水果店市场机会分析

内容概况：我国牛油果种植面积和产量在过去的20年整体呈现不断增加的趋势，到2022年我国牛油果产量已超过12万吨，较2021年产量增长1.37%左右，需求量约16.25万吨，市场规模来看，随着牛油果需求和均价走高，我国牛油果批发市场规模约31.86亿元，较2021年增长3.23%。

关键词：牛油果主要产地 牛油果进口量和来源地 牛油果政策背景

一、牛油果产业概述

牛油果为樟科鳄梨属常绿乔木果树，又名鳄梨、幸福果、奶油果，它起源于墨西哥和中美洲的热带和亚热带地区，集粮用、油用、鲜食功能于一体牛油果。果实营养丰富，含有不饱和脂肪酸，以及丰富的维生素和矿物质，且糖含量低，具有很高的营养、经济、社会和生态价值。近年来随着我国经济的快速发展，人们生活水平提高，对保健型、健康型水果需求增加，国内牛油果进口量和消费量日益俱增，牛油果产业化发展前景十分广阔。

二、牛油果发展背景

牛油果作为舶来品，在我国长期存在水土不服的情况，我国本土牛油果产业起步较晚，产量较低，国内消费者对牛油果的认识和消费基本始于进口牛油果；加之国内外饮食习惯差异较大，国外消费者把牛油果当作辅食，而国内消费者往往把牛油果看作水果直接食用，其油腻的口感导致消费者不太能接受；同时牛油果更偏向于水果中的高端进口产品，在一些传统的水果销售市场较为少见，价格也相对较高，偏离了大多数消费者的消费能力。目前国内牛油果相关政策多集中在机械化、食品安全和冷链运输促进方面，牛油果保存时间短，冷链运输的持续完善是发展的关键推动力。

三、牛油果产业链

牛油果产业链情况而言，牛油果上游主要为种苗、化肥、农药和营养补充剂等种植原料和种植户等，中游主要为牛油果和种植，下游销售渠道通过线下大型商超、水果店和线上生鲜电商和零售电商等到达终端用户。由于我国牛油果种植规模小、种植时间短、积累经验少、科技支撑弱等原因，我国牛油果产业基础相对较薄弱，牛油果产业化步伐明显滞后于市场需求，进口依赖程度较高，且牛油果具有较高的加工价值，可加工成多种产品，像化妆品、保健品行业都是收益较高的领域，但是目前国内牛油果产量较小，且主要需求来源于作为水果销售的鲜食领域，牛油果加工方面发展滞后，仍然以单一的初级产品为主，未形成深加工产业链，附加值较低。

四、全球牛油果现状

全球牛油果种植规模情况而言，全球牛油果种植较为集中，秘鲁、墨西哥和哥伦比亚等是全球最主要的牛油果种植国家，随着全球范围内牛油果接受程度持续走高，全球牛油果收获面积和产量持续走高，数据显示，全球牛油果收获面积从2015年的575.67千公顷增长至2021年的858.15千公顷，产量从2015年的540.16万吨增长至2022年的868.57，单位产量持续走高，主要得益于秘鲁等主要生产规模化种植技术持续发展，种植品种来看，全球牛油果品系有3种，墨西哥系、危地马拉系和西印度系三大品系。其中“哈斯”牛油果占美国市场的95%和全球市场的80%，我国主要品种也是“哈斯”。

五、中国牛油果现状

我国牛油果产业现状而言，我国牛油果整体仍呈现明显的供不应求情况，进口依赖度仍保持高位。我国牛油果种植历史较短，1918年我国台湾省首先引种了牛油果，而后其他地区又逐渐引入，但受各种因素制约，引种之后的牛油果产业发展缓慢，并未能形成商品化的生产，以零星栽培为主，栽培技术落后，产量低，果实品质差，直到20世纪80年代后期才开始商品化栽培。我国牛油果种植面积和产量在过去的20年整体呈现不断增加的趋势，到2022年我国牛油果产量已超过12万吨，较2021年产量增长1.37%左右，需求量约16.25万吨，市场规模来看，随着牛油果需求和均价走高，我国牛油果批发市场规模约31.86亿元，较2021年增长3.23%。

