海水盐怎么做成食用盐
青藏高原,川、藏、滇交界地带的纳西盐井盐田,世界独一无二的地下水传统制盐方式,人文与自然相融的艺术结晶,茶马古道的风景线。
曾经的茶马古道,已被西景线214国道部分取代,通常也称为滇藏线,从云南省迪庆州香格里拉市进入德钦县境内,沿金沙江逆流而上,穿越白马雪山、德钦县城、南九贡山,再沿澜沧江逆流而上,经过德钦县佛山乡,就进入了西藏自治区昌都市芒康县境内。
经过芒康县木许乡,到达芒康县纳西乡,眼前规模庞大层层叠叠的盐井盐田,令人叹为观止。
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纳西人已有1300多年的晒盐历史,至今还保存着世界上唯一的、最古老和最原始的手工晒盐技艺。
人们世代以晒盐、卖盐为生,因此这里曾名盐井乡,还曾设置盐井县,1999年,盐井县并入芒康县。
纳西人晒盐,盐的来源,既不同于海水盐、也不同于咸水湖盐,更不同于矿物盐,而是来自于地下咸水。
地下水为什么是咸的呢?
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地理学家解释说,由于欧亚板块被印度板块挤压,青藏高原不断隆起,高原上的湖泊蒸发后,成了一层盐壳,又经地质运动,盐壳被深埋于地下,地下水与盐壳相遇,就形成了地下咸水。
人们在澜沧江边掘井,开采地下咸水,就形成了盐井。
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澜沧江两边,两山夹峙,平坦地方少,何处可晒盐?
人们在澜沧江两岸的斜坡上,用木桩支撑,建成了土木结构的平台,由崖壁、木质盐台和支撑木构成,平台上专用于晒盐,因此形成了盐田。
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用地下咸水晒盐的地方,主要包括澜沧江边的芒康县纳西乡和曲孜卡乡,特别是纳西乡的纳西村、上盐井村和加达村,盐井盐田规模最大最集中,层层叠叠,蔚为壮观。
纳西人称盐井为“察卡”,“察”是食盐,“卡”是洞眼。
纳西乡有3000多块盐田,大小盐井60多口。
层层叠叠、错落有致的大小盐田,如同一块块巨大的调色盘,颜色相异,宛如人类与自然完美融合的艺术结晶。
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人们先从水井中取水至卤池中,沉淀蒸发浓缩,再抽水至盐田进行风干,结晶成盐。
咸水向上可以蒸发,向下可以渗透。
咸水经过日光照射,水份逐渐蒸发,就形成了盐。
水在盐井、卤池、盐田之间走了一趟,变成了盐。
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盐井的位置低,盐田的位置高,以前的人们晒盐,需要用木桶把盐井中的咸水背到盐田,每天来回数百趟,非常辛苦,有了抽水机后,终于省却了很多体力。
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盐田依着江畔山势,呈方格棋盘般整齐排列,层层叠叠,呈现出五彩斑斓的炫目色块,与澜沧江水相映成景,令人震撼的原始与自然美。
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盐田里,晒盐女劳作中的身影,也成了一道独具风情的人文风景线。
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晒干后的盐田里,凝结了一层厚厚的结晶盐,然后用木刮刀轻轻刮拢这层晶体,再装到竹背篓里沥干水分,她们就得到了大自然的慷慨馈赠。
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在这里不仅可以欣赏原始制盐的全过程,还可以深入盐民的生活,感受她们的朴素、勤劳、纯朴、善良,与世无争。
支撑盐棚的木料被经年累月地使用,盐水渗透木料在其表面凝结成一层厚厚的晶体,盐田渗漏的咸水,结晶为钟乳晶盐,仿佛水晶宫,千姿百态,扑朔迷离。
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澜沧江西岸,地势低缓,盐田较宽,所产的盐为淡红色,采盐高峰期多在3-5月,恰逢桃花盛开时,因而俗称桃花盐,又名红盐。
红盐产量高价格略低,牧民一般是用红色的盐喂牲口,牛羊吃了此盐,肉多而实,牧民也用红盐泡澡、泡脚,去风湿的效果非常明显。
