法式西餐菜单及价格

燕鸦巩4011法国西餐有什么特色菜? -
陈有霄18956657404 ______ 基本上法国的餐饮可分成四种不同的类别: 一是Cafeé,一是Bistrot,所谓法式小酒馆, 一是La Brasserie,一是高级餐厅Gastronomique. 每种类别各具特色,其餐饮也各有风味. 而在台湾,一般人所想到的法国餐就是所谓第四种高级餐厅...

燕鸦巩4011请问谁有西餐的菜谱??? -
陈有霄18956657404 ______ 西餐菜对许多人来说都还较陌生,以下是西餐上菜顺序,以供学点西餐菜者参考: 1.头盘 也称为开胃品,一般有冷盘和热头盘之分,常见的品种有鱼子酱、鹅肝酱、熏鲑鱼、鸡 尾杯.奶油鸡酥盒、局蜗牛等. 2.汤 大致可分为清汤、奶油汤、蔬...

燕鸦巩4011需要中英文对照的西餐菜谱! -
陈有霄18956657404 ______ 你好!!西餐菜谱的中英对照 一: 分类菜谱:色拉:salad nicoise 尼斯式色拉 gelatin salad 胶状色拉 sunshine salad 胡萝卜色拉 waldorf salad 沃尔多夫色拉 vegetable combination salad 蔬菜大会色拉 mixed salad 什锦色拉 home-made ...

燕鸦巩4011介绍几道经典的法国菜 -
陈有霄18956657404 ______ 蜗牛和鹅肝一样算得上是有法国特色的美食了,据说前法国总统希拉克最喜欢吃的就是蜗牛,蜗牛这种高蛋白质低胆固醇的美味也可与田螺等同视之了. 经典吃法: 蜗牛的吃法比吃田螺秀气了很多,既不是按斤给你上,也很少一来就点一打的...

燕鸦巩4011寻求一份英语的法国餐菜单 -
陈有霄18956657404 ______ [原创]从烹调书中录下来的法国菜谱 ,按照<中><法><英>的顺序排列<Chinese>美食<French>Bon Appetit<Chinese>开胃头盘<French>Les Hors D'Oeuvres<English>Appetizer<Chinese>香草牛油焗法国田螺<French>Escargots à la ...

燕鸦巩4011法国有什么美食? -
陈有霄18956657404 ______ 法国菜 是西餐中最有地位的菜,是西方文化的一颗明珠.相传16世纪意大利女子Catherine嫁给法兰西国王亨利二世以后,把意大利文艺复兴时期盛行的牛肝脏,黑菌,嫩牛排,奶酪等烹饪方法带到法国,路易十四还曾发起烹饪比赛,即现今流...

燕鸦巩4011西餐餐品有哪些 -
陈有霄18956657404 ______ 法式大餐 用料比较讲究,鹅肝啊 生蚝啊 蜗牛啊 羊腿啊,松露啊之类的.甜酒和奶酪法式菜肴的名菜有:马赛鱼羹、鹅肝排、巴黎龙虾、红酒山鸡、沙福罗鸡、鸡肝牛排等.英式西餐 油少、清淡,调味时较少...

燕鸦巩4011法国料理名菜有哪些 -
陈有霄18956657404 ______ 法国料理的精神在于突出食物的原味,所以当法国师傅在做料理肘,他所加进的任何调味料、配菜,甚至于搭配的酒,都只有一个目的:把主要食材的原味给衬托出来. 法国莱是西餐中最知名的菜系,讲究凭借其对材料的认知及灵活运用,创...

燕鸦巩4011西餐都有哪些? -
陈有霄18956657404 ______ 西餐大致可分为法式、英式、意式、俄式、美式等几种 西菜之首--法式大餐 法国人一向以善于吃并精于吃而闻名,法式大餐至今仍名列世界西菜之首. 法式菜肴的特点是:选料广泛(如蜗牛、鹅肝都是法式菜肴中的美味),加工精细,烹调考...

燕鸦巩4011法国有什么特色? -
陈有霄18956657404 ______ 法国一般餐馆的营业时间是在正午12时至下午2时30分,而晚上则由7时至11时左右.其他时间则可到Cafe或Brasserie等咖啡茶座也可到Creperie薄饼店.大部分餐馆都在门口张贴了当日的菜单及价钱.而午饭时大多有 Plat de jour(今日推荐菜...