油水分离炸锅使用方法
作者:有文化的吃货
夏天的厨房,谁热谁知道!最好就是不要进厨房,但饭还是得吃,那就尽量不开火吧!
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有荤有素有主食,还有休闲小零食,不开火烤箱食谱拿捏!
夏天刚开始,618我就给自己升级了长帝F40大白鲸——一款风平两用的40L大烤箱!
从12L到25L,再到40L,随着厨艺进阶,我的烤箱也在进阶,这次直接就是往专业方向发展了,大白鲸做私房烘焙都拿的出手。
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已经用了两个月,我和大白鲸磨合的也到位了。分享点小食谱,也和大家聊聊功能多、操作简单、性价比高的烤箱应该怎么选。
一.烤箱选购攻略
在烤箱和空间炸锅之间,我向来是毫不犹豫选择烤箱,容量更大,适用范围也更广。(空气炸锅党不要误伤,我家烤箱和炸锅都有,二选一情况下我选烤箱)
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烤箱不仅能做烘焙,还能搞定各种大菜、小菜、荤菜、素菜,宝宝的小零食也不在话下。给1岁小外甥做的蛋清溶豆和蛋黄溶豆,他都吃的很开心。
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不知道大家选择家用电器时都有什么标准,对我来说,不管是大家电还是小家电,我的要求大致都是功能多、操作简单、性价比高、品牌可靠。不同的电器品类当然还有更细节的要求。
1993年就开始做烤箱的长帝,具有30年的品牌历史,无疑是在家用烤箱市场中的佼佼者。我们选择品牌,其实选的也是一个放心。
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箱子上有详细的开箱指南。40L也是大件电器了,这样的贴心的开箱指南,让我们拿取烤箱更省力。
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大白鲸是真大呀!包装严实,全方位的保护,保证运输过程中没有磕碰。雅致的初雪白也给厨房增色不少。
当然我也不仅仅是颜控,有实力才是硬道理!大白鲸给了我充分的理由选择它作为我的进阶烤箱。
一.三层同烤
三层同烤是我选择长帝大白鲸最重要的原因,也是大白鲸区别于其他烤箱的最大优势。
许多家用烤箱只能单层烤,多层同烤时上色不均匀,长帝研究的独家ANNULAR AIR热均衡技术,实现了大白鲸的多层同烤,而且上色均匀,省时省力。像溶豆这样小小的零食,烤三层也就一小罐。
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烤箱的加热方式一般分为平炉和风炉。
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简单来讲,平炉就是单靠加热管来加热,加热管通常在烤箱的顶部或底部,越靠近加热管的地方,温度升高越快,很容易导致烤箱内食物受热不均匀。风炉烤箱是在背部增加了大功率发热管和风机,实现热风循环,让烤箱各个角落受热均匀。
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整体来说,风炉烤箱是优于平炉烤箱的。而大白鲸是风平炉一体机,可以实现两种模式的自由切换。
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真背部风炉,1800r/min转速大风机!风机主要在风炉模式下运行,让烤箱内温度均匀,也可以在平炉模式下开启风机。我烤饼干、麻薯、溶豆一般都是用风炉模式三层同烤。
二.温控精准
烤制肉类或蔬菜,容错度比较高,对温度可能没有那么高的要求。但对于蛋糕、面包之类的烘焙,温控就很重要了。一般网上的食谱都会给参考温度和时间,如果烤箱温度不准,对成品影响会很大,烤出的食物不熟或烤糊。
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长帝的大白鲸采用PID精准控温技术,搭配双NTC感温探头,上下各一个,能够实现上下火独立精准控温。
为了尽快磨合烤箱脾气,以后使用更加得心应手,我还专门买了烤箱用温度计。顺便把风炉、平炉运行情况下的低温、中温、高温都测了一下。
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风炉模式下测了100度和150度。
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平炉模式下测了200度和230度。
测温时都是空烤(放入食物时会瞬间降低烤箱温度)。每次测温都是设定到相应的温度下运行10分钟,其实没到10分钟就已经到相应的温度了,从温度记显示可以看到大白鲸的控温还是很精准的。
