春味正浓,雨水增多,空气湿度大,气温变化无常,加上风力还较强劲,所以空气湿度又快速地降低,也就出现了干燥气候。
此时很容易引发呼吸系统疾病,还有皮肤干燥、人体水分流失快速的情况,而这些也是在提醒我们,肺部出现了损伤。
尤其是年纪到了50岁之后的中老年人,体质虚弱,稍微不注意,就更容易让肺部受到伤害。
可以从饮食上做调理,春季就应该多进食水分丰富,滋阴润肺的食物,所以你会想到什么?
可以看看它,它是唯一不含有脂肪的蔬菜,具有很高的药用价值。高钾,高维C,高纤维,加上丙醇二酸等营养成分的共同作用之下。
食用后既能加速肠胃消化,健美形体,还能补充水分利尿排毒,润养脾肺,降血糖等功效。
此物就叫冬瓜,比当下应季的荠菜都要鲜嫩有营养。0脂肪的独特性,对于中老年人的身体十分友好。
营养丰富全面,建议隔三差五就要吃一次,价格便宜,冬瓜常见的吃法便是煲汤,一两块钱就能得到满满一锅。
鲜甜可口还软嫩,今天我们再搭配同样脂肪含量很低,当下正肥美的花甲,煲上一锅冬瓜花甲汤,越喝身体越轻盈,润喉清肺顶呱呱,一身轻松。
★★★ 冬瓜花甲汤 ★★★
主要食材:冬瓜300克,花甲500克,枸杞、食用盐、食用油适量。
1、买回家的花甲一般都需要清洗干净携带的泥沙,若是直接煮必将收获一锅泥沙水,很是硌牙呢。
而通常我们都会直接利用食用盐浸泡花甲的方式催促吐沙,若你有更好用的方法也可以继续使用。
2、一大块的冬瓜需要清洗干净后,切成小薄片备用,注意,冬瓜皮是可以不用削的。
它可以入药食用,所以营养价值甚至比果肉还高,建议连皮直接下锅煮汤,若是觉得冬瓜皮太老嚼不动,吃的时候吐皮就好了。
3、浸泡好的花甲,放在水龙头下反复再冲洗几遍,尽力让泥沙都可以被清理掉,吃起来也更有幸福感。
4、锅中倒油爆香一点点蒜末,给汤底多增添一丝别样的风味,所以不要放太多了,一股浓郁蒜香味的冬瓜汤你肯定也不会觉得好喝。
5、锅中放入冬瓜片大火翻炒片刻,直到能看到冬瓜片呈现些许透明的样子就不用炒了,此时已经有7分熟的口感。
6、接下来就是将炒锅内的冬瓜转移到砂锅里,砂锅的材质能让汤底受热更均匀,熬制的口感也能更有滋味。
加入浸满冬瓜的热水,再放入几片生姜,将花甲也全部放进砂锅内共同熬出汤水。
7、盖上锅盖熬煮3分钟,冬瓜已经提前炒软,花甲也是容易熟的食材,两者做的汤也就不会像肉类那般需要个把小时。
时间一到,打开锅盖,添加少许的食用盐和枸杞调味,再多煮半分钟,即可端上桌啦。
此时的砂锅里,饱满丰盈的花甲肉已经全部显露,让人看了都忍不住流下口水。
打上一碗汤,两种食材的碰撞,营养翻倍,鲜甜可口还低脂,操作简单,新手照着做也不会翻车哦。
小总结:
1、砂锅内建议倒入热水熬汤,可避免食材长时间被烧煮,花甲肉质变老,冬瓜也会过于软烂。
2、冬瓜虽对身体有益,但也要留个心眼,不可与鲫鱼、红豆等食材同食,有身体脱水的风险,添加食醋还会降低冬瓜营养价值。
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