水龙头怎样才是关图
为什么饭店厨师炒菜时，水龙头一直开着，即便盆里的水多到漫出来，厨师也不关水龙头，这样肆无忌惮的浪费水资源，不会被老板骂吗？
下馆子是很平常的事，但绝大多数人都没有去过饭店的后厨，所以也不知道，饭店用的灶和家用灶是不同的，厨师的烹饪习惯和普通人也不同，最具有争议的一点就是，饭店大厨炒菜时，会将炉灶上的水龙头一直开着，有人质疑这是在浪费水资源，饭店就算再财大气粗，也不该如此挥霍饮用水。
但换个角度想，生意人不比咱们精明多了，要真是故意浪费，饭店老板第一个反对，但事实是，无论老板还是厨师长，都赞成厨师做饭时开水龙头的做法，这是为什么呢？
为了解答大家的疑惑，有专业厨师做了实验，他将炉灶上的盆装满水，然后将水龙头关掉，就这样烧了大约半个小时，盆里的水就烧成了开水，而在炒菜时，需要用的是冷水，水开了会很不方便。
之后他又将水倒出去，干烧了大约5分钟，不锈钢盆就被烧变形了，底部也被烧黑，如果时间再久一点，整个灶都会有损坏，开水龙头其实是为了保护炉灶，而这只是一部分原因。
说出来你可能不信，厨师开着水龙头做饭没人管，但要是将水龙头关上了，可是会被厨师长或者老板骂的，这是为什么呢？原因主要有三点。
其一，饭店专用炉灶在炒菜时，火苗会窜的很高，灶台的温度也会非常高，一般都在1000℃以上，有时能达到1600℃，长时间高温的烘烤，会将不锈钢炉灶烤黑、烤变形，开水龙头放凉水能给炉灶降温，进而起到延长炉灶使用寿命的作用。
此外，在用餐高峰期，厨师连炒一两个小时菜是很正常的，放凉水降低了炉灶温度，也提升了厨师工作的舒适度。
其二，饭店炉灶上每个锅旁边，一般有两个装水的不锈钢盆，炒菜时一个用来刷锅、冲手，另一个用来添水，如果不打开水龙头，没一会盆里的水就会被烧热，厨师用水时要现接凉水，会耽误很多时间，影响炒菜速度。
其三，炉灶上的水龙头打开，冷水不仅会流入盆里，也会漫延到灶台上，这样烹饪过程中掉落的菜叶，就会被水流冲走，能保持台面的整洁。
厨师只有在炒菜时才会打开水龙头，所以不会造成太大的浪费，那么为什么饭店厨房不装空调？是老板抠门吗？
七八月下厨，堪比太上老君的炼丹炉，到了夏天，很多人宁愿吃泡面，也不愿意进厨房，自己在家做饭都如此遭罪，可想而知在饭店厨房里的厨师有多热。
前面我们提到了，饭店厨师在炒菜时，会通过打开水龙头放水，来降低灶台温度，厨师也会好受点，说到这就有网友出招了，既然都嫌热，为什么不在厨房安装空调呢？
这个想法是好的，但很多人不知道，普通空调是不能安装在厨房的，不论是饭店厨房还是家里的厨房都不行。
首先，厨房中有排烟设备，空调刚制出一点冷空气，就会直接被排烟设备吸走，也就起不到多大作用了。
其次，中国人在烹饪时，素来喜欢爆炒，这就导致厨房里会有很多油烟，这些油烟会进入空调，沉积在内部的滤网上，形成油垢，几个月不清理，滤网就会被堵住，空调制冷的压力上升后，会影响正常使用，甚至造成使用故障。
最后，油垢堆积在空调滤网中，会滋生出有害物质，有害物质随着空调风吹出来，被人体吸入后会危害身体健康，有害物质沉降在厨房中，和灰尘结合在一起，也会滋生螨虫和细菌。
","gnid":"9db5bc5f9456ba910","img_data":[{"flag":2,"img":[{"desc":"","height":"469","title":"","url":"https://p0.ssl.img.360kuai.com/t015c2e6ced74ac2ff4.png","width":"627"},{"desc":"","height":"357","title":"","url":"https://p0.ssl.img.360kuai.com/t01f585a72d773464a7.png","width":"609"},{"desc":"","height":"363","title":"","url":"https://p0.ssl.img.360kuai.com/t01f49a7e9c5c05280a.png","width":"568"},{"desc":"","height":"348","title":"","url":"https://p0.ssl.img.360kuai.com/t0141586885863