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每日儿童长高菜谱

来源:baiyundou.net   日期:2024-08-31

作者:市井觅食记

“人间芳菲已向暖,雨润百谷万物长”,阳气萌发的春天,万物复苏、竞相生长,连人体的新陈代谢也变得逐渐旺盛,故而这春季也是孩子一年中长高的“黄金时期”,生长速度甚至会高出秋冬季节1-2倍。在这个“猛长期”,家长可不能放松,别觉得孩子只要简单地吃饱饭就能长大个。



孩子长高是需要特定的营养输送的,像蛋白质、维生素A、维生素D这些营养成分是都不能少的,尤其是维生素A又被称为“生长促进剂”,若是孩子长身体时维生素A供应不足,就很容易出现骨骼增长迟缓的状况。所以,这就需要家长在孩子长身体的期间,做好“后勤保障”工作,多给孩子做一些富含维生素A等营养的食物食用。



有“蛋中皇冠”之称的鹌鹑蛋是所含维生素A较多的食物之一,它的维生素A含量是鸡蛋的2倍,其他的营养成分含量也不逊于鸡蛋,很适合多给孩子吃的。





给大家分享一个孩子都很喜欢的鹌鹑蛋吃法——茄汁虎皮鹌鹑蛋,入口香软Q弹,吃起来酸甜可口,越嚼越香,很是开胃,隔三差五给孩子做着吃几次,营养又美味,孩子长高不发愁。





茄汁虎皮鹌鹑蛋

所需食材:鹌鹑蛋一斤、番茄一个、大蒜、小葱、番茄酱、芝麻、盐、鸡精、白糖



1、鹌鹑蛋清洗干净,放入煮锅里,加入适量清水,放一勺盐和糖,开火水沸后煮5分钟左右。



2、将煮熟的鹌鹑蛋捞出,投入冷水里浸泡降温,剥去外壳。



3、西红柿洗净,顶部划十字刀,放入开水里煮1分钟取出,撕去外皮切碎备用。



4、碗中放入一勺番茄酱、一勺盐、一勺糖、一勺鸡精,加清水搅匀成料汁。



5、锅中倒油,倒入鹌鹑蛋,小火慢炸,炸成金黄的虎皮状盛出备用。



6、炒锅里倒入蒜末,炒香后放入西红柿碎,炒出汤汁,倒入调好的料汁,炒匀后大火煮开。



7、倒入鹌鹑蛋,先用中小火炖煮5分钟,再开大火收汁即可,出锅后撒上葱花、白芝麻即可,酸香美味的茄汁虎皮鹌鹑蛋就做好了。





——老井说——

依照中国居民膳食指南,成人每日摄入的鹌鹑蛋个数为5-6个,最多不要超过10个,而儿童建议每日摄入的数量保证在3-5个即可。所以在制作时可以根据家庭成员情况,把握使用鹌鹑蛋的数量,如果怕麻烦,可以一次性多煮一些或是煮熟后再炸成虎皮鹌鹑蛋,进行冷藏保存,可以保存3-5天的时间,吃之前再拿出来加热、烹饪即可。

我是市井觅食记,与世界交手多年,依然光彩依旧,兴致盎然!喜欢专注吃喝玩乐市井小事,每日更新菜谱和美食趣闻,关注我,享受美食不迷路。


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(编辑:自媒体)
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