正宗饺子猪肉馅的调法
我儿子非常喜欢吃这种馅的锅贴饺子
By 张妈妈的家常味
用料- 面粉 适量
- 茄子 1个
- 猪五花肉馅 适量
- 大葱 适量
- 姜 适量
- 盐 适量
- 生抽 适量
- 鸡精 少许
- 十三香 少许
- 芝麻油 适量
- 花生油 适量
- 黄豆酱 2勺
1、和面(面要软一些,这样才能做出薄皮大馅,面粉里放少许盐)
2、先把茄子切丁,用盐杀出水,10分钟后,用手攥出茄子里面的水
3、肉馅里放姜末、葱花、黄豆酱、十三香,起锅烧油,油烧至冒烟倒入肉馅里,激发葱姜的香味,再加入盐、鸡精、生抽、切丁、香油,搅拌均匀
4、这一步就和包饺子一样了,平底锅加入少许的油,摆放好饺子,小火将饺子煎2分钟
5、碗里加入少许的淀粉和面粉,加水搅拌均匀,开中火将水加入锅里,盖上锅盖烧至锅里没水,转小火,饺子底部煎制金黄
6、嘎嘎脆锅贴就完成✅
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柏虞俗944纯猪肉馅的饺子 肉馅怎么调好吃
勾耿便19777833107 ______ 主料猪肉馅200g面500g辅料油适量盐适量味精适量葱适量生抽适量 步骤 猪肉馅饺子的做法步骤11.之前生的面揉几下,放在一边等待 猪肉馅饺子的做法步骤22.猪肉陷,放入葱,适量的盐,味精,生抽,和花生油搅拌均匀 猪肉馅饺子的做法步骤...
柏虞俗944包饺子如何调肉馅? -
勾耿便19777833107 ______ 饺子好吃,但很多人嫌麻烦,不乐意自己动手,喜欢吃的要么下馆子,要么买速冻水饺.其实,最好吃的饺子永远只有一种,那就是自己包的. 包饺子的步骤,说起来费时很长,其实做熟练了感觉不比炒菜麻烦.小编都是把步骤分两次完成,比...
柏虞俗944怎样拌猪肉饺子馅好吃 -
勾耿便19777833107 ______ 如何调制猪肉饺子馅 原料:五花肉200克、花椒水50克、黄豆酱油25克、葱末20克、姜末20克、香油15克 1、新鲜的五花肉(肥瘦比例3:7),剁成半个黄豆粒大小的碎末状.葱姜切成细末,花椒洗净放在盖碗里用温水浸泡12个小时,选用黄豆...
柏虞俗944怎样调饺子馅好吃呢? -
勾耿便19777833107 ______ 1、肉的选择,如果肉馅太瘦,吃起来发柴口感不好,如果太肥,又过于油腻了,一般肥瘦比例在3:7做出来的口感是最好的 2、肉馅里面加点水,这样饺子才不会太干,吃起来鲜嫩多汁.加水不要一次性加,最好沿着碗边,一边加水一边搅拌 3...
柏虞俗944猪肉饺馅调制方法 -
勾耿便19777833107 ______ 一斤半肥瘦肉配三斤九菜,把肉末放锅里把切好的九菜放进去,放1匙生抽、1匙鸡粉、半匙糖、2蚝油、放半匙盐,打一个鸡蛋进去,然后把材料搅拌均匀就可以了!
柏虞俗944纯猪肉馅的饺子 肉馅怎么调好吃呢 -
勾耿便19777833107 ______ 肉馅中加姜蒜末、花椒粉、鸡蛋.煮熟后吃时才加葱花等等!
柏虞俗944猪肉饺如何做
勾耿便19777833107 ______ 1、饺子皮100张,猪肉末800克,新鲜生姜末5克,蒜4头,捣碎,切细的葱10克,酱油60毫升,芝麻油45毫升,鸡蛋1个,打散,大白菜丝380克.2、将水300g和面500g粉都放到面盆里,和成光滑的面团.待用.将面团搓成长条,切成小块,大约10克左右的面剂,擀成圆形.取适量的馅料,包成元宝形状.3、用大碗将猪肉、姜、蒜、葱、酱油、芝麻油、鸡蛋浆和大白菜搅拌均匀.4、在每张饺子皮中央放满满1茶钥匙肉馅.把皮的边缘用水润湿后折叠成三角形.轻轻按压各边使肉馅封在里面.做好的饺子下锅前要放在一个预先洒了点面粉的面板上.5、蒸饺子的方法:用有盖的竹蒸笼或金属蒸锅蒸15-20分钟即可,趁热吃.
柏虞俗944谁能告诉我肉馅饺子馅怎么调?
勾耿便19777833107 ______ 如果你做的是韭菜馅的话,主料可选择略肥的韭菜或韭黄,较细小的韭菜的话自身的... 在拌完肉馅后放置半小时就可以包饺子了;白菜馅的话可按上述方法,但不需加入糖...
柏虞俗944调饺子馅儿怎么调好吃 -
勾耿便19777833107 ______ 步骤 6/6分步阅读 葱姜末不能少 尤其是肉馅饺子,葱末生姜末是绝对不能缺少的,如果缺少了葱姜末,肉馅的那种独特的腥气就会出现.所以一定要先放入葱姜末和肉馅调匀哦.  2/6 肉馅里适量加水 猪肉馅,特别是牛肉馅,在制作饺子或...
柏虞俗944猪肉饺子馅的做法
勾耿便19777833107 ______ 做猪肉饺子,是不是先把猪肉炒了