油豆干怎么做好吃
“上海油豆腐镶肉”是一道传统的家常菜，以其鲜香滑嫩、营养美味而备受喜爱。这道菜起源于上海，是外婆经常为我们烹饪的一道拿手菜。小时候，我就常常看着外婆亲手制作这道美味的油豆腐塞肉，那香气四溢的味道至今仍让我回味无穷。
这次，我决定重温这道外婆的拿手菜，但稍作改良。传统的做法是蒸制油豆腐塞肉，但这次我们采用红烧的方式，让油豆腐吸满了浓郁的汤汁，更加入味。制作这道菜的技巧在于先将油豆腐挖空，再填充入调好味的猪肉馅。经过一番烹制，油豆腐外皮软糯，内馅鲜嫩，每一口都让人回味无穷。
随着年节的临近，我想和大家分享这道不常在台湾见到的上海特色菜肴。大家不妨一起动手尝试制作，感受那独特的口感和滋味。在忙碌的节日氛围中，亲手做一道美味的上海油豆腐镶肉，与家人共度一个温馨的团聚时光，让年节更加充满家的味道。
食材：油豆腐12块、猪绞肉300克、葱2支、屏大酱油1.5大匙、糖1小匙、米酒2小匙、开水半碗
1、油豆腐冲冷水，挤干可以去除油炸味。将每个油豆腐都挖开一个洞后备用，绞肉内加入葱花，再把开水分3次倒入绞肉， 这样肉馅会软嫩。
2、肉馅加2小匙屏大酱油调味搅拌均匀，油豆腐塞入葱肉馅后备用，起油锅煎油豆腐，有肉的面朝下煎可以定型，翻面再煎一下。
3、油豆腐煎好后在锅中加入2大匙屏大酱油、米酒、糖、葱后开始红烧。 煮10分钟，盖上锅盖慢慢烧煮入味，中间要翻面，多翻几次让每个面都煮到入味。烧煮过程中可以打开锅盖，用汤匙将酱汁淋上，更能帮助入味！10分钟过后拿出1个切开，确定熟透了就可以起锅了！
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于敬牧3561昌化油豆腐干怎么制作 -
姜耍希17649239505 ______ 1. 用纸把豆腐表面的水吸干净,就不会爆油了.2. 豆腐一定要卤水豆腐.主料 老豆腐 400克 辅料 油 生抽 姜 辣椒酱 糖 甜面酱 葱 鸡精 制作步骤:1、准备好老豆腐一块.2、把老豆腐切成1寸长,0.6寸宽的厚片.3、用厨房纸吸去表面汁水.4、锅里倒350克油,等油7分热,把老豆腐放入.5、两面炸至发脆.6、捞出.7、用剪刀剪成小块.8、用生抽,糖,鸡精,甜面酱,葱等调成蘸料.9、倒在油豆腐上即可食用.
于敬牧3561炸豆干的做法,炸豆干怎么做好吃,炸豆干的家常做法 -
姜耍希17649239505 ______ 食材明细 茨粉豆干6块 大蒜1棵 盐 适量 原味 口味 炸 工艺 十分钟 耗时 简单 难度 炸豆干的做法步骤1 准备材料2 材料洗净,大蒜切丁,豆干对角切成三角形3 锅里放入较多的油,预热4 放入豆干,炸至两面金黄即可5 装盘6 蒜米上面放上盐7 用刚煮开的水浇上去,搅拌均匀8 可以品尝了 使用的厨具:不粘锅
于敬牧3561豆腐干怎么炒好吃 -
姜耍希17649239505 ______ 酱香豆腐干 主料:豆腐干 200克 调料:大葱 5克 甜面酱10克 味精 2克 白砂糖5克 盐 2克 香油 5克 植物油 70克 各适量 做法: 1.把豆腐干洗净,切成5厘米长、5毫米见方的条;葱洗净,切成长段;甜面酱加入少许清水调匀. 2.锅放在旺火上,倒...
