油酥太散太碎不成团

茅博乖3078香酥饼烤出来层次不好不酥起皮为什么呢 -
萧度士19232254788 ______ 你在做饼的时候加油酥了吗?层次少是你做的手法不对,不起酥皮是因为没有加油酥,油酥的做法我一般是这样子弄的:取炒勺烧热适量植物油,将油徐徐倒入盛有面粉的碗内,要一边倒一边搅拌均匀,最后看到面粉呈糊状,放凉后就是油酥了,把这个夹在饼中,饼就会酥香焦脆并且分层也很明显

茅博乖3078油酥饼的油酥怎么制作 -
萧度士19232254788 ______ 饺子皮、五香油酥 做法 五香油酥:色拉油和面粉调成小朋友吃的米糊状;加入葱花和五香粉、盐搅拌均匀即可 五香饼: 1、剩余的饺子皮重新揉成团,醒15分钟左右 2、按照自己要的饼的分量分割,擀开(尽量擀的薄些) 3、在上面薄薄得抹上一层五香葱花酥油,然后从面皮一端开始慢慢卷起成条状 4、接着再卷成一团,用手压平,再次擀薄 5、热锅在表面刷上少许油,放入面饼转小火慢慢煎(期间要不断地转动锅) 6、一面金黄翻面再煎,出锅前举起煎锅将面饼在锅内上下翻动几下即可取出

茅博乖3078油酥怎么做? -
萧度士19232254788 ______ 原料:面粉50克、猪油50克.做法:1、面粉和猪油的比例是1:1的,所以就按这个去做吧;2、把油放到面粉里用手搓擦,擦成雪花状,然后反复擦,把油全部和面粉揉到一起,最后揉成团即可.面粉中和以食油,烙熟后发稣的(食品).如:...

茅博乖3078油酥面团 怎么做油酥面 -
萧度士19232254788 ______ 步骤 1:黄油不用软化,从冰箱拿出来直接切块放在台面上,低筋面粉过筛撒在黄油上,用擀面杖敲打黄油. 步骤 2:待黄油被打薄后,重新沾满低筋粉,折叠,再次用擀面杖敲打. 步骤 3:再次变成薄片状后,对折,用刮板切成条状,再切成...

茅博乖3078油酥饼的油酥怎么做? -
萧度士19232254788 ______ 小麦面粉 500克.花生油 150克 白砂糖 油酥饼 油酥饼 100克 糖桂花 10克 玫瑰花 5克 梅脯 10克 各适量. 特色 色白似玉,酥层清晰,食时酥松香甜,油而不腻. 操作 1、取面粉1/3,加油拌匀、揉透,制成酥面; 2、其余面粉加沸水110毫升,...

茅博乖3078中秋节怎么做月饼 -
萧度士19232254788 ______ 第一款:玫瑰豆沙月饼 主要原料:澳大利亚进口的橄榄油和精挑细拣的“大红袍”是最重要最基本的原料.另外再加上白面粉、白糖浆、碱水、鸡蛋、瓜仁等.制作方法:1.将麦芽糖浆、碱水、橄榄油、面粉一点点地揉合,和成面团.2.把和好...

茅博乖3078油酥烧饼的油陷怎么调 -
萧度士19232254788 ______ 油皮材料:中筋粉200克,猪油(黄油或酥油)50克,糖40克,酵母1小匙,35℃温水110ml 油酥材料:低筋粉100克,猪油(黄油或酥油)50克 内馅材料:猪肉馅半斤,葱5棵(多多放葱比较好吃),姜、盐、酱油、料酒、淀粉 做法:1、准备...

茅博乖3078油酥饼是怎样做的? -
萧度士19232254788 ______ 和面时用部分食用油替代水来调和面粉 油多则酥,油少就硬 如果要分层起酥,那就取部分面粉,全油调制,然后采用包入水调面粉团,用擀面杖擀出来就会分层起酥,要酥皮层数多,就要擀平后对折再擀,对折次数越多则层数越多. 注意:这时是不能揉面团的!

茅博乖3078肉馅玉米粒饼的做法 -
萧度士19232254788 ______ 食材 主料中筋面粉100g猪油25g清水42g 辅料低筋面粉80g猪油40g盐2g玉米肉馅适量 步骤 1.在2个碗里,分别装进水油皮,油酥的材料. 水油皮材料:中筋面粉100g 水42g 猪油25g 油酥材料:低筋面粉80g 猪油40g 盐2g 2.分别将他们揉成团 ...

茅博乖3078炒好的油酥做什么好 -
萧度士19232254788 ______ 油酥火烧 1、和面加点酵母,然后准备好油酥. 2、用猪油和面,猪油的起酥效果最好. 3、油酥和完. 4、面团发好后,把油酥包入. 5、把剂子擀成一个大薄饼,撒上白糖,盐,胡椒粉,花椒粉,葱花,卷起,切成一个个的小剂子. 6、把小剂子擀成一个个的圆饼,醒发10分钟. 7、放入电饼铛烙3分钟就可以吃了.酥酥软软的很好吃啊! 8、用烤箱尝试了一下,味道也不错啊 9、上下火180摄氏度,20分钟左右