比目鱼清理内脏视频
By 离离原上小丁火
用料- 偏口鱼 一条(950克)
- 葱 适量
- 姜 1块
- 油 适量
- 盐 适量
- 蚝油 1勺
- 料酒 1勺
- 花椒 少许
- 干辣椒 3个
1、鱼清除内脏，清洗干净用料酒盐腌制半个小时
2、起锅烧油，油温不宜过高，将鱼放入锅中慢慢煎制
3、鱼定型后慢慢翻动，剪至两面金黄
4、将蚝油，味极鲜花椒，葱，姜，糖，味精放入碗中，调成酱汁，浇入锅中
5、小火慢慢炖制，鱼将汤汁吸满增加鱼的香味
6、加入青红辣椒碎，收汁出锅装盘，红烧偏口鱼就完成了，去尝试做一做吧
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
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云相清4791比目鱼的鱼皮能吃吗? -
广伯裘17378653242 ______ 比目鱼的表面外皮粗糙,颜色灰暗,极不美观, 不仅影响菜肴的质量,而且还会引起食物中毒.去皮方法是:先用刀在鱼的头部划一刀口,在手指上沾一点盐,放在头部刀口处用力擦,鱼皮上翻,即用手剥去外皮,接着,用同样的方法去掉另一面鱼皮.然后将鱼鳃挖掉,用刀剖开鱼腹,去除内脏,洗涤干净. 菜谱名称:家常烧比目鱼
云相清4791怎样炖好比目鱼? -
广伯裘17378653242 ______ 菜谱名称:家常烧比目鱼 所属菜系:家常菜 制作手法:炖 菜品口味:咸鲜 菜品类型:热菜 制作方法:主料 比目鱼 配料 豆腐、粉条、五花肉 调料 醋、酱油、盐、糖、味精、葱段、姜片、蒜片、花生油 做法 1.比目鱼去鳞,洗净,肚子保留. 2....
云相清4791比目鱼如何开膛 -
广伯裘17378653242 ______ 一般想去处内脏的话,从鱼鳃那里开个口子~~ 把鳃和内脏掏出来 那种鱼皮,上面的那层皮,也是在鳃那里 一撕,整张片就掉了 很简单的,皮最好撕掉,否则又腥又韧...
云相清4791比目鱼的做法 -
广伯裘17378653242 ______ 材料 比目鱼1条,干辣椒7个,姜8g,蒜粒5个,葱25g,黄酱45g左右,生抽3ml,黄酒10ml,花椒5粒,清水400ml左右,食用油20g. 做法 1、比目鱼刮去鱼鳞,掏去内脏和腮,洗净. 2、将鱼身开几刀. 3、锅烧热后放油,下葱、姜、蒜、花椒、干辣椒煸香. 4、倒入清水煮开,加入熟黄酱. 5、放入比目鱼、黄酒、生抽,开锅后转中火烧. 6、待汤汁浓稠鱼充分入味后即可关火装盘.最后将葱丝撒在鱼上,将汤汁浇在葱丝上即可.
云相清4791怎样拾掇比目鱼 -
广伯裘17378653242 ______ 介绍几种比目鱼的做法 家常烧比目鱼的做法 主料:比目鱼 配料:豆腐、粉条、五花肉 调料:醋、酱油、盐、糖、味精、葱段、姜片、蒜片、花生油 做法:1.比目鱼去鳞,洗净,肚子保留.2.葱、姜、蒜爆香,炒五花肉,加入醋、酱油烧开,将...
云相清4791怎样洗食鲽鱼 -
广伯裘17378653242 ______ 鲽鱼,又名比目鱼,它们栖息在浅海的沙质海底,捕食小鱼虾为生.它们的身体是扁平的,双眼同在身体朝上的一侧,其朝上的这一侧颜色是可根据周围环境的改变而变化的.鲽鱼的身体表面有极细密的鳞片,这也为清洗鲽鱼带来了阻碍. 其实清洗鲽鱼与清洗其他海鱼的步骤大致相同,只是更需要注重细节.首先需从顶部将鲽鱼对剖成两半,撕去鱼鳃.之后再细致地将鲽鱼身上的鳞片刮掉,最后将鲽鱼的内脏等挖出,清洗干净即可. 主料:鲽鱼头650克 调料:花雕酒、白糖、葱、姜、蒜、元葱、水淀粉、胡椒粉、自制酱、麻油. 制作:鱼头改刀洗净,砂锅下油爆香料头,下调料及鱼头,加盖小火焖至30分钟左右,即可.
云相清4791请问比目鱼怎样去肚? -
广伯裘17378653242 ______ 很简单,你用剪刀自它的腚部开始剪至它的腮部,取出内脏即可!
云相清4791多宝鱼怎么收拾 -
广伯裘17378653242 ______ 买回来如果是活的多宝鱼,用重物拍一下鱼头,就比较好收拾了.用剪刀扎进鱼腮里,把腮挑出来,再剪断丢掉.把多宝鱼翻过来,肚子朝上,背朝下,用剪刀在头部下方剪开一道口子,用手或者是剪刀把肚子里的内脏掏出来,内脏不要.也可...
云相清4791夏天吃鱼讲究
广伯裘17378653242 ______ 天津人讲究伏天吃塌麽【比目鱼】.做法;塌麽两面去皮、去头、去内脏切成段,用油炸一下.锅内放底油烧热下葱、姜、蒜炒出香味加水、醋、酱油、糖、大料、白酒一小勺.锅开关小火至熟即可
云相清4791怎样去除比目鱼的腥臭味
广伯裘17378653242 ______ 超市里买回的比目鱼最好是用纯净水冲洗1-2次.因为我常常会看到一些不太讲卫生的大姑大婶把覆盖在鱼身的保鲜膜揭开勇手指去摸鱼肉.想象是很恶心的..至于腥味,如果搭配有专门吃刺身的酱油和瓦萨米就不必担心这个问题.加点料酒会吧腥味盖住的.而且鱼有点腥味也是正常的哦.还有,买回来之后也最好是放在冰块上食用.这样也可以减淡腥味的.