油包水型乳化剂hlb值

邰泊柱3324帮忙解决:乳化剂的分类是?
羿奚宏13422889255 ______ 乳化剂从来源上可分为天然物和人工合成品两大类.而按其在两相中所形成乳化体系性质又可分为水包油(O/W)型和油包水(W/O)型两类. 衡量乳化性能最常用的指标是亲水亲油平衡值(HLB值).HLB值低表示乳化剂的亲油性强,易形成油包水(W/O)型体系;HLB值高则表示亲水性强,易形成水包油(O/W)型体系.因此HLB值有一定的加和性,利用这一特性,可制备出不同HLB值系列的乳液

邰泊柱3324某表面活性剂的HLB值为18,这样的话是比较适宜制造油包水的乳化体吗? ...
羿奚宏13422889255 ______ 错,表面活性剂的HLB值为18,这样的话是不适宜制造油包水的乳化体.

邰泊柱3324乳化剂是什么 -
羿奚宏13422889255 ______ 乳化剂是乳浊液的稳定剂,是一类表面活性剂.乳化剂的作用是:当它分散在分散质的表面时,形成薄膜或双电层,可使分散相带有电荷,这样就能阻止分散相的小液滴互相凝结,使形成的乳浊液比较稳定.例如,在农药的原药(固态)或原油...

邰泊柱3324蛋白质乳化性 -
羿奚宏13422889255 ______ 理论上应该是初期是形成水包油,随着油的比例的增大,会形成油包水体系.不过大豆蛋白的乳化性应该不高吧,我怀疑可能形成不了油包水体系,乳化到一定程度就无法再乳化更多的油了吧,你可以再查查相关资料. 评价一种乳化剂易形成油...