正宗红烧铁狮子头

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正宗红烧铁狮子头

来源：baiyundou.net 日期：2024-08-29

作者：今生卖花_来世漂亮

最近天气比较暖和了，不像冬天家里冷，不想做饭，一到了春天，万物复苏了，就想做点吃的，也愿意去厨房了，所以，昨天就做了一份适合春天食用的，红烧狮子头。

这个红烧狮子头做起来一点都不麻烦。可以说是非常的简单，就算是比较懒的人也能做，像我这样的家庭主夫会做的菜还很多，今天就来，给大家分享一下这款红烧狮子头的做法。

首先先切一点姜碎和葱碎，这个东西要适量，我选的肉馅是37分的，一共650克。650克的猪肉馅儿可以制作10狮子头，首先先把肉馅儿顺时针搅拌200圈上劲，在准备二三十毫升的水肉馅干了就加一点进去，一直搅拌，然后在肉馅里加入生抽，葱，姜，还有切碎的马蹄（荸荠）

然后团成丸子的形状，大小自己掌握，我的丸子比较大，因为我的手比较大，也可以做成小一点的。

热锅烧油，7分热的时候就可以把丸子放进去了，首先要大火炸定型，不然丸子会松散，炸个一两分钟之后改成小火。

炸的金黄就可以捞出来了，我一共砸了12分钟，这样才能保证，丸子外边熟了，里边也熟了。

另起一锅里边加上葱姜，放一点清水，到一点李锦记的秘制红烧汁，烧开之后就可以把丸子加进去了，然后盖上盖子，小火煮上20分钟。

这样红烧狮子头就做好了，大家是不是觉得很简单？

真的很好吃的，加上一点汤汁，配上一碗米饭，一顿狮子头拌饭就做好了。

哪期，香香脆脆，猪肉，又有弹性，又软糯，真的很好吃。

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甘霄肥2079谁可以告诉我,红烧狮子头的正宗做法 -
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甘霄肥2079铁狮子头要怎么煮? -
袁戴敬13925893316 ______ 拌好后,蒸笼蒸好吃

甘霄肥2079快求铁狮子头这道菜怎么做法?
袁戴敬13925893316 ______ 红烧狮子头原料:猪肉糜500g,猪肥肉少许,(肥瘦比例3:7最佳)藕片/荸荠 80g(切成末),菜心少许,姜末少许,姜片2-3片,八角少许,蒜,淀粉,蛋清2枚,盐,糖,味精,酒,生抽,老抽,油. 操做: 1. 猪肉糜买来,加入少许肥肉,...

甘霄肥2079红烧狮子头 -
袁戴敬13925893316 ______ 红烧狮子头原料猪前腿夹心肉半斤,剁末.嫩藕一节.鸡蛋一个.菜心八棵.老姜一小块.葱三棵.酱油三大匙.干淀粉一汤匙,另用一匙淀粉加适量水兑成芡汁.盐、味精适量. 做法 1、荸荠、姜分别去皮、洗净,葱洗净,均切末;大白...

甘霄肥2079请教红烧狮子头的正宗做法?
袁戴敬13925893316 ______ 主料:半肥瘦猪肉、小棠菜(各十二两). 调料:上汤(半杯)、老抽、糖(各一茶匙)、调味料:盐、生抽(一茶匙)、姜汁、葱汁、生粉、糖、酒(两茶匙)、清水(两汤匙) 做法: 1)猪肉分割成肥肉及瘦肉两部分; 2)肥肉切粒,瘦肉切幼粒,再剁碎,一同放入大碗中,加入调味料拌匀至起胶,搓成六个肉丸; 3)小棠菜洗净切段,以油镬略炒,盛起一半于瓦锅底; 4)放入肉丸,再将其余菜放在肉丸上,加入上汤、老抽、糖煮至滚,改慢火焖约一小时,即可原煲上桌.

甘霄肥2079正宗铁狮子头的做法? -
袁戴敬13925893316 ______ 原料:精瘦肉900克 ,精肥肉 400克,鸡蛋 2只 ,鲜藕(红皮) 200克.配料:精炼植物油、黄酒、味精、盐、白糖、镇江香醋、酱油、葱、姜、淀粉等.步骤:1、取80克左右肉糜于左右掌心来回轻揉轻倒成扁圆形肉饼,同时均涂以少量淀汁;2、将扁圆形肉饼轻轻放入微热油锅中,两面稍稍煎至肉饼成形而不散即可,千万别炸成黄色的.这道工序是该菜能否成功的关键;3、将过过油的肉饼依次放入垫有底菜(如200克青豆)的砂锅中;4、加入热水没过肉肉饼,再加入少量味精、盐、酱油及白糖即可;5、以小火慢炖2小时以上.从头至完成必须用小火保持微开,切忌大火.

甘霄肥2079最正宗的狮子头做法 -
袁戴敬13925893316 ______ 说说“清炖扬州狮子头”的做法吧:\n \n 首先就是主材料猪肉,要肥肉三成,精肉七成(这个比例很重要)\n 然后就是鸡蛋,淀粉,葱姜料酒以及调味料之类的.\n 将精肉剁细,然后放在盘子里.再将肥肉切小粒,稍剁一下,但不能剁细.放...

甘霄肥2079正宗铁狮子头的做法? -
袁戴敬13925893316 ______ 原料:精瘦肉 900克 ,精肥肉 400克,鸡蛋 2只 ,鲜藕(红皮) 200克配料:精炼植物油、黄酒、味精、盐、白糖、镇江香醋、酱油、葱、姜、淀粉等. 配菜:即底菜.以豆类为宜,如:青豆、毛豆(去壳);也可用大白菜等.选择原则:不...

甘霄肥2079你们吃过红烧狮子头吗?好吃吗?有营养吗? -
袁戴敬13925893316 ______ 红烧狮子头是属正宗淮扬菜系.有肥有瘦的肉红润油亮,配上翠绿青菜掩映,鲜艳的色彩加上扑鼻的香味,光看就引动食欲,醇香味浓的肉块与汁液,是令人无法抵挡的顶级美味. 做法做法一食材准备材料: 猪肉馅500克,油菜50克,胡萝...

甘霄肥2079狮子头怎么做最好吃 -
袁戴敬13925893316 ______ 主料:猪三层肉(或猪绞肉)600克. 配料:A、太白粉3大匙,大白菜、青江菜各300克,酱油2大匙,荸荠200克,米酒1大匙,葱、姜各50克、胡椒粉1小匙、鸡蛋1个;B、太白粉1杯,油适量;C、水2杯,酱油3大匙,糖、米酒各1大匙做法...

（编辑：自媒体）