a457a.png","width":"501"},{"desc":"","height":"500","title":"","url":"https://p0.ssl.img.360kuai.com/t011f7c37c0d4a629c7.png","width":"727"},{"desc":"","height":"417","title":"","url":"https://p0.ssl.img.360kuai.com/t0149ba56c80b6b37be.png","width":"585"},{"desc":"","height":"472","title":"","url":"https://p0.ssl.img.360kuai.com/t011e96a3870ed830e6.png","width":"637"}]}],"original":0,"pat":"art_src_0,otherc,fts0,sts0","powerby":"hbase","pub_time":1681271601000,"pure":"","rawurl":"http://zm.news.so.com/1a9dde37f12675c656888bf48ebec17f","redirect":0,"rptid":"4e58757cf3a3efd1","rss_ext":[],"s":"t","src":"伊伊科普","tag":[{"clk":"kfood_1:厨房","k":"厨房","u":""},{"clk":"kfood_1:空调","k":"空调","u":""}],"title":"饭店厨师炒菜时，水龙头为什么不关？不担心浪费水资源吗？
公茅舍861家里水龙头漏水,闭不上了,请问往哪边拧是关? -
富侧转18349317014 ______ 一般水龙头,顺时针是关,逆时针是开 漏水有可能里面的螺纹滑牙或者密封部件不太好.
公茅舍861左右开关的水龙头哪边是关
富侧转18349317014 ______ 左边啊
公茅舍861请问按钮水龙头怎么关?我认为是按一次开再按一次关,不知道是不是这样.我在商业街和动车上都遇着按钮水 -
富侧转18349317014 ______ 这种是节水笼头,一段时间后自动断水,公共场所防止有人不关造成长流水
公茅舍861买了个球形水龙头,请问怎么看开关状态 -
富侧转18349317014 ______ 这主要看开关的方式、如果是般把中间带方孔、中间的心是(四方形)旋转的、顶部会有一字型、凹槽或、凸起部分、这个一标志横向时、就是关闭、竖向时就是开启--------
公茅舍861三角阀水龙头怎么分辨开和关? -
富侧转18349317014 ______ 开关是统一的向左是开,向右是关.
公茅舍861水龙头横着是开还是关 -
富侧转18349317014 ______ 你是说水龙头的那个手柄开关吧?一般来说都是横着是关,打开水龙头的时候才是直着.
公茅舍861如何选择水龙头开关呢?
富侧转18349317014 ______ 1、螺旋式开关:螺旋式开关打开时,要旋转很多圈,使用起来比较费事.一般为了节约用水,人们都会在用洗水液搓手时关闭水龙头,再打开时就会出现麻烦了,擦了洗水液的手再拧水龙头比较滑,而且水龙头也容易沾上洗水液,所以不建议选用. 2、抬启式开关:抬启式开关只需往上一抬即可出水,可用开启的角度大小来控制水流.方便卫生. 3、感应式开关:感应式水龙头只要把手伸到水龙头下,便会自动出水,但反应迟钝.使用方便,既卫生又节水. 4、扳手式开关:扳手式开关一般只需旋转90度,可用开启的角度大小来控制水流.
公茅舍861我家塑料水龙头是朝左拧的,那到底那边是关闭的? -
富侧转18349317014 ______ 逆时针是开,顺时针是关 望采纳
公茅舍861高铁按压水龙头怎么关 -
富侧转18349317014 ______ 高铁(动车)上的水龙头是按压式的,使用时直接按压手龙头即可出水,用完后不用管它,这种水龙头有延时功能,大概10秒钟后自动关闭.
公茅舍861水龙头爆了,怎样关水阀舒逆时针还是顺时针 -
富侧转18349317014 ______ 你好!家用水阀顺时针旋转时为关闭!