油滋了的吃法大全
作者：张大姐想退休
回忆中秋假期，这个节日虽然过去了，但是在这短短的几天中真的做了很多的事，比如说跟家人朋友团聚了，大扫除了一下家里的卫生，还带着孩子出去玩了一圈，每天都没闲着，假期里还做了一直想吃却没时间做的美食油滋啦，我小时候就这么叫，但是现在在青岛这边都叫油脂渣，叫法不同，但是东西是相同的。这个我小时候就特别爱吃，那个时候每年过年姥姥家杀猪，姥姥都会做一锅的油滋啦，老解馋了，现在想想都想流口水，趁着这个假期我也做了一下，还挺成功的！但是也没有当年姥姥做的好吃！可能是猪肉不一样，也可能是用的制作工具不一样，再或者没有学到姥姥的手艺。
下面我就分享一下我的制作过程！感兴趣的小伙伴可以看一看呀！
做这个的关键一定是选择好一点的五花肉，我们通常说的要是五花三层的新鲜猪肉，五花肉，肉质鲜嫩，口感丰富，含有丰富的脂肪，味道香，浓郁可口！吃起来香而不腻。切记做这个不要用冻猪肉，影响口感，我这个猪肉就是一大早在肉店里买的相对来说最好的的五花肉了！买了三斤，花了50多元钱。 买回来用水清洗了一下，备用！
接下来把五花肉切成薄片，不要太薄，炸完容易碎，差不多切成5毫米厚度，宽一点，就像我图中所示的就行！
这步是关键锅烧热之后放入五花肉，火要放大火，然后加入一碗凉水（4.5寸的饭碗），然后时不时的翻炒着，等着水炒干了，慢慢的出油了，就要一直翻炒了！慢慢的油越来越多了，就把油盛出来，然后继续，感觉油没有那么多了就转小火慢慢烤，出油了继续倒出！一直到尝一尝酥酥的香香的基本就好了，也可以观察外观判断是否可以了，好的油滋啦有点偏硬，闻着特别的香！楼道里的小孩闻到这个味道都能馋哭^_^
出国之前，撒上点盐调一下味道，可以直接吃，也可以用它加工别的菜，或者包饺子用它，都非常的香！
靠出的油，我们叫它荤油，以前姥姥会用这个油做菜，那个时候物资匮乏，什么都有用的，不会扔的！这个油冷却之后会变成白色！装到坛子里，够吃很久了！现在的人很少吃了，因为他会有一种特殊的味道，有的人不喜欢吃！
配上点小蘸料，好吃的根本都停不下来……
注意第一个在做这个油滋啦的时候一定要加水，不能开始加油，因为五花肉里会炸出油来的，第二个是肉片不能切的太小，那样炸出来的很碎，所以可以切大点，更好炸，也更好吃！
这个中秋节做了好几种美食，炸油滋啦，包饺子，做椒盐大虾等等！虽然厨艺不精，但是我挺喜欢做饭的，也喜欢学习！我觉得看着家人吃着我创作出来的美食我特别的有成就感！哈哈！
2023年节假日都过完了，期待2014年元旦了！
查看文章精彩评论，请前往什么值得买进行阅读互动
","gnid":"9dd208c402bad2099","img_data":[{"flag":2,"img":[{"desc":"","height":"1080","title":"","url":"https://p0.ssl.img.360kuai.com/t01a99c177d043896fc.jpg","width":"1080"},{"desc":"","height":"1080","title":"","url":"https://p0.ssl.img.360kuai.com/t0127b9fc3d8f793a8f.jpg","width":"1080"},{"desc":"","height":"1080","title":"","url":"https://p0.ssl.img.360kuai.com/t01ba9c9db8a6c3ed3e.jpg","width":"1080"},{"desc":"","height":"1080","title":"","url":"https://p0.ssl.img.360kuai.com/t01b9824c9d09ac76b6.jpg","width":"1080"},{"desc":"","height":"1080","title":"","url":"https://p0.ssl.img.360kuai.com/t01c60f2e37d31a0bf8.jpg","width":"1080"},{"desc":"","height":"1080","title":"","url":"https://p0.ssl.img.360kuai.com/t