正宗灌汤包第一名
说起河南开封，大家都会想到灌汤包，开封灌汤包是河南省开封市的一道传统特色小吃，属于豫菜系，该菜品历史悠久，风味独特，开封人吃灌汤包子还有这样一句顺口溜“先开窗，后喝汤，再满口香＂。
开封灌汤包的皮很薄，就跟白玉一样，透过皮都可见里面的馅儿。在吃的时候当地人都要拿着一个小碗或者小盘子垫着，不然汤汁都流出来了。新鲜的肉馅儿加上鲜咸的汤汁，让这道美食成了经典。
开封灌汤包
在中国历史上能把包子说成诗歌的也只有开封灌汤包了，有很多的诗人或者文学家这样形容包子，吃灌汤包子，汤的存在列第一位，肉馅次之，面皮次之。汤如诗歌，肉馅是为散文，面皮为小说。因为小说是什么都包容的，散文精粹一点，诗歌便就是文中精华了。
如果你去吃灌汤包，在吃的时候仿佛就进去了诗人的意境里面，边吃边感受那种感觉，一笼下肚不知不觉就吃饱了。
开封灌汤包在选材和制作上极其讲究，制作步骤严谨。采用的食材是猪身上的后腿瘦肉，面皮采用的是纯手工和面，精致的面粉做成的面团。在蒸的时候也是采用最大的火，一气呵成。
蒸熟的汤包端上来，热气腾腾，雪白晶亮。抬箸夹起来，饱满的像盏小灯笼，隐约可见里面汤汁摇动。有一种吹弹就破的柔滑，不要说吃了，看着就是一种美的享受。对着一个个晶亮剔透的汤包，你可千万不要急着下口，否则热热浓浓的汤汁可要溅你一身。正确的方法是轻轻提起汤包上面的褶皱、细细地咬上一小口，拌着扑鼻香味，徐徐地吸吮粉红色的汤汁，顿觉唇齿留香。这时，你再慢慢的品尝汤包，浓香的肉馅配上筋道的包皮，令你食欲大增。
吃过小笼包的都知道，拿在手里外形精致美观，小巧别致，都不忍心下口吃，咬一口全是油，适合所有人吃，里面用的是纯瘦肉，所以不用担心脂肪或者肥肉找上你。
教你几招，在家也能做出好吃的灌汤包
准备适量的猪皮，灌汤包必不可少的食材之一就是猪皮，我们平时在家做包子，很少放猪皮，所以没有人家做的好吃。猪皮洗净以后需要放入高压锅中蒸炖，这样炖的比较烂。同时加入葱姜花椒大料等调料，炖至猪皮成冻以后，关火，冷冻冷藏。
猪皮晾凉以后，放在不锈钢的餐盘中，将残渣过滤掉，只留下最纯净的汤，放入冰箱冷藏成猪皮冻，之后切成猪皮碎，可以直接凉拌，特别好吃。
蔬菜放的是新鲜的冬瓜，冬瓜去皮，切块，在切片切丁，放入盐水中浸泡20分钟，加入火腿等食材，最好将葱放入开水中焯水一下，接着切碎即可，最正宗的灌汤包里面还有樱桃，所以自己在家做，需要提前准备好食材，缺少一样都不好吃。
通常开封人在做灌汤包的时候，都是用玉米淀粉或者红薯淀粉，在猪皮冻上面裹一层淀粉，接着跟所有的食材拌匀，最上面用樱桃碎点缀，待面皮好了以后，擀成超薄的皮，包裹在里面，就成了晶莹剔透的水晶灌汤包。
蒸灌汤包，开最大火，5-6分钟就可以蒸熟，蒸熟以后需要放盘子中，不管是在家还是在早餐点吃都是这样的，蘸着醋或者是蒜泥吃。
开封灌汤包不仅营养高，而且脂肪含量低，健康不发胖。学会了，就赶快做给家人朋友们一起尝尝吧。
童花湛1441汤包,哪里的汤包最有名,灌汤包子的做法及配方
阙侍斩15323493720 ______ 正宗灌汤包的做法如下: 一、材料 二、做法 1、猪肉切成小肉丁. 2、将葱花、姜末放到肉丁上一起剁. 3、剁至肉较碎时放两大勺酱油、两大勺料酒和半碗水. 4、虾去虾线剁成虾泥. 5、将肉糜与虾泥放一起,搅拌均匀备用. 6、猪皮冻切碎与肉糜放一起,加盐搅拌均匀. 7、取适量干面粉,用开水边倒边搅和. 8、将烫过的面与剩余的干面粉揉成面团静置30分钟. 9、取适当大小的面团擀成包子皮后放入适量肉馅. 10、锅中入水,将包子摆好,大火烧开后转小火继续蒸10分钟即可.
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童花湛1441灌汤包是哪地方发明的?开封的是最正宗的吗? -
阙侍斩15323493720 ______ 开封的最正宗,其中第一楼的最有名,但是个人觉得黄家的最好吃
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阙侍斩15323493720 ______ 灌汤小笼包 材料:猪腿肉一大块,葱姜适量,酱油,鸡精,盐,香油,胡椒粉少量,面 做法:1.因为小笼包的馅的多汁是关键,而“皮冻”就是多汁的秘密.取猪腿肉一块,去皮,把皮放入国内加姜片,葱,料酒,水没过肉皮焖煮至肉皮酥烂...
童花湛1441在家怎么制作正宗的开封灌汤包呢?
阙侍斩15323493720 ______ 开封灌汤包的原材料有面粉,猪五花肉剁茸,猪油,老抽,蟹肉剁碎, 料酒,蟹黄,盐,姜切末,葱花,肉皮冻切碎,醋. 做法是先将锅内加猪油烧热,放入蟹肉碎、蟹黄、姜末煸出蟹油,倒入碗中加五花肉茸、肉皮冻碎、老抽、料酒和盐调拌成馅儿; 面粉加水和匀、揉透,成面团放置片刻; 将面团搓成长条,楸剂,擀成圆皮,加馅捏成提褶包生坯; 将灌汤包生坯放入铺了笼布的蒸笼上,大火蒸10分钟,上桌搭配葱花、醋调成的味汁佐食风味更佳.
童花湛1441什么是灌汤包,在深圳有没有好吃的灌汤包推荐下? -
阙侍斩15323493720 ______ 灌汤包,顾名思义,就是包子里面有汤.灌汤包子是中国的传统食品,早在北宋市场上已有售卖,称灌浆馒头或灌汤包子.灌汤包子特点:鲜香肉嫩,皮簿筋软、外形玲珑剔透...
童花湛1441开封灌汤包最好的是那个店? -
阙侍斩15323493720 ______ 想吃体面的去一楼,想吃好吃的去黄家,想吃实惠的去曹记,屌丝充饥吃夜市.
童花湛1441青岛最好吃的牛肉灌汤包在哪? -
阙侍斩15323493720 ______ 在台东有家金城栈牛肉灌汤包
童花湛1441开封灌汤包怎样吃
阙侍斩15323493720 ______ 吃开封灌汤包子,看是一个重要的过程.灌汤包子皮薄,洁白如景德镇细瓷,有透明之感.包子上有精工捏制绉折32道,均匀得不行.搁在白瓷盘上看,灌汤包子似白菊,抬箸夹起来,悬如灯笼.这个唯美主义的赏析过程,不可或缺.吃之,内...