相关报告：智研咨询发布的《2023-2029年中国牛油果行业市场行情动态及发展趋向分析报告》

牛油果均价变动而言，牛油果拥有较高的综合利用价值，包括营养价值、药用价值、加工价值和经济价值。牛油果营养丰富，多含不饱和脂肪酸，极易为人体所吸收，富含多种矿物质和维生素等，且不含胆固醇、含糖量低，是老幼皆宜的高档水果。早期随着国内需求持续走高，人均消费水平提升，牛油果供不应求情况持续加剧，带动我国牛油果均价持续走高，近年来我国牛油果在国台湾、海南、广东、广西、福建、云南的大部分地区以及贵州、四川等地的部分亚热带山地开始试验种植，部分地区如云南孟连县已形成规模化种植基地带动我国牛油果均价开始有所下降。

我国牛油果进出口情况而言，随着国内牛油果供给不及需求增长，我国牛油果进口量持续在2018年以前持续走高，2019-2020年行业需求进入调整期，由热度带动逐步转向市场带动，数据显示，2010年我国的牛油果进口量只有1.93t，2022年我国牛油果进口量达4.31万吨左右；进口来源地而言，2010—2014年，我国主要从墨西哥进口牛油果，之后，我国牛油果进口来源国的数量略有增加，2015年，我国首次从秘鲁进口牛油果，2017年我国首次从印度尼西亚和菲律宾进口牛油果。总体来看，2015年及以后，我国的进口牛油果市场呈现出秘鲁、智利、墨西哥“三足鼎立”的趋势，近年来随着秘鲁种植规模持续走高，占比我国进口持续走高，2022年已达68.8%， 智利和墨西哥分别占比22.1和5.5%。

六、牛油果竞争格局

牛油果属于地理作物，原产地在热带美洲地区，对光照，温度，降水量的要求比较高，需要长时间反复试验寻找最佳种植地。目前我国至少有海南、广东、广西、云南、四川、福建、台湾六个主要种植区。海南省的牛油果种植主要集中于白沙黎族自治县，该县位于海南岛中部山区，气候适宜，是牛油果种植的理想地点；广东省在云浮市新兴县车岗镇布马村斩山坑牛油果种植基地、河源市、惠州市马安镇三地均有牛油果种植；广西壮族自治区的龙州县彬桥乡安民村板凭屯在2020年开始打造牛油果基地，南宁、都安、钦州三地也有牛油果种植；云南省普洱市孟连县、普洱市景信县、临沧市临翔区、保山市龙陵勐糯镇、保山市隆阳宽乡、西双版纳市勐腊、景洪市、红河市八个地区都有牛油果种植，其中普洱市孟连县是中国第一个实现规模化收获的主要种植基地。目前国内牛油果种植仍主要零散的小规模散户种植为主，规模化种植较少，未形成地区优质销售品牌，部分主要销售企业如上海嘉果主要销售进口产品，未来随着国内牛油果规模化种植和相关研究推进，国内种植牛油果品牌竞争力有望持续提升。

百果园中国最大的水果零售经销商，拥有中国最大的贴近社区、线上线下一体化及店仓一体化的水果专营零售网络，2022年末本公司线下门店网络淨增加401家至5,650家，覆盖中国22个省及直辖市的140多座城市，就其经营状况而言，随着水果零售需求持续走高，百果园总营收持续增长，从2019年的88.76亿元增长至2022年的1113.12亿元。

七、牛油果发展趋势

1、加强产区基础设施建设，延伸牛油果产业链。

目前我国牛油果种植配套基础设施落后，包括交通不便、灌溉设施不完善、保鲜技术落后、冷链物流滞后等。同时，我国牛油果产业链不完善，未形成深加工产业链，附加值较低，这些问题严重制约了我国牛油果产业的发展。未来应加强产区基础设施建设，加强牛油果高端深加工、精加工产品的开发利用，从种植到加工，全方位打通牛油果产业发展之路。

2、加强销售引导和推广力度，打造中国牛油果品牌。

近几年，牛油果在国内的销售量不断增加，但牛油果在国内的市场份额依旧很小，这主要是因为国内广大的消费者对牛油果的综合价值认识不够普遍、不够深入。未来应加强牛油果销售引导和推广力度，通过网络宣传、电商平台等渠道，使更多的消费者了解牛油果，扩大中国牛油果市场占有率和知名度，打造中国牛油果品牌。

