越协调,不仅可以吃饱穿暖,而且慢慢自发形成了一些群体。
从早期茹毛饮血的时代到罗马帝国的建立,罗马帝国被外来蛮族推翻以后,许多遗留下来的贵族纷纷割据土地,自立为王。这时的国王都需要其他贵族和随从对他建立起忠诚的关系,以便维护国家安全和统一。
国王赏赐给大贵族大片领地,贵族拥有征税和管理的权利,后者宣誓效忠国王以回报国王的赏赐。大贵族把自己领地的一部分赐予较低一级的领主、骑士或自己的随从,后者宣布效忠大贵族。如此层层下去,建立起一个复杂的从属关系。
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原始社会工具
实际上,这种社会结构就类似于我国古代周朝的诸侯分封制度,但我国古代的分封制要比中世纪早了近两千年。
在欧洲,除了国王对贵族的支配,当时的欧洲还拥有一种典型的经济制度——庄园经济。在庄园中,领主拥有对庄园的所有权,庄园中有许多农奴,他们没有人身自由,类似于我国原始社会的奴隶。
2.磨坊是重要生产力:水磨坊、风磨坊
中世纪封建势力的割据使得人们的生活相当艰苦,加上种种流行病的暴发,中世纪的经济态势不断下滑,此时兴起的庄园经济,以其集中化的生产模式,充分地利用了生产力创造经济价值。
磨坊便在其中扮演了相当重要的角色。最初,人们将生产成熟的小麦放在石磨上,用人力推动石磨,使小麦碾磨成面粉状。在这样一个加工小麦、生产面粉的地方,人们称作磨坊。
一开始,磨坊只是生产食物的工具。在环境恶劣、食物严重匮乏的中世纪,人们对于食物的需求日益增长,再加上穷苦人和牲畜们饿死的饿死、病死的病死,可以说,人力畜力越来越少。
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磨坊内部
在这样的情况下,如何才能满足人的日常饮食?领主们自然不愿用自己的体力进行这项艰苦的劳动。在当时,人们提出要利用当时客观环境的资源,投入到磨坊的农业生产中,于是水磨应运而生。
但是,欧洲并非所有的地方都有水力资源可以利用,许多地方只是一望无际的草地平原。后来由于风车的引进,促使了风磨的产生。
由于欧洲平原地形较平坦,当地纬度盛行的西南风可以深入欧洲腹地,风力资源相对来说更加丰富,并且风力磨坊还有一个巨大的好处,那就是在寒冷的冬季依然可以利用,这是已经结冰的河流所望尘莫及的。因此后期风磨的建设范围更大一些。
从记载的史料来看,欧洲西部和北部河流众多,水资源丰富,所以水磨数量呈压倒性优势。欧洲东部受西风影响大,所以风磨运用的更多。
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欧洲水磨
它们的出现,使得生产方式完成了从人力畜力到风力水力的转变,不仅大大提高了生产效率,节省了人力资源的消耗,更为庄园经济注入了活力,是中世纪为数不多的工业技术创新的典例。
据当时的史料记载:“磨坊投资的利润率在60%到80%之间,1300年英格兰磨坊年总利润约在30000英镑到45000英镑之间。即使到了15世纪经济萧条的时代,人们依然愿意冒险投资磨坊。”这便很好地印证了一句话,“有钱能使鬼推磨”。
可是人们对于温饱的欲望,使他们投资磨坊的热情不增反减。据史料记载,当时英格兰的北部地区靠磨坊的收益就占了贵族的三分之一。
从其中我们也可以看出,磨坊在中世纪拥有如此高的地位的原因。
磨坊的必要性及重要意义
1.为什么离不开磨坊?
