江米条怎么做好吃又脆
真正的老式江米条,酥脆香甜,成功的秘诀告诉你,吃出春天的味道。说起江米条,相信大家都挺熟悉的,这是生活中常见的一种小零食,在超市里面也有卖的,就是价格有点贵,10块钱一包,一包也就是300克左右,在外面买的江米条又香又酥脆,就是里面的添加剂比较多,所以说给孩子们吃零食的时候,最好是自己在家做,里面零添加,吃起来特健康,今天我们就炸点江米条来吃。
![](https://p0.ssl.img.360kuai.com/t0185dab86103234216.jpg?size=670x405)
准备食材:
糯米粉、清水、麦芽糖、食用油、白糖、白芝麻
具体做法:
![](https://p0.ssl.img.360kuai.com/t0193fda89340efdd1b.jpg?size=670x424)
1.咱们先做一个糖水,这是200g的清水,放上50g的麦芽糖,这个糖太黏了,咱们开小火把这些糖稀都融化掉。
![](https://p0.ssl.img.360kuai.com/t01343c8388be8feebd.jpg?size=670x438)
2.碗里面先倒上200g的糯米粉,用熬好的糖水直接和面,把这些糯米粉和开水全部搅匀了,再加上100g的糯米粉,这个糯米粉面团稍微有点硬,咱们这样把它给揉匀揉光滑就行了,揉好之后饧上10分钟。
![](https://p0.ssl.img.360kuai.com/t01260a03db0aecb8e9.jpg?size=670x435)
3.这个面饧好了,咱们来处理下,直接按扁,擀成长方形的饼皮。
![](https://p0.ssl.img.360kuai.com/t01723429a6393b13cd.jpg?size=670x430)
4.接下来按照自己喜欢的形状开始切长条,横着再切成小段,具体的长短大家随意。
![](https://p0.ssl.img.360kuai.com/t01d871a2528250b047.jpg?size=670x434)
5.咱们把切好的这些长条在掌心给它稍微滚一滚,搓圆了。
![](https://p0.ssl.img.360kuai.com/t011ddd98254adcead1.jpg?size=670x427)
6.很多朋友都问炸过东西的油怎么处理,你就准备一个新桶,把这些油冷凉之后倒在新桶里,下次炸东西的时候还可以用,这个火先不用开,咱们凉油直接下锅,下锅之后就不要动它,看一看现在都起小泡泡了,这个时候糯米条它就开始发粘膨胀了。
![](https://p0.ssl.img.360kuai.com/t0145d79f4d9fbe5b28.jpg?size=670x444)
7.等它浮起来的时候,再用筷子搅一下,咱们一直给它翻动,炸到这样金黄就可以出锅了。
![](https://p0.ssl.img.360kuai.com/t01bb445a01997a5d06.jpg?size=670x438)
8.咱们再换个锅熬个糖稀,锅里面添上水,倒上白糖,一直熬成提起来筷子向下滴落有些粘稠的状态就可以了。
![](https://p0.ssl.img.360kuai.com/t010ae24f79e0869105.jpg?size=670x423)
9.放一把白芝麻,炸好的江米条放进去,用筷子翻拌均匀即可出锅。
![](https://p0.ssl.img.360kuai.com/t0186e9e2db79767f1d.jpg?size=670x417)
10.这个江米条吃起来酥酥脆脆的,关键是自己在家做还能掌握这个糖量,大家喜欢的话可以试一试,省得自己买了。
","gnid":"94035f0d7a6bef19e","img_data":[{"flag":2,"img":[{"desc":"","height":"405","title":"","url":"https://p0.ssl.img.360kuai.com/t0185dab86103234216.jpg","width":"670"},{"desc":"","height":"424","title":"","url":"https://p0.ssl.img.360kuai.com/t0193fda89340efdd1b.jpg","width":"670"},{"desc":"","height":"438","title":"","url":"https://p0.ssl.img.360kuai.com/t01343c8388be8feebd.jpg","width":"670"},{"desc":"","height":"435","title":"","url":"https://p0.ssl.img.360kuai.com/t01260a03db0aecb8e9.jpg","width":"670"},{"desc":"","height":"430","title":"","url":"https://p0.ssl.img.360kuai.com/t01723429a6393b13cd.jpg","width":"670"},{"desc":"","height":"434","title":"","url":"https://p0.ssl.img.360kuai.com/t01d871a2528250b047.jpg","width":"670"},{"desc":"","height":"427","title":"","url":"https://p0.ssl.img.360kuai.com/t011ddd98254adcead1.jpg","width":"670"},{"desc":"","height":"444","title":"","url":"https://p0.ssl.img.360kuai.com/t0145d79f4d9fbe5b28.jpg","width":"670"},{"desc":"","height":"438","title":"","url":"https://p0.ssl.img.360kuai.com/t01bb445a01997a5d06.jpg","width":"670"},{"desc":"","height":"423","title":"","url":"https://p0.ssl.img.360kuai.com/t010ae24f79e0869105.jpg","width":"670"},{"desc":"","height":"417","title":"","url":"https://p0.ssl.img.360kuai.com/t0186e9e2db79767f1d.jpg","width":"670"}]}],"original":0,"pat":"art_src_0,otherc,fts0,sts0","powerby":"hbase","pub_time":1680348602000,"pure":"","rawurl":"http://zm.news.so.com/5324f0693746cf05659dd38f7b5609be","redirect":0,"rptid":"17a231552871c26c","rss_ext":[],"s":"t","src":"素菜大全","tag":[{"clk":"kfood_1:糯米粉","k":"糯米粉","u":""},{"clk":"kfood_1:麦芽糖","k":"麦芽糖","u":""}],"title":"真正的老式江米条,酥脆香甜,成功的秘诀告诉你,吃出春天的味道
马帘玉792江米条怎么做好吃窍门 -
索通廖15262418573 ______ 江米条做法和步骤 1也许320克的糯米粉会有些多也会有些少,具体的粉的吸水性可能不同,先用300克,再慢慢加比较好;180克水加麦芽糖;加热至糖水沸腾;加入2/3的糯米粉; 2拌均匀,成糊状;等凉至温热的时候加入剩下的1/3的糯米粉...