01dd59751bb553fca9.jpg","width":"1080"},{"desc":"","height":"1080","title":"","url":"https://p0.ssl.img.360kuai.com/t01aafc5d1aa4a62df2.jpg","width":"1080"}]}],"original":0,"pat":"art_src_1,otherc,fts0,sts0","powerby":"pika","pub_time":1696929344000,"pure":"","rawurl":"http://zm.news.so.com/fab47b3f9fd9d2f9c2225d9ccb22f6e7","redirect":0,"rptid":"8a53df8b09b084c9","rss_ext":[],"s":"t","src":"什么值得买","tag":[{"clk":"kfood_1:五花肉","k":"五花肉","u":""}],"title":"油滋啦，满足你的味蕾，温暖你的胃！
查委饱4452油渣的做法大全,油油渣怎么做好吃 -
於熊洁18110575312 ______ 1.做出成品2.一大块猪油,洗干净3.一小块来切4.在菜板上切块5.锅里放油猪油熬,放一点盐这样猪油白6.一直熬7.快熬的差不多8.猪油熬好了,油渣就可以出锅了9.油渣好了
查委饱4452油焖鸡的家常做法大全怎么做好吃视频 -
於熊洁18110575312 ______ 用料 主料 鸡腿2个 辅料 黑木耳1把 红葱头1个 香菇1把 柿子椒1个 调料 色拉油 适量 食盐 适量 酱油 适量 姜 适量 蒜 适量 干辣椒 适量 料酒 适量 蚝油 适量 白糖 适量 水 适量 油焖鸡的做法1.鸡腿洗净切段,加酱油,蚝油,盐,料酒,姜片拌匀,腌半小时2.黑木耳用盐水泡发,洗净撕成小块,青椒切块,洋葱切末3.香菇盐水泡发(水留用)4.起油锅,油热放入干辣椒,蒜片,洋葱末爆香,放入鸡块煸炒,待表面发黄时盛出5.再起油锅,将香菇,木耳,青椒放入煸炒,倒入去掉沉淀物的香菇水,大火烧开6.放入盐,糖,酱油,全部融和后倒入鸡块,中火焖15分钟即可
查委饱4452滋卷的家常做法大全怎么做好吃视频 -
於熊洁18110575312 ______ 用料 小麦面粉适量 辅料 韭菜适量 豆腐适量 粉丝适量 鸡蛋适量 蒜苗适量 调料 食盐适量 酱油适量 醋适量 蒜适量 干辣椒适量 植物油适量 水(温)适量 滋卷的做法 和面1.取适量面粉于和面盆中,用碗兑半碗水,左手拿水碗,右手拿筷子.倒一些...
查委饱4452清蒸仓鱼的做法大全
於熊洁18110575312 ______ 1、做法一用料:仓鱼1条、姜适量、料酒适量、葱适量.新鲜仓鱼一条,收拾干净,... 撤掉姜片出锅后,淋上蒸鱼酱油,撒上葱花,烧点热油滋倒在鱼身上即可.2、做法...
查委饱4452有什么做法简单又好吃的菜介绍? -
於熊洁18110575312 ______ 一.家常豆腐 1.原料: 油炸火柴盒豆腐两块(切成24块小块) 2.配料:红黄胖椒各三分之一个, 切成小块状. 如下图 3.做法: 油少许,起油锅,加少许盐花, 原料配料入锅翻炒, 兑少量老抽, 糖些许(不可少糖), 三分之一水碗洒入锅内.盖盖...
查委饱4452油菜炒肉的家常做法大全怎么做好吃视频 -
於熊洁18110575312 ______ 材料 油菜1捆,元蘑150克,五花肉100克 做法1.小油菜清洗干净.2.干元蘑用水泡发,清洗干净. 切点五花肉,葱姜.3.锅里烧热油,把肉倒进去煸炒..把葱姜倒进去炒出香味,然后把元蘑扔进去,添点汤,小炖至元蘑发软.4.最后把油菜倒进锅里翻炒,加盐,出锅!
查委饱4452东北粘饼子什么馅好吃 -
於熊洁18110575312 ______ 你好,我给你!!~~~以下全为打字的,绝对不是复制粘贴的,如有何不明白,可以M我,我不收钱!!! 苞米面,就是玉米面,掺白面揉成团,饧15分钟,为啥要掺白面,是因为苞米面纤维多,揉不成团,必须加白面,加多少看你自己,希望...
查委饱4452炒滋头里有啥好吃的推荐下 -
於熊洁18110575312 ______ 红烧肉不错,糖醋鲤鱼也不错