三.操作方便
大白鲸的操控方式采用了触控加旋钮的智能操作面板,显示屏显示温度、时间、功能等。既确保了操控的便捷性,又不影响整体的美观。
通过旋钮可以选择不同功能,选择系统内置的菜单调整时间、温度数值。旋钮的材质应该是硅胶,触感很舒适。
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烤箱内置了8大功能,19项菜单。
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8大功能从左到右依次是风炉、上下管、空气炸、上管、干果、发酵、解冻和保温。功能和菜单都可以通过旋钮切换。
触控按钮可以选择调节的项目,比如调节时间还是温度,开关风机、开关炉灯。
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如果使用内置菜单,按照说明书的配料步骤,最后直接选择菜单就可以了。
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四.其他优点
1.配件齐全
烤箱附带了两个搪瓷烤盘、一个搪瓷接渣盘、一个普通烤网、一个菱形烤网,一个隔热手柄。没有制作需要模具的甜品需求,这些差不多就够了。
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隔热手柄拿取烤盘非常方便,稳稳当当不烫手。
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2.易清洁
烤箱内部采用了LFGB(德国新食品和饮食用品法)认证的搪瓷内胆,搪瓷内胆不仅耐腐蚀,聚能效果好,而且易清洁,有脏污拿抹布轻轻擦拭就能恢复干净。
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除了烤箱内壁,接渣盘和烤盘也都是搪瓷的。
3.任意悬停门
烤箱门能够任意角度开合悬停,不会发生柜门砸下来的安全隐患。最大角度时基本可以平开。
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二.美味分享时刻
有了烤箱,剩下的有手就会。分享几个我最近做的好吃的,其他评论区有交作业的哦!
1.烤寸骨(我猜90%的人没吃过)
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有一个部位的肉,可能90%的小伙伴都没吃过,就是猪寸骨。寸骨在猪的后腿位置,每头猪身上只有两根。肉多骨头少,口感细嫩,菜场遇到不要错过!
原料:寸骨、蒜、辣椒、生抽、蚝油、料酒、孜然粉、盐
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制作简单,但真的好吃,不吃辣的可以不放辣椒。这块肉很嫩,还有点像鸡腿的感觉。
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咬一口超满足!看肉质的嫩度和充盈的汁水,谁馋了我不说。
2.媲美山姆的空心大麻薯(多层同烤)
所在城市没有山姆?山姆麻薯太贵?那就看过来,咱们复刻山姆的空心大麻薯,绝对不会翻车哦!
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原料:麻薯预拌粉 400g、鸡蛋 100g、牛奶 180g(我用了两个鸡蛋,鸡蛋+牛奶一共280g即可)黄油 60g 盐 4g、熟黑芝麻 25g、酱油1小勺 (山姆的配料表里就有酱油)
制作过程也不难
1.鸡蛋、牛奶、盐和酱油搅拌均匀,隔水加热到四五十度;
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探针温度计是个厨房好帮手,除了烘焙能用,炸东西测油温也方便。
2.放入麻薯粉 , 搅拌均匀(这个环节黏到怀疑人生);.放入软化好的黄油, 慢慢揉就不粘手了,揉至光滑;黑芝麻放进面团,继续揉;
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3.将揉好的面团分成30g一个的小面团(我是用称称的,手感好的可以凭直觉),我做了24个,刚好放两层烤盘;
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4.烤箱18025分钟 (我用的风炉模式,两层同烤款) 。如果是平炉烤箱,单层烤也是上下火180度,烤完等五分钟后再拿出来, 避免塌陷。
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空心大麻薯get!烤的时候就闻到好香,真的和山姆差不多哦!麻薯拿下来,烤盘一点都不沾,点赞!
