油炸多少次之后就不能用了
众多美食中，油炸食品必须“拥有姓名”。近日，有网友在网上发帖称：“四川乐山油炸食品大多卫生不合格，建议取缔不利于身体健康的乐山油炸。”油炸食品为何叫人欲罢不能？油炸食品怎么吃才健康？
网友建议取缔不健康油炸食品当地市场监督管理部门回应大多网友深知食用油炸食品的坏处，可是面对油炸食品，往往还是会食欲大增。针对近期有网友建议乐山有关部门取缔不健康的油炸食品一事。当地市场监督管理部门作出回应：
油炸串串类煎炸食品作为乐山特色美食，一直以来是关注和监管的重点。油炸食品只要使用的是符合国家标准的原料，按照一定的工艺油炸，其食品安全是有保障的。目前并无证据证明油炸食品都是致癌物的说法。
反式脂肪酸、致癌物……
高温烹调食物可能产生有害物质
油炸会额外赋予食物热量，就算是热量很低的蔬菜，下锅一炸也热量翻倍。注册营养师薛庆鑫表示，食用油炸食品会增加发胖、营养不良等风险，“进而增加患高血压、高血糖、高血脂等慢性疾病的风险”。油炸属高温烹调，还会让食物中怕热的营养损失掉，如维生素B族、维生素C、维生素A、维生素E等，常吃油炸食物，会增加营养不良的风险。此外，高温炸制过程中还可能产生丙烯酰胺、苯并芘、杂环胺、多环芳烃等对人体健康有害的物质。丙烯酰胺属世界卫生组织国际癌症研究机构所列的2A类致癌物，对人很可能致癌。此类致癌物对实验动物致癌性证据充分，对人致癌性证据有限，而“油炸、高温排放”本身也在2A类致癌物清单上。
如不幸遇到用“千滚油”炸食物的情况，则可能会生成更多反式脂肪酸。薛庆鑫指出，“反式脂肪酸会升高体内的‘坏胆固醇’，降低‘好胆固醇’，进而增加患动脉粥样硬化、冠心病等疾病的风险。”
油炸食品叫人欲罢不能
如何更健康地享受油炸带来的快乐？
明知油炸食物不宜多吃，但往往“身体却很诚实”，面对油炸食品，人们通常还是会食欲大增。
薛庆鑫介绍，油炸过程让食物飘香、口感酥脆，会刺激食客的嗅觉和味觉，而且油炸食物“嘎嘣脆”的口感和声音也容易让人“上头”。那么，如何能够更加健康地享受油炸带来的快乐？
薛庆鑫表示，食用油炸食品时，一定要做到少吃：“最好一个月控制在不超过2次，每次控制在不超过3个炸鸡翅的量。”此外，在吃油炸食品的同时，最好搭配增加一些蔬果的摄入，以提供植物化学物和维生素C。比如，甜椒、彩椒、西红柿、猕猴桃、草莓、冬枣、芒果等。在烹饪方式上，可选用空气炸锅来制作，比直接油炸油更少。
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令知背2648请问炸过东西的菜油还可以食用吗? -
米弦种18886395397 ______ 3次以后就不可以用了 如果是炸过鱼的 下次最好做茄子 呵呵
令知背2648用过多次的食用油,可以做什么用 -
米弦种18886395397 ______ 最好倒掉!!油多次高温之后,形成饱和分子(温度高于70°,所以低温烹饪开始流行了),无法为人体提供任何营养,基本相当于地沟油了!进入人体会导致人体无法代谢堆积,致癌物质!! 不能用于浇花、树等,无法渗透土壤,污染环境!!!
令知背2648调和油炸过两遍东西还能吃吗 -
米弦种18886395397 ______ 可以个,不过两次时间不能间隔太久,太久的话油会变质,产生毒素,人食用以后有害健康,油炸过之后也不能反反复复使用,一般油变深色了就不能用了.
令知背2648炸过东西的油还能用来煮菜吗 -
米弦种18886395397 ______ 炸过东西的油不能用来炒菜,可以用来做炖菜或者花卷等面点. 很多人不舍得扔炸过食物的油,还会用来高温炒菜或油炸.但这种做法非常不可取,因为油经过高温加热会产生反式脂肪酸和有毒的油脂氧化产物,当继续使用这种油高温烹调时,...
令知背2648油炸东西后剩下的油怎样净化处理 -
米弦种18886395397 ______ 方法步骤1、首先要弄清楚食用油脂的安全性,食用油脂经过高温后,就会产生对人体有害的物质,一般油炸过一次东西的食用油对健康没有什么危害,如果炸东西的油温低,则油炸两三次还可以用于食物,经过多次油炸后的食用油脂不合乎食...
令知背2648现在比较常见的对人体有害的食品有哪些呢 -
米弦种18886395397 ______ 油条,真的,你能确定你吃到的油条是用新油炸制出来的吗?现在炸油条的油不知道用多少遍了,都黑了,还在炸!我们也仍然在吃!严格来讲,新油炸过东西后就不能再用了,因为其中已经产生对人体有害物质了,炸的次数越多,有害物质就越多!没办法,那么一大锅油,炸一次就倒了,谁不心疼?再有就是油倒哪?会不会被重复应用?再有就是烟熏火燎,总之,通常炸,烤,煎等过程都会产生有害物质,还有就是咸菜,腌制时间长了会产生亚硝酸盐,致癌作用强~ 之类,等等吧~
令知背2648炸过食物的油还能接着吃吗 -
米弦种18886395397 ______ 可以的,只要不是反复炸过食物的油,是可以用来炒菜的,这种炸过的油也叫“熟油”. 中国的饮食文化是十分丰富的,煎炒炸闷炖各种各样的烹饪方式各有各的味道,油炸的食物总是被认为不健康,但是抵不住油炸过的食物确实是好吃,...
令知背2648反复油炸后的食油不宜食用的原因是什么?
米弦种18886395397 ______ 在一些街头小摊上,人们经常看到一些 小贩在制作油炸食品时,反复使用已经用过 的油.不仅如此,一些家庭出于节约的考虑,在用食油炸完食物后,也喜欢渐出多余的...
令知背2648炸鱼的油用完了可以存放起来,以后在用吗? -
米弦种18886395397 ______ 可以使用.但是不要放时间太长,最好别超过6个月,不要重复次数过多的使用.把炸鱼的油再炸一下花生米,就什么味道也没有了,炒菜用的话其实也没有多少鱼腥味的.
令知背2648炸过的食用油过半个月还能不能再用? -
米弦种18886395397 ______ 不能放冰箱里面都不能吃了