水果怎么储存比较好

谁是中华的“水果之王”?桃子?荔枝还是枇杷?

其实，猕猴桃才是真正的“果王”，其甜蜜的滋味，汁水丰盈的口感令大大小小的消费者们着迷。而短短数年，备受追捧的猕猴桃竟跌落神坛，人人敬而远之，不愿再往购物篮里丢，这其中隐藏着什么不为人知的秘密?

行销的猕猴桃

猕猴桃之所以在我国畅销，和它本身的特性有关。

《本草纲目》当中记载，猕猴桃有清热解毒、活血化瘀的功效，是中药当中良好的药材。

而它本身就含有大量的维生素C、氨基酸、多种矿物质，能够补充人体所需。

值得一提的是，人们常说猕猴桃可以治疗口腔溃疡，这是错误的说法，相反酸味还会刺激溃疡部位，产生疼痛，不建议大家尝试。

从口感上来讲，猕猴桃酸甜可口，成熟的果实皮薄肉厚，方便剥离。

人们买回家之后，往往放上几天，果实便能成熟，相对来说比较耐储存。

猕猴桃的市场价格不贵，批发价差不多10块钱左右1公斤，根据地方不同价格略微有所差异。

所以，猕猴桃也成了大众的消费产品，据有关数据统计，我国猕猴桃产量和种植面积，均位列世界第一。

2020年，世界猕猴桃消费量达到1000万吨，其中70%是由国人消费的。

猕猴桃被称为水果之王，可谓是实至名归。

那么，这样一种水果，又是为何跌落了神坛呢?

早摘减损果肉品质

猕猴桃有一个特点，就是在果实成熟之后会变软，不容易保存，也不方便用于运输。

所以，大家在市场上买到的猕猴桃通常是硬邦邦的未成熟果实，需要带回家进行人工催熟或者是自然放置一段时间。

一般来说，将猕猴桃和其他水果放在一起，或者是较为温暖的地方，可以成熟得更快。

商家和消费者之间形成了这样一个潜在的规则之后，越来越多的商家选择提前采摘果实。

随着我国猕猴桃种植规模的扩张，更多的商家进入到行业当中。

该行业也变了内卷，如何在万千猕猴桃商家当中脱颖而出，成了他们思考的问题。

除了提升自己种植的产品品质之外，有的人“另辟蹊径”，找到了一个办法。

那就是将采摘猕猴桃的时间不断往前推，使得自己的售卖的产品能够更早来到市场，此时其他商家还没有进入，竞争自然就更小了。

但过早采摘也有巨大的隐患，此时还在果实的营养物质累积阶段，当中的糖分以及氨基酸还未完全形成。

这样的猕猴桃不仅营养价值低下，而且往往放上十天半个月都无法成熟，吃上去口感也极差。

此前，有记者专门采访了消费者对于如今猕猴桃的看法。

其中一位受采访者称，自己是猕猴桃的忠实粉丝，每隔一段时间都要购买相关产品。

可是近年来她发现，买回的猕猴桃催熟周期越来越长，有时候甚至半个月都是梆硬的。

时间一长，就很容易将其忘记，等想起来的时候，都已经烂在家里了。

在没有猕猴桃的日子里，该消费者往往会选择消费其他水果，久而久之发现猕猴桃也就那样，很大程度上改变了消费习惯。

我国猕猴桃的采摘时间大约在9到10月之间，为了保证果实不会完全成熟，通常会提前半个月或者是一周的时间摘下，送到全国市场。

可是，有的商家竟然在7到8月初就将果肉给摘下，此时的昼夜温差大，是各种风味物质累积的关键时期，早摘的猕猴桃自然就不好吃了。

在采访当中，也有不少消费者反映了这样的情况，相比以前的猕猴桃，如今吃上去更酸，有的甚至让人难以下口。

相信大家都在网上看过一些吃酸猕猴桃的视频博主，可谓是全程“痛苦面具”，这样的产品怎会受消费者喜欢呢?

不良商家的黑科技

此前，在消费者群体传疯的膨大剂也被运用于猕猴桃当中。

据传，在猕猴桃种植商家圈子内，打膨大剂已经成了默认的常规手段。

有很多小伙伴可能会问了，膨大剂究竟是什么?它对人体有什么危害?

如同它的名字一般，膨大剂是让果实变得更大的一种药剂，在果实还在生长的时候，只需要将少量药剂注射进其中，就能比原本的大小膨大上一圈。

同时，膨大剂还能催促果实的生长，原本9月份成熟的猕猴桃，8月份就能够达到采摘条件。

如果药剂量控制得合适，长出的果实大小一致，外形好看，弥补了猕猴桃在颜值方面的缺点，是商家们最爱的药剂。

虽然，我国专家表明，膨大剂对人体的危害并不显著，大家可以对产品放心。

可消费者们哪里能放心?要知道在国外的果蔬种植基本不使用该药剂。

膨大剂当中含有氯吡苯脲，该化学物质毒性低于微毒，即便如此，也不代表它完全无害。

谁知道商家在种植的过程当中，为了保证自己果品的产量，是否会加大膨大剂的药量。

正所谓无风不起浪，不管事实究竟如何，膨大剂的使用肯定是存在的，这也让消费者对产品的信心骤然下跌。

良莠不齐的果实

如果让消费者去购买那些完全绿色生长的果实，大家的意愿肯定是不高的。

由于猕猴桃的生长情况比较特殊，如果没有膨大剂的帮助，即使是一棵树上的果实，大小也参差不齐，长相“歪瓜裂枣”，让人一看就没有购买的欲望。

试问，如果有两堆猕猴桃，一边是良莠不齐的果实，长得还很难看，另一边是整齐摆放、大小一致、“高颜值”的猕猴桃，你会选择哪边?

相信，很多人都会选择后者，而后者价格相比之下，要比前者高。

在消费者的选择之下，市场出现了劣币驱逐良币的情况，越来越多的人不愿意种植“绿色”猕猴桃。

所以，消费者的选择也占据了很大一部分因素。

如今，我国的猕猴桃市场已经陷入了恶性循环，随着国内市场的滞销，商家们只能将目光放在国外，但这终究不是长久之计。

“打铁还需自身硬”，只有在产品本身下足功夫，才能真正让猕猴桃重新回到市场上。

打破这样的僵局，需要商家加大对猕猴桃的种植，虽然猕猴桃果实天生就良莠不齐，但是人们可以通过后天的悉心照顾，精准控制施肥、洒水的量，即使大小不一，至少也不会太差。

这样，就可以很大程度上减少膨大剂的使用。

当然，消费者的消费习惯也是不可忽视的，我们在购买猕猴桃的时候，也要考虑其他诸多因素，给商家一个良好的市场环境。

参考资料

[1]、阎家麒，王九一.中华猕猴桃多糖的提取及其对自由基的清除作用.《 vip》

[2]、朱道圩，杨宵，郅玉宝等.用流式细胞仪鉴定中华猕猴桃的多倍体. 《 植物生理学报 》

[3]、郑孝华，翁雪香，邓春晖.中华猕猴桃果实香气成分的气相色谱/质谱分析.《 分析化学 》

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