正宗糖糕烫面秘方

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龚背哗18156185828 ______ 菜谱做法:1.烫面.将120g低筋面粉倒入容器,边倒沸水边用筷子搅拌,成絮状.2.揉面.在烫面里面加入20g色拉油,揉成面团.3.醒面.将面团静置20分钟,醒过的面更柔软光滑,取出,揉成长条.4.拌馅.将白砂糖30g和低筋面粉...

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龚背哗18156185828 ______ 要用农家自磨 面 ,均匀撒在滚烫的开水里,用擀面杖或顺或逆时针朝着一个方向不停的搅动,直到搅不动为止,做油糕的面团就可以了.

鲍裘油2061糖糕是怎样做的?哪里有教糖糕的做法的?求回答 -
龚背哗18156185828 ______ 一、烫制面团的技术要领 制作糖糕的面团是将面粉烫制而成.而面团烫制的好坏,直接影响到糖糕的成品质量,故掌握烫面的制作要领至关重要.1?郾烫制面团的用具 一般说来,烫制面团应选用陶瓷盆或不锈钢盆,最好不要用铁锅,因为铁锅...

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龚背哗18156185828 ______ 主料 面粉200克 辅料 油 适量 开水300克 色拉油10毫升 白糖90克 泡打粉3克 步骤1.准备好所有的食材.2.90克白糖加入15克面粉拌均匀成为馅料备用.3.取一个大盆加入300克水和10毫升色拉油煮开后关小火.4.然后把200克面粉慢慢加入开水...

鲍裘油2061糖糕怎么做才有脆皮 -
龚背哗18156185828 ______ 主料面粉250g 辅料油适量糖适量步骤1.开始烫面.用小锅煮开后关成小火,直接下面粉,成这样后关火.等凉后揉成面团,饧20分钟2.在糖里加少许面粉拌匀3.手上沾点油把面揉成这样,再饧半个小时,盖...

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龚背哗18156185828 ______ 主料 面粉适量 辅料 白芝麻 适量 调料 色拉油 适量 红糖 适量 自制炸糖糕 的做法1.用平底锅把一小把芝麻用小火炒熟,盛出备用2.同样的方法把一小把面粉炒熟5.烫面不是太热的时候,用手揉成团,盖湿布醒约20分钟.6.搓长条,切成均匀的小剂...

鲍裘油2061怎样做糖糕? -
龚背哗18156185828 ______ 白面粉适量,稍加些白糖,用开水烫面,一边倒入开水一边用筷子搅拌,越软越好,然后摊在案板上晾一小时左右,现在才正式和面,把烫好的面撒上干面粉揉和,一边揉一边加干面粉,这样炸出的糖糕才外面起脆皮,面和好后醒一会就可以炸制了.糖糕的做法:把面分成若干个小面团,擀成面饼加入适量红糖,捏严口,拍成薄薄的扁圆形,放入油锅内炸至金黄色捞出,即可食用. 注意:炸糖糕的关键在和面,面软些才好吃,再就是炸糖糕的油温要掌握好,小火炸制才能外焦里嫩

鲍裘油2061糖糕怎么做才外苏里嫩 -
龚背哗18156185828 ______ 1. 面粉放在调理盘中2. 一边用筷子搅拌,一边淋入滚烫的沸水3. 边和面边加少许油和成软硬适中的面团4. 分成小剂;5. 取1小剂面团捏开,放入适量白糖6. 包拢,沾少许油7. 在手心拍扁8. 放入热油锅中火炸至金黄酥脆即可 小贴士 很简单的一道小点,谁都会做,没啥技术含量,只要记得,烫面的水一定是刚刚沸腾的滚水,然后用筷子不停的搅拌面团,趁热乎揉好面~糖的份量随自己的口味,可多可少.最要记得的是,一定要趁热吃,像油条之类的,一冷就不复酥脆的口感哦!

鲍裘油2061泡泡糖糕是怎样制作的? -
龚背哗18156185828 ______ 泡泡油糕(糖糕) 三原县传统名小吃.其渊源可上溯至唐代韦巨源的烧尾宴名点“见风消”.1990年获国家商业部优质食品“金鼎奖”.其基本制法是:取清水放入锅内烧沸,加入熟猪油,将面粉倒入锅内,用小火将油面搓拌成熟面团,出锅...

鲍裘油2061糖糕 糖糕的做法怎么做糖糕 -
龚背哗18156185828 ______ 主料普通面粉250g玉米淀粉50g辅料白砂糖100g奶粉适量面粉20g 步骤 糖糕的做法步骤11.放入面粉250g、再加少许玉米淀粉.糖糕的做法步骤22.再加入 如图所示 的食用苏打,调匀备用.糖糕的做法步骤33.锅内加水,水量与面粉的比例是1:1...