于敬牧3561湘菜特色菜麻油豆干丁怎么做? -
姜耍希17649239505 ______ 主料:豆腐干150克调料:大蒜(白皮)3克、辣椒(红、尖)3克、大葱10克、香菜3克、白砂糖2克、味精1克 烹饪方法:1.先将黑豆干切成小丁,放入开水锅中滚热,捞起,待凉备用;葱、辣椒、蒜、香菜洗净后,均切成末.2.将葱末、辣椒末、蒜末、香菜末及调料(白糖2克、味精1克、酱油膏10克、辣椒油10克、香油10克、冷开水5克、花椒粉3克、醋3克)与豆干调拌均匀,再略腌3分钟,至味道渗入豆干丁中后即可食用了. 该答案来自中华美食网官方网站
于敬牧3561怎样做油炸豆干的做法 -
姜耍希17649239505 ______ 主料 豆腐干7 8块 盐少许 白糖适量 醋三勺 酱油两勺 花椒胡椒粉少许 炸豆腐干的做法步骤 炸豆腐干的做法图解11. 将蒜姜葱切丁,尖头椒切小段,豆腐干切田字格. 炸豆腐干的做法图解22. 油锅起热,放入豆腐干,炸致两面金黄,捞出备用. 炸豆腐干的做法图解33. 放入盘中,开始调酱汁. 炸豆腐干的做法图解44. 两勺酱油,两勺醋,适量盐,糖,撒点花椒粉,胡椒粉调匀. 炸豆腐干的做法图解55. 先将姜葱蒜放油锅,等飘出香味后,放入豆腐干,随后将酱汁倒入,翻炒,大火收汁即可出锅. 炸豆腐干的做法图解66. 酸酸辣辣的豆腐干登场咯
于敬牧3561油炸的椒麻豆干怎么做 -
姜耍希17649239505 ______ 用料 豆干 若干 白熟芝麻 若干 老抽 一点 白糖 一点 青花椒油 没有油粉也行 八角 一颗 香叶 一枚 桂皮 一小块 快手椒麻香干的做法 豆干切成细条 锅中下很多油,烧热后把香料放下去炸出香味(香料品种不限,不放也行) 豆干倒下去同炸 豆干翻炒个两三分钟后倒出锅里的油,锅里只留豆干,往里放一大勺盐,一大勺糖,一大勺老抽,一大勺白芝麻 翻炒均匀后放青花椒油,洒点味精!出锅!
于敬牧3561大葱炒豆干的做法,大葱炒豆干怎么做好吃,大葱 -
姜耍希17649239505 ______ 1、大葱去掉老皮,洗净,豆干也洗净.2、大葱切斜段,豆干切条.3、锅热油,放入豆干煸炒一会儿.4、接着放入大葱和盐,大火快速煸炒.5、然后放一点点水(当心烧焦),盖上盖,焖一会儿.6、熟后,撒入鸡精,翻匀出锅上桌.
于敬牧3561豆干怎么炒好吃 -
姜耍希17649239505 ______ 芹菜洗净切条;豆干头天晚上用水泡上,第二天拿出用清水冲洗,然后切片、切条均可;干辣椒切小段、姜切细条.炒锅倒油,油温热下豆干小火慢炒.豆干稍煎(炒)后,将干辣椒段、姜一起放进去略炒.将芹菜段倒入锅中,大火快炒,加适量盐调味,炒至芹菜熟了即可.
于敬牧3561酱油豆腐干怎么炒好吃 -
姜耍希17649239505 ______ 主料 酱油肉400克 豆干350克 辅料 酱油 适量 料酒 适量 葱 适量 步骤1.备蒸好的酱油肉,豆干,葱.2.将肥一点的酱油肉片下锅.3.炒至肉片出油出味.4.再将豆干改刀下锅.5.炒至豆干出味微干,再将瘦的酱油肉下锅同炒.6.加适量料酒提鲜.7.再加适量酱油提色提味.8.最后再下适量葱段点缀一下即可.9.一份酱油肉炒豆干就完成了.
于敬牧3561油炸豆干做法
姜耍希17649239505 ______ 天啊,一说到乐山 小吃不用说了! 我都半年没回去吃过了~ 街边卖的油炸豆腐干,多是去买的成品 (就是已经炸过的哪种),再放在油锅里面炸 火候要掌握好 火太大要炸糊 微火炸至外微焦里嫩!当然你要很酥 很脆就可以多炸 一会儿, 调料的话,看你吃什么味! 辣椒粉 胡椒粉 花椒面 盐 味精.!就可以了! 再给你推荐几个乐山名小吃 (甜皮鸭)(翘脚牛肉)(豆腐脑)(串串香)...