3.双色抹茶磅蛋糕
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磅蛋糕源于18世纪的英国,在戚风蛋糕没有发明之前,磅蛋糕就是基础中的基础、经典中的经典。当时的磅蛋糕只有四样等量的材料,一磅糖、一磅面粉、一磅鸡蛋、一磅黄油。磅蛋糕内部组织扎实细腻,奶香浓郁。
今天我们做个改良版的,双色抹茶磅蛋糕
原料:黄油100g 、糖粉75g、常温蛋液100g 、低筋面粉100g 、泡打粉3g、抹茶粉5g、细砂糖15g 、柠檬汁、清水30g
1.黄油室温软化(手指轻轻按压,能压下去就行)加糖粉打发到颜色发白;常温蛋液分多次加入(一定要用常温鸡蛋),充分打发均匀吸收后再加入下一次蛋液,避免出现油水分离。
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2.黄油蛋液平均分成两份,一份过筛加入5g抹茶粉,50g低粉,1.5g泡打粉,混合均匀后挤在模具里;
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3.另一份加入过筛的50g低粉,1.5g泡打粉,混合均匀后挤在模具里,整理成两边高中间低;
4.提前预热烤箱,165度烘烤55分钟;烤制过程中将细砂糖+清水+柠檬汁煮开晾凉;
5.磅蛋糕出炉后脱模,趁热刷上柠檬糖水。
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放凉后裹上保鲜膜放冰箱冷藏后更好吃。
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切片装盒送朋友一半,幸福的下午茶时光。
4 蓝莓蛋清溶豆和蛋黄溶豆(宝宝零食)
甜品店的溶豆价格太贵,咱有烤箱,当然自己动手,丰衣足食!给一岁小外甥做点美味小零食,刷一波存在感!
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溶豆用料简单、做法简单,就是挤豆豆耗点时间。大于6个月的小宝宝可以添加辅食之后就能吃,原料只有鸡蛋、婴儿奶粉、一点水和柠檬汁,或者添加各种果蔬泥。
蛋黄溶豆我用了4个蛋黄,大概71g(70-75g都可以),5g水、25g奶粉(给多大的宝宝吃,就用相应月龄的奶粉,也是保证宝宝的营养)、柠檬汁。
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我挤的蛋黄溶豆比较大,烤箱风炉模式100度烤了25分钟。
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判断溶豆烤没烤熟,可以再烤箱工作结束后拿一粒下来。如果很容易从油纸上取下就熟了,取不下来就再多烤一会儿。
蛋清溶豆为了好看,我加了自己做的蓝莓酱(也可以用的等量的其他果蔬泥)。
原料:蛋清70g、奶粉30g、蓝莓酱30g、玉米淀粉10g、柠檬汁
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蓝莓奶粉糊先备用,接下来打发蛋清。
烤箱提前预热,风炉模式三层同烤,90度烤一个小时,比蛋黄溶豆时间要长。
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三.总结
最后再念叨一下选择烤箱的要点:
风平炉一体,满足多种厨房需求;
控温精准,对照食谱不翻车;
操作方便,使用起来轻松省心;
长帝的这款大白鲸烤箱我已经用了两个月,从颜值、性能、价格综合考虑,大白鲸在千元级烤箱的赛道都是当之无愧的性价比之王!
烤箱的更多功能也在等我解锁,请期待新菜品哦。
我是有文化的吃货,一起好好吃饭、好好生活!
