油脂的凝固点是多少

滑红蚁576猪肉脂肪的凝固点是多少? -
湛乐昭14779917796 ______ 合格猪油的凝固点一般在32摄氏度到49摄氏度之间

滑红蚁576芝麻油凝固点是多少 -
湛乐昭14779917796 ______ 芝麻油又称麻油或香油.由芝麻(含油约45%~55%)所得的半干性油.相对密度0.920~0.926(15/15℃).凝固点0~-6℃.碘值103~116.主要是亚油酸和油酸的甘油酯.用水代法制得的称小磨香油,具有浓烈的芝麻香味

滑红蚁576油会凝固吗?若会凝固,请告诉我油的熔点和沸点,谢啦! -
湛乐昭14779917796 ______[答案] 油会凝固,但是不同的油的凝固点(熔点)、沸点不是固定的. 通常食用油的沸点一般都在200℃以上.其中花生油、菜子油的沸点为335℃,豆油为230℃. 关于燃点,不同的油脂由于脂肪酸含量的不同燃点应该是不一样的,通常340度才行. 如果是为...

滑红蚁576什么是油脂的熔点、凝固点、碘价,皂化价
湛乐昭14779917796 ______ 熔点:指油脂由固态变为液态的温度,它表征油脂的软硬.凝固点:油脂由液态变为固态时的温度.碘价:每100克油脂与碘反应所需碘的克数.皂化价:每1克油脂完全碱化所需氢氧化钾的毫克数.酸价:中和1克油脂中游离酸所需氢氧化钾的毫克数.

滑红蚁576如何选用油脂(一):油脂的熔点 -
湛乐昭14779917796 ______ 从此篇文章开始,让我们一起认识油脂. 油脂的物理化学性质在化妆品应用中是很重要的.这一节我们先了解几个名词:一、熔点: 熔点是固体将其物态由固态转变为液态的温度.熔点是油脂和蜡类物质的一个重要性质,在化妆品配...

滑红蚁576请问一下一级的大豆油在零下5度左右会不会凝固? -
湛乐昭14779917796 ______ 油也是有凝固点的呀.很正常. 油脂的'油'指液体部分,'脂'则指固体部分;'油'与'脂'随着温度的变化会发生可逆性变化(即形态的改变).此外,由于油品在精炼过程中脱除杂质、水分、游离脂肪酸等成分的同时也脱除了胶体,...

滑红蚁576香油的凝固点是多少 -
湛乐昭14779917796 ______ 纯香油呈淡红色或红中带黄,小磨香油颜色稍深,为棕红色透明油状液体.如果香油中掺入了其他食用植物油脂,则色泽发生变化.掺入菜子油呈深黄色;掺入棉子油呈黑红色;掺入精炼棉子油呈黄色.如香油中掺入米汤(上清液)类物质,则...

滑红蚁576小华妈妈担心从市场买回的色拉油是地沟油,小华为消除妈妈的担扰,由网络查得:菜籽油的凝固点是 - 10℃,大豆油的凝固点是 - 18℃,她质疑:地沟油的凝... -
湛乐昭14779917796 ______[答案] (1)①由统计数据知:在3~6min时,地沟油处于凝固状态,温度不变,所以凝固点为-4℃. ②当环境温度为-5℃时,低于地沟油的凝固点,地沟油所处的状态是固态. ③菜籽油的凝固点是-10℃,大豆油的凝固点是-18℃,地沟油的凝固点比它们都高,因...

滑红蚁576花生油的凝固点是多少摄氏度?
湛乐昭14779917796 ______ 中国粮油学会刘立法博士指出:“跟水在0摄氏度下会结成冰一样,液态的植物油在存放温度低于某一点后都会出现凝固现象,任何纯净的液态植物油在存放温度低于凝固点时都会自然凝固,而且即使是同一油品,因生产批次的不同或温度变化...

滑红蚁576我先问下花生油会在12度的情况凝固吗》 -
湛乐昭14779917796 ______ 食用油凝固点主要由油中的饱和脂肪与不饱和脂肪的比例来决定.植物油以不饱和脂肪为主,凝固点较低,而动物油中的饱和脂肪含量高,凝固点就比较高.不过,植物油中也有饱和脂肪含量高因而凝固点很高的种类,花生油就是那种.此外,油的凝固点也不是一个确定的温度,而是一个范围.一方面,会从某一个温度开始出现固体,温度降低也不见得全部凝固.另一方面,即使是同一种植物的油,成分也不可能完全一样,其凝固特性也会有一定差异. 现在的食用油都是调和油,一般凝固点在2到13摄氏度.