正宗红烧铁狮子头
作者:今生卖花_来世漂亮
最近天气比较暖和了,不像冬天家里冷,不想做饭,一到了春天,万物复苏了,就想做点吃的,也愿意去厨房了,所以,昨天就做了一份适合春天食用的,红烧狮子头。
这个红烧狮子头做起来一点都不麻烦。可以说是非常的简单,就算是比较懒的人也能做,像我这样的家庭主夫会做的菜还很多,今天就来,给大家分享一下这款红烧狮子头的做法。
首先先切一点姜碎和葱碎,这个东西要适量,我选的肉馅是37分的,一共650克。650克的猪肉馅儿可以制作10狮子头,首先先把肉馅儿顺时针搅拌200圈上劲,在准备二三十毫升的水肉馅干了就加一点进去,一直搅拌,然后在肉馅里加入生抽,葱,姜,还有切碎的马蹄(荸荠)
然后团成丸子的形状,大小自己掌握,我的丸子比较大,因为我的手比较大,也可以做成小一点的。
热锅烧油,7分热的时候就可以把丸子放进去了,首先要大火炸定型,不然丸子会松散,炸个一两分钟之后改成小火。
炸的金黄就可以捞出来了,我一共砸了12分钟,这样才能保证,丸子外边熟了,里边也熟了。
另起一锅里边加上葱姜,放一点清水,到一点李锦记的秘制红烧汁,烧开之后就可以把丸子加进去了,然后盖上盖子,小火煮上20分钟。
这样红烧狮子头就做好了,大家是不是觉得很简单?
真的很好吃的,加上一点汤汁,配上一碗米饭,一顿狮子头拌饭就做好了。
哪期,香香脆脆,猪肉,又有弹性,又软糯,真的很好吃。
甘霄肥2079谁可以告诉我,红烧狮子头的正宗做法 -
袁戴敬13925893316 ______ 红烧狮子头(四喜丸子)的做法详细介绍菜系及功效:私家菜 青少年食谱 老人食谱 健脾开胃食谱 营养不良食谱 口味:咸鲜味 工艺:红烧 红烧狮子头(四喜丸子)的制作材料:主料:猪肋条肉(五花肉)500克 辅料:虾仁50克,冬笋50克,海...
甘霄肥2079铁狮子头要怎么煮? -
袁戴敬13925893316 ______ 拌好后,蒸笼蒸好吃
甘霄肥2079快求铁狮子头这道菜怎么做法?
袁戴敬13925893316 ______ 红烧狮子头 原料:猪肉糜500g,猪肥肉少许,(肥瘦比例3:7最佳)藕片/荸荠 80g(切成末),菜心 少许,姜末少许,姜片2-3片,八角少许,蒜,淀粉,蛋清2枚,盐,糖,味精,酒,生抽,老抽,油. 操做: 1. 猪肉糜买来,加入少许肥肉,...
甘霄肥2079红烧狮子头 -
袁戴敬13925893316 ______ 红烧狮子头 原料 猪前腿夹心肉半斤,剁末.嫩藕一节.鸡蛋一个.菜心八棵.老姜一小块.葱三棵.酱油三大匙.干淀粉一汤匙,另用一匙淀粉加适量水兑成芡汁.盐、味精适量. 做法 1、荸荠、姜分别去皮、洗净,葱洗净,均切末;大白...
甘霄肥2079请教红烧狮子头的正宗做法?
袁戴敬13925893316 ______ 主料:半肥瘦猪肉、小棠菜(各十二两). 调料:上汤(半杯)、老抽、糖(各一茶匙)、调味料:盐、生抽(一茶匙)、姜汁、葱汁、生粉、糖、酒(两茶匙)、清水(两汤匙) 做法: 1)猪肉分割成肥肉及瘦肉两部分; 2)肥肉切粒,瘦肉切幼粒,再剁碎,一同放入大碗中,加入调味料拌匀至起胶,搓成六个肉丸; 3)小棠菜洗净切段,以油镬略炒,盛起一半于瓦锅底; 4)放入肉丸,再将其余菜放在肉丸上,加入上汤、老抽、糖煮至滚,改慢火焖约一小时,即可原煲上桌.
甘霄肥2079正宗铁狮子头的做法? -
袁戴敬13925893316 ______ 原料:精瘦肉900克 ,精肥肉 400克,鸡蛋 2只 ,鲜藕(红皮) 200克.配料:精炼植物油、黄酒、味精、盐、白糖、镇江香醋、酱油、葱、姜、淀粉等.步骤:1、取80克左右肉糜于左右掌心来回轻揉轻倒成扁圆形肉饼,同时均涂以少量淀汁;2、将扁圆形肉饼轻轻放入微热油锅中,两面稍稍煎至肉饼成形而不散即可,千万别炸成黄色的.这道工序是该菜能否成功的关键;3、将过过油的肉饼依次放入垫有底菜(如200克青豆)的砂锅中;4、加入热水没过肉肉饼,再加入少量味精、盐、酱油及白糖即可;5、以小火慢炖2小时以上.从头至完成必须用小火保持微开,切忌大火.
甘霄肥2079最正宗的狮子头做法 -
袁戴敬13925893316 ______ 说说“清炖扬州狮子头”的做法吧:\n \n 首先就是主材料猪肉,要肥肉三成,精肉七成(这个比例很重要)\n 然后就是鸡蛋,淀粉,葱姜料酒以及调味料之类的.\n 将精肉剁细,然后放在盘子里.再将肥肉切小粒,稍剁一下,但不能剁细.放...
甘霄肥2079正宗铁狮子头的做法? -
袁戴敬13925893316 ______ 原料:精瘦肉 900克 ,精肥肉 400克,鸡蛋 2只 ,鲜藕(红皮) 200克 配料:精炼植物油、黄酒、味精、盐、白糖、镇江香醋、酱油、葱、姜、淀粉等. 配菜:即底菜.以豆类为宜,如:青豆、毛豆(去壳);也可用大白菜等.选择原则:不...
甘霄肥2079你们吃过红烧狮子头吗?好吃吗?有营养吗? -
袁戴敬13925893316 ______ 红烧狮子头是属正宗淮扬菜系.有肥有瘦的肉红润油亮,配上翠绿青菜掩映,鲜艳的色 彩加上扑鼻的香味,光看就引动食欲,醇香味浓的肉块与汁液,是令人无法抵挡的顶级美味. 做法 做法一 食材准备 材料: 猪肉馅500克,油菜50克,胡萝...
甘霄肥2079狮子头怎么做最好吃 -
袁戴敬13925893316 ______ 主料:猪三层肉(或猪绞肉)600克. 配料:A、太白粉3大匙,大白菜、青江菜各300克,酱油2大匙,荸荠200克,米酒1大匙,葱、姜各50克、胡椒粉1小匙、鸡蛋1个;B、太白粉1杯,油适量;C、水2杯,酱油3大匙,糖、米酒各1大匙 做法...