马帘玉792美味江米条的做法,美味江米条怎么做好吃,美味 -
索通廖15262418573 ______ 食材明细糯米粉300克麦芽糖75克水200克白糖适量熟白芝麻适量 江米条的做法详细步骤 第1步 将麦芽糖倒入锅内,放入麦芽糖可使江米条炸完后,里面的组织呈蜂窝状.加入200克清水.用大火将水与麦芽糖烧开.取2/3糯米粉倒入盆内,倒入...
马帘玉792自制江米条的做法,自制江米条怎么做好吃,自制 -
索通廖15262418573 ______ 自制家庭版江米条 用料 面粉 一碗 黑芝麻 适量 糖 适量 花生油 适量 鸡蛋 一个 自制家庭版江米条的做法 将所有食材混合,油一点点加,直至揉成团,不加水.面团和好后醒十分钟… 擀成饼,再切成条… 下油锅炸 上色后出锅 熬糖,下锅翻滚均匀,迅速出锅,这几步要一气呵成
马帘玉792怎么做江米条更好吃?最好即简单又好吃!
索通廖15262418573 ______ [原料/调料] 糯米800g﹐清酒1/2杯﹐大豆1大勺﹐油 豆沙﹕煎的米﹐炸糕米﹐芝麻﹐豆粉﹐黑荏子粉 [制作流程] (1)把糯米泡15天后发酵. (2)将磨泡的黄荳做成豆汁. (3)把(1)的米导碎以后用豆汁和清酒和面蒸出来. (4)把蒸好的年糕放在石臼里捶﹐再放到面粉上变得稍硬时﹐做成一定的模样晒干. (5)将晒干的江米条放在温油里﹐再加火炸出来. (6)把煎好的江米条,完全除去油后,抹蜂蜜并蘸豆沙.
马帘玉792江米条的制作方法
索通廖15262418573 ______ [江米条的做法] 原料:江米粉500克,白砂糖150克,怡糖或蜂蜜100克,花生油、标准粉(做干面粉用)、水适量. 做法:1)将1/10的江米粉加水调制成面团,上锅蒸熟成面糊,倒入面盆中,加入怡糖揉捏均匀,再加入全部剩余的江米粉,揉捏成团. 2)将干面粉撒在面板上,把面团倒于面板上,用擀面杖擀压成面片并切成面条,放入油锅中炸制焦黄酥脆,捞出锅. 3)将白砂糖放入锅中,加入30克水,煮至略有粘稠时倒入炸制锅的江米条,用锅铲翻铲同时关火继续翻铲均匀,直至江米条上挂有糖霜状即可.
马帘玉792江米条的配方与制作 -
索通廖15262418573 ______ 准备材料:糯米粉 200克、麦芽糖 适量、水 适量、白砂糖 适量、食用油 适量.1、首先锅中放入准备好的麦芽糖和适量的水,点火加热,搅拌均匀,煮沸关火.2、然后倒入准备好的糯米粉,搅拌均匀.3、用手揉成一团面团,静置半小时.4、半小时后擀平,切条.5、然后往锅内放入适量的油,使用大火加热,放入江米条坯.6、全程使用小火.7、炸金黄盛出,裹上适量的白砂糖.8、这样就完成了.
马帘玉792怎么做特色小吃江米条,小吃江米条的做法大全 -
索通廖15262418573 ______ 江米条 收藏100913浏览 / 293收藏 健康功效 麦芽糖:补虚、润燥、生津 食材用料 糯米面200克 开水70克 冷水30克 麦芽糖20克 糖粉100克 炸制用油少许 白糖或糖粉少许 江米条的做法1.糯米面倒入容器中2.另取容器放入70克水加入麦芽糖煮开3....
马帘玉792自制零食小吃怎么做好吃 -
索通廖15262418573 ______ 原料:糯米粉300克,麦芽糖75克,水200克,白糖﹑熟白芝麻各适量.做法:1.将麦芽糖倒入锅内,放入麦芽糖可使江米条炸完后,里面的组织呈蜂窝状.加入200克清水.用大火将水与麦芽糖烧开.2.取2/3糯米粉倒入盆内,倒入刚才烧开的麦...
马帘玉792用白面做江米条的做法 -
索通廖15262418573 ______ 准备面,油,糖,鸡蛋,芝麻,把面粉植物油白糖鸡蛋和成面团醒二十分钟
马帘玉792江米条的制作 -
索通廖15262418573 ______ (1)把糯米泡15天后发酵. (2)将磨泡的黄豆做成豆汁. (3)把(1)的米导碎以后用豆汁和清酒和面蒸出来. (4)把蒸好的年糕放在石臼里捶,再放到面粉上变得稍硬时,做成一定的模样晒干. (5)将晒干的江米条放在温油里,再加火炸出来. (6)...