正确打发奶油方法
By 安琪美食家
用料- 百钻稀奶油 500g
1、
2、
3、
4、
5、
6、
7、
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
","gnid":"9cae4572c1a0ecbd4","img_data":[{"flag":2,"img":[{"desc":"","height":"800","title":"","url":"https://p0.ssl.img.360kuai.com/t016e8507c11d79564b.jpg","width":"600"},{"desc":"","height":"400","title":"","url":"https://p0.ssl.img.360kuai.com/t016511a4ed28e24ce5.jpg","width":"400"},{"desc":"","height":"400","title":"","url":"https://p0.ssl.img.360kuai.com/t015ee46f8f9f8cccbf.jpg","width":"400"},{"desc":"","height":"400","title":"","url":"https://p0.ssl.img.360kuai.com/t01e982d6348d10059f.jpg","width":"400"},{"desc":"","height":"400","title":"","url":"https://p0.ssl.img.360kuai.com/t01cce5f9487d4da2b2.jpg","width":"400"},{"desc":"","height":"400","title":"","url":"https://p0.ssl.img.360kuai.com/t01cea2ec4ca8049f4a.jpg","width":"400"},{"desc":"","height":"400","title":"","url":"https://p0.ssl.img.360kuai.com/t01409677b1ea5ea3c3.jpg","width":"400"},{"desc":"","height":"400","title":"","url":"https://p0.ssl.img.360kuai.com/t014478009c41ac5673.jpg","width":"400"}]}],"original":0,"pat":"art_src_1,otherc,fts0,sts0","powerby":"pika","pub_time":1706257796000,"pure":"","rawurl":"http://zm.news.so.com/3db91260c32370809ee2ed5e6624425e","redirect":0,"rptid":"a17f144334769904","rss_ext":[],"s":"t","src":"豆果美食","tag":[{"clk":"kfood_1:安琪","k":"安琪","u":""}],"title":"稀奶油怎么打发
洪若京2633怎么打奶油? -
官哪环15641492240 ______ 教你怎样做奶油 方法一:简单的说,需要如下材料和工具: 材料:糖,生鸡蛋的蛋白,heavy cream一盒(和牛奶放在一起, 属于冷藏品) 工具:电动搅拌机(必备) 步骤:混合蛋白和heavy cream,注意,因为heavy cream在温度低的条件下...
洪若京2633请教如何打发奶油呀??
官哪环15641492240 ______ 打发大全(植物奶油、鲜奶油、蛋白、奶油和全蛋)ZT鲜奶油打发方法 1.将半退冰状的鲜奶油倒入搅拌缸内,其鲜奶油温度以0℃~5℃之间为最佳. 〔鲜奶油最佳打发状态为半退冰状态,能从罐中轻易的倒出来,乳液中还含有碎冰而能流动状态...
洪若京2633如何自己打发奶油? -
官哪环15641492240 ______ 手动打蛋器有点困难,但是还是可以打的.淡奶油在打之前要冷藏,然后倒进一个大点的容器里,因为淡奶油没有甜味,要根据自己口味加糖,然后就用打蛋器顺着一个方向使劲搅动,一直搅到奶油变成蓬松的固体就可以了,打蛋器提起来后奶...
洪若京2633怎么打发奶油 -
官哪环15641492240 ______ 用中速或高速打发,(160-260转/分即可),直至光泽消失,软峰出现即可. 置于搅拌缸内未打发奶油容量不能低于缸容积的10%,也不能高于缸内容积的25%,否则会影响产品的质量. 室温过高或过低会影响打发后的奶油品质及稳定性. 用途: 注意事项: 打发后的奶油即可使用,待用已打发的奶油要放在冷藏柜中加盖储存. 打好的奶油用途十分广泛,不仅仅局限于奶油蛋糕装饰. 奶油可用于蛋糕夹层,表层和装饰. 也可用奶油做冷冻奶油果杯和水果沙拉. 成品存放: 注意事项: 装饰好的奶油蛋糕必须放于冷藏柜内. 不应放在室温下.
洪若京2633奶油怎么打发的啊?? -
官哪环15641492240 ______ 最健康的奶油是动物性奶油,到家乐福或者有进口商品的超市去买搅打奶油(Whipping cream),也有叫淡奶油的,必须冷藏保存的,是液体的.牌子有雀巢、安佳、总统等,要做蛋糕时,需要拿出来加糖粉(白糖用食物料理机打碎),然后用电动打蛋器打发(把盆子倒过来不会掉下来).为了保证搅打成功,装奶油的盆子最好座在另一个装着冰块和水的大盆子里,一直保持低温状态比较容易打发.加糖粉比加白糖也有利于打发.个人经验,供参考.
洪若京2633没搞懂淡奶油怎么打发?有详细新手小白如何打发淡奶油的做法吗? -
官哪环15641492240 ______ 最近迷上了西式糕点,我也是和楼主一样,经常做出来的东西都是失败品,但是这个方法我曾经成功过,哈哈,淡奶油在没有打发之前是液体的,比一般的牛奶更稠的状态,打发后就是蛋糕的那种状态,非常的好吃,如果你喜欢吃腻的东西的话...
洪若京2633请问打发奶油怎么打? -
官哪环15641492240 ______ 首先用以300克奶油最好是铁塔牌的 .30克糖为例:用打蛋器打发糖分三次放.打到出现小尖.感觉有点打不动了就停止记住千万不要打过了.过了就不能用了
洪若京2633奶油的打发 -
官哪环15641492240 ______ 奶油的打发 很多新手对各种材料的打发比较迷惑,一般蛋糕房都是用植物奶油来裱花的,因为植物奶油比较好打发,也好保存,主要品牌有金钻、朱师傅、安佳等,我用的是金钻的甜奶油: 一、储存的注意事项: 1、未开盒的奶油,于-18℃...
洪若京2633鲜奶油怎么打发
官哪环15641492240 ______ 鲜奶油怎么打发: 打发鲜奶油,首先要选择可以打发的品种,也就是英文名为whipping cream的鲜奶油.鲜奶油必须冷藏状态下才好打发.在打发鲜奶油之前,需要把鲜奶油冷藏12个小时以上.在鲜奶油中加入糖,使用电动打蛋器中速打发即...
洪若京2633如何制奶油? -
官哪环15641492240 ______ 自制奶油: 材料:食用油一公斤 奶粉/鲜牛奶二公斤 做法: 兑在一起 搅拌 制奶油膏: 将鸡蛋、砂糖放入锅内搅拌,加进牛奶,边加温边用蛋帚搅拌,待烧开后连同白脱油放入打蛋机内打发,再加入朗姆酒即成复制奶油. http://club.life.sohu.com...