智研咨询发布的《2023-2029年中国牛油果行业市场行情动态及发展趋向分析报告》依据国家统计局、政府机构、行业协会发布的权威数据，结合深度调研数据、专家反馈数据、内部运营数据等全域数据的收集与分析，提升客户的商业决策效率。本报告对中国牛油果行业现状与市场做了深入的调查研究，并根据行业的发展轨迹对未来的发展前景与趋势作了审慎的判断，为投资者寻找新的市场投资机会，进入牛油果行业投资布局提供了至关重要的决策参考依据。

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幸雷樊1154请问现在专门开蔬菜水果超市的前景如何?谢谢! -
桓周贵18946546989 ______ 蔬菜利润20%,水果利润40%.看你准备开多大的,还要以当地消费力而定,比如一天营业额两万,利润在4000-5000左右.可以做,没经验的,前期需要向别人学习.

幸雷樊1154开水果店怎么样 -
桓周贵18946546989 ______ 地点选的不错,大多女生对水果趋之若鹜,面积也足够了,但还要做详细的市场调查和学习相关知识.毕竟水果是种比较特殊的商品,要开店有点技术含量的,建议你根据当地的消费水平去分析市场,还可以顺带做点延伸的产品比如鲜榨果汁,最近这东西很流行.大学旁边开店最好融入多一点的文化元素,这样和学生的距离更近.

幸雷樊1154社区蔬菜水果店前景 -
桓周贵18946546989 ______ 要看你是在哪个城市了.现在的一线城市,就在大规模的清理农贸市场,取而代之都是现代化的超市和社区服务设施.这是一个大的趋势. 水果店也是街边的类似于超市性质的自营的小企业了.另外还有看看周围的环境,看看有没有竞争对象,比如周边没有大型的超市就可以考虑. 价格必须有竞争力,才有发展前途,质量永远都是硬道理.

幸雷樊1154水果产业的市场前景怎么样 -
桓周贵18946546989 ______ 如果是有建造水果保鲜措施下还是不错的,保鲜冷库,气调冷库可有效的提高水果的持久性、水分不流失,色泽鲜艳、口感鲜美.有气调冷库的保鲜下,可以把时令水果放入非时令季出售,可大大提高出售效益.

幸雷樊1154城市超市未来前景分析 -
桓周贵18946546989 ______ 现在超市在我们的生活当中扮演了一个非常重要的角色,大大的方便了我们的生活.但是,在当下互联网技术的发展以及新零售概念的提出,对于未来超市的发展造成了一定的阻碍.很多人都在唱衰超市的发展前景,从而导致了很多的投资人对于加盟超市处于观望装态,甚至是直接放弃.那么就让我们一起来了解一下未来超市的发展趋势如何吧.未来超市一定要跟电商合作,但是目前超市做电商的时机还不成熟,因为几乎所有的电商都是亏本的,这是电商模式的问题.电商的致命弱点在于它很多方面的成本高于实体店,比如电商的单品运输成本高于超市的集体运输成本,因为电商比超市要多出二次包装的成本,像电商售卖的冷冻食品,光包装用的冷冻气垫成本就高达二三十元.

幸雷樊1154卖水果发展趋势 -
桓周贵18946546989 ______ 水果利润还是很客观的,但现在水果也成了奢侈品了,....找市场的弱点去做,要好做得多!

幸雷樊1154广州的水果市场分析 -
桓周贵18946546989 ______ 中华商务网讯: 本周升价的水果共18种,升幅较大的是曾一度烂市贱卖的化州、福建圣女果 ,突然来货骤减,且果色鲜艳,批发价格急剧回升了27%;其次是到货渐少的潮 州番石榴与新疆香梨,分别升价12-13%.还有番禺黑蔗、珠...

幸雷樊1154某水果店经销一种销售成本为每千克40元的水果.据市场分析,若按每千克50元销售,一个月能售出500千克;销售单价每涨1元,月销售量就减少10千克.水果... -
桓周贵18946546989 ______[答案] 当销售单价定为每千克x元时,月销售量为:500—10*(x-50)=1000一10x每千克的销售利润为(x-40)元所以月销售利润为:y=(x-40)(1000-10x)=-10x²+1400x-40000=-10(x-70)²+9000,因为月销售成本不超过...

幸雷樊1154水果超市前景怎样
桓周贵18946546989 ______ 有,市场前景不错,不过得看您的经营理念以及面对的客群情况 ,最终结果在你自己手上!