阅读更多电烤箱精彩内容,可前往什么值得买查看
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桓虏紫18374509633 ______ 关于油水分离器使用方法一般都是这样的: 带磨口的一端与三口瓶标准24#口对接,两个管:一个是通蒸溜气体,一个是冷凝液回流.向上的一个标准24#口是接冷凝管,向下有一个玻璃阀是用来放出被分离出的密度大的冷凝液,阀上面有个冷凝液分离分层储罐. 当反应拂藤时,蒸汽通过上端细管到冷凝管,被冷凝后到储罐分离分层,被分离出的密度大的冷凝液通过阀放出,密度小的装满储罐后,通过下端细管漫回到三口瓶中. 请给我积分啊 还有问题回[email protected]
管宗俘641油水分离器炸炉用什么油炸汉堡肉最好? -
桓虏紫18374509633 ______ 我知道的如下: 1,如是试机测试炸炉加热功能是否正常,用水是最好的,这样更易清洗.避免水,油混合. 2,根据您自己炸食物的大小和时间来调节油量.如使用量大,首次多放对食物油炸效果更好,如使用次数少,食物体积不在,首次放少点,不足再添加. 3,如果油炸时间长,油温高,要适合断电.善用大火加热小火炸食,省电又延长炸炉的寿命.如出现突然不加热的情况,先检查温控开关,因温度太高会自动断阀,温度降低自动恢复加热功能.希望能帮到你!
管宗俘641船舶油水分离器操作说明 -
桓虏紫18374509633 ______ 船舶油水分离器操作说明如下: 1. 启动前对检测装置的检查:1) 合上电源.2)打开管路上的截止阀.3)用清水对检测器进行冲洗,当显示器的显示在接近0PPM时就不要再清洗了,否则要多冲洗几次.4)此时检测装置处于可用状态. 2. 启...
管宗俘641油水分离的简易方法 -
桓虏紫18374509633 ______ 过滤法. 所谓的过滤法就是指在滤膜的作用下将含油污水中的颗粒物拦截下来,从而使油水分离开来,达到理想的净化效果.一般情况下,过滤法应是混凝法和上浮法的下一级处理方法. 在形成聚合物或是稳定的混合体后,采用过滤法就可以取出污水中的胶状油渍.采用这样的处理方法,最后处理完成的含油污水的含油量不超过10mg/l,压力滤池和普通快滤池通常被当做构筑物.采用过滤法的管理过程是有一定难度的. 布气气浮法: 这种方法的工作原理是将溶解在水中的空气剪碎,常用叶轮气浮、水泵吸水管吸气浮、扩散板曝气浮以及射流气浮等设备. 这种方法易于操作和管理,并且耗能减小,但是无法准确控制气泡的破碎程度,上浮的效果就可能会受到影响.
管宗俘641使用油水分离器注意哪些?使用油水分离器注意哪些
桓虏紫18374509633 ______ 1:排放结束后,应继续注入清水运行15min,清洗分离器2:停泵后关闭进出口阀,避免筒内清水流失,减少内氧化、腐蚀3:每次使用油水分离器排放,均应记录到油类记录薄中
管宗俘641油水分离技术的处理流程是什么呢?
桓虏紫18374509633 ______ 含油废水的处理流程,一般是先经初步油水分离(如用隔油地)后,再进行第二步油水分离(上浮或混凝).这种工艺既可防止处理装置被油品堵塞,又可更好地发挥各个装置的除油性能.在流程中若在用泵提升前先进行一次除油,可以减少乳化程度. 对于油水比重差较小的废水,或回用经过处理的水时,应使用过滤装置.对于粒度大、凝固点高的含油废水,在处理装置中应有加热、保温设备,在处理装置的选材上,要考虑温度的影响.
管宗俘641厨房油水分离器工作原理及公司推荐 -
桓虏紫18374509633 ______ 厨房油水分离器也属于电器的一种,在许多餐饮行业我们都可以见到这种油水分离器,它的作用便是用来处理各种厨房污秽,一般情况下,为了环保起见,流出的污水会经过专业的处理排放到污水收集站.在使用厨房油水分离器的时候我们一定...
管宗俘641什么是餐饮饭店油水分离? -
桓虏紫18374509633 ______ 油水分离是指用专业的油水分离设备对餐饮的油污水进行一个处理,将油污水中的油脂进行收集,把水变成达标废水排放进市政管网.比如鹏智就有这种专业的设备,可以看一看.