欧洲人是极其喜爱面点的,有些人对中世纪欧洲人的面包做过专门的研究,发现当时面包的种类有近十种,在当时并不富裕的中世纪,人们还在为温饱忧心忡忡的时候,食物是他们最本质也最朴素的追求。
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面包
因为中世纪种种条件的制约,面粉在当时还没有更成熟的生产技术,生产出的小麦需要经过磨坊加工之后,才能够成为制作面包的原材料。一开始人们只能用人力推磨,将小麦磨成面粉,当新兴的水力磨坊和风力磨坊出现之后,它们既节省了人力,又提供了充足的食物原料,为当时的庄园领主们创造了价值不菲的经济效益。
据中世纪军队的一些伙食记账簿来看,十二世纪时,平均每个磨坊碾磨小麦和谷物的量,大概在五六夸脱左右,大概是人力推磨碾磨数量的十倍。
再后来,据史料记载,“公元4世纪,由于劳力短缺问题相当严重,水磨逐渐被用于碾磨谷物。水磨和居民之间保持几乎固定的比例(具体说,平均为一比二十九),水磨的数量和转轮的大小与人口同步增长。”
这一点,怀特的话也可以证实,“我们可以认为,当时的整个中世纪,磨坊要比教堂普遍的多。”
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欧洲磨坊
从此,磨坊便成为了生产生活中不可分割的一部分。
2.磨坊是一辆向资本主义进发的快车
回溯历史,欧洲资本主义的兴起,无疑是得益于工业革命的爆发。在中世纪,不管是风力磨坊还是水力磨坊,都是一种工业技术的进步,成为了在无形中推进欧洲工业化进程的力量。
因重大自然灾害所产生的大饥荒,人力成本不断攀升,相比之下,水力磨坊和富风力磨坊成本更加低廉,因此领主们被迫选择了新的生产技术,促进了经济发展的进一步转型。我们可以想见,在如此的经济形势之下,资本主义是欧洲经济的发展所向,更是必经之路。
磨坊预示机器化时代来临
1.磨坊与中世纪工业革命
食物永远是人类最为本质的追求。我国古代有一言,“民以食为天”,这句话在中世纪的欧洲,也同样适用。
人的力量是有限的,再强壮的身体也终有油尽灯枯的一天。但自然的力量是无穷无尽的,如何利用自然的这股力量为人类造福,中世纪的水力磨坊和风力磨坊,就是解决这个问题的最好的例证。
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欧洲工业革命
早在罗马帝国后期,就有了机器的发明。但那时人们不能够全面了解机器带给人的好处,更看不到机器背后会有多么长远的发展。直到中世纪时,大量的机器才被引入欧洲。它们由人制造,再去帮助人们做一些艰苦的劳动。机器们“任劳任怨”的性格得到了人们的认同,于是,机器迅速地在欧洲这片土地上传播。
当时,最为普遍的机器就是磨坊。此时人们已经通过精心地改造,使磨坊很好地利用自然资源,如水力、风力,来碾磨小麦和谷物,为面包等食物的制作提供原材料。
其实,从中就可以看出,中世纪的欧洲拥有了如此广大规模的机器,完全可以称得上是机器化时代来临的前兆。磨坊作为中世纪机器的先行者,是中世纪机器化的一个标志。
2.磨坊坎坷的发展道路
磨坊给人带来了巨大的便利,但它并没有被记载在史册上辉煌的一页。因为当时天主教盛行,宗教禁锢了人们的思想,也限制了机器的发展。在临近修道院的一些村庄,磨坊数量很少,甚至大部分还是手工磨坊。
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磨坊产品
直到后来,统治阶级意识到了水力磨坊和风力磨坊工作效率之高,这些磨坊才得以逐渐传播和推广,直至成指数型增长。很多学者认为,磨坊为中世纪带来的经济利益足以载入史册,成为中世纪最辉煌的经济成就。
然而,受到当时条件的种种约束,磨坊并没有站在经济成就的辉煌点上。不论如何,磨坊在中世纪作出的巨大贡献,是任何人无法抹掉的。
总结
追溯欧洲中世纪磨坊的发展历程,我们可以看到,每一种经营方式的转变,每一种经济形态的发展,每一种经济结构的形成,既是人为观念的改变,同时又与客观环境密不可分。
伴随着磨坊逐渐平民化、普遍化,欧洲的经济发展也在慢慢复苏,人们会发现,基层群众的力量可谓无穷。当一代代国王和贵族的政权被推翻,当人与人之间不再以阶级划分,而是以平等的法律相待,如此才可以使得社会安定,经济繁荣。
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磨坊
欧洲的中世纪,被许多学者认为是欧洲历史上十分黑暗的一段时期,文明历史的发展进程跌进低谷,宗教对于人们的迫害显而易见,黑死病、鼠疫等疾病灾害几乎把人逼入绝境。
然而,历史的发展是螺旋上升的,庄园经济的建立、兴起和发展,再到后来逐渐没落,我们都可以看到一个个普通人在与命运顽强地抗争,展现出伟大的人性光辉。
参考文献
1、《中世纪文明史》
2、《末日审判书》
3、《英国经济史》
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