泡酸小芒果的腌制方法

作者：珊瑚海尔

芒果酸嘢是一道香甜酸爽的小吃，也是很多人的最爱。以下是一个简单的芒果酸嘢制作方法，供您参考：

材料：

- 新鲜芒果 2 个

- 辣椒 1 根

- 青柠檬汁或醋 2 汤匙

- 红糖 2 汤匙

- 盐 1/4 小匙

步骤：

1. 把两个芒果削皮，切成小块。将芒果块放入碗中。

2. 把辣椒切成小块，加入碗中。

3. 在碗中加入青柠檬汁或醋、红糖和盐，轻轻搅拌。放置片刻以便所有的调味料充分渗透入芒果和辣椒中。

4. 芒果酸嘢需要一定时间的腌制过程，因此最好将其放入冰箱中腌制 30 分钟左右，这样口感会更好。

5. 将腌制好的芒果酸嘢放入碗中，喜欢吃冷的可以马上食用，不喜欢冷的可以在室温下等一段时间再食用。

注意：在制作芒果酸嘢时，可以根据个人口味调整酸度和辣度。若觉得品尝时口味还不够浓郁，也可以在调味料中加入适量的味精或鸡精。

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