江东地势较窄,盐田不成片,零星散落,产的盐却是纯白色,称为白盐,量少价格贵,人们通常用白盐作为食用盐。
地下咸水制作的盐,比海水盐和湖水盐更纯净,举世稀缺,因此价格比超市里的普通盐要贵很多。
到纳西盐井,可以买一些盐钟乳石,作为纪念。
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盐,在人类的生存中,是不可或缺的重要物资。
地下水盐,深受牧区人民喜爱,直接销往西藏昌都、林芝、四川甘孜、云南迪庆等地,人们以盐换取粮食等生活物资。
纳西人的盐井盐田,历代遭受巧取强夺,纳西人的晒盐历史,也是饱含血汗的生存史。
相传澜沧江东岸的盐井百姓要向巴塘有个贵族交税,每年桃花盛开时就来收税,因此人称巴桃花王。
生活艰难的人们无力承担沉重的税负,于是下定决心消灭巴桃花王。
盐井的百姓趁巴桃花王来收税之机,杀死了巴桃花王,经巴贡寺的寺主土瓦喇嘛到巴塘调解,终于摆脱了缴纳沉重税赋的厄运。
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相传吐蕃王朝时期,纳西盐井盐田曾被格萨尔王看中,因此发兵争夺,与纳西王羌巴,发生了“羌岭之战”,“羌”指的就是纳西族
格萨尔王力量强大,战胜了羌巴,占领了盐井,活捉了纳西王的儿子友拉。
友拉归顺格萨尔王,又被派遣到纳西管理盐井盐田。
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纳西乡地处滇、藏、川交界地带,崇山峻岭之间,卖盐更比晒盐苦。
距离最近的芒康县城就有一百多公里,翻山越岭去卖盐,山高路远,负重前行,数日才可往返一趟。
因此纳西人形成了传统,女人在家晒盐,男人负责翻山越岭去卖盐。
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盐,也是茶马古道运送的重要物资。
运货途中常会遇到强盗抢劫,因此在“茶马古道”,通常都是马帮群一起上路,团结协作,同甘共苦,穿越茶马古道,为藏汉政治经济文化交流作出了卓越贡献。
1962年3月,国道214线云南省德钦县奔子栏镇至西藏芒康县盐井乡段,终于修通。
1970年后,国道214线盐井乡至芒康县城段也修通。
交通方式改变,纳西人卖盐的艰辛历程,终于得以改善。
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盐井盐田,是世界上独有的一座人文景观,也是一项古老的文化传统。
独一无二的原始晒盐方式和当地特殊的自然环境,形成了一处自然和人文相融的世界奇观。
2008年,纳西盐井盐田列入“国家级非物质文化遗产”。
2013年5月,芒康县盐井古盐田被列为第七批全国重点文物保护单位
人类前行的步伐,每一步都那么艰难。
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郑洁方2568海水是如何提取成食盐的?
费娅法18156813303 ______ 加热,蒸发.
郑洁方2568海水制盐的主要方法是什么? -
费娅法18156813303 ______ 海水→贮水池→蒸发池→结晶池→食盐 →母液蒸发溶剂使溶液变成饱和溶液,多余的溶质就会以晶体的形式析出,也就是结晶的一种方法
郑洁方2568食盐怎样从海里提取出盐 -
费娅法18156813303 ______ 这是得到的晶体就是我们常见的粗盐,继续日晒.需要在气候温和,光照充足的地区选择大片平坦的海边滩涂.剩余的液体称为母液,构建盐田,从海水中提取食盐的方法主要是“盐田法”这是一种古老的而至今仍广泛沿用地方法:蒸发池和结晶池.现将海水引入蒸发池,经日晒蒸发水分到一定程度时,再倒入结晶池,海水就会成为食盐的饱和溶液,再晒就会逐渐析出食盐来,可从中提取多重化工原料目前. 盐田一般分成两部分.使用该法
郑洁方2568盐是怎样从海水中提炼出来的 -
费娅法18156813303 ______ 盐的利用在我国已有几千年的历史.《周礼》中的盐人就是当时掌管盐务的官职.汉代就设置了盐官管理盐税.历代封建王朝都把盐税作为一种剥削和掠夺人民的方法,国外也是这样.古代的不少民族,往往为了盐而引起战争.公元98年,为了...
郑洁方2568如何从海水中提取食盐?和有关化学方程式最重要的是正确! -
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郑洁方2568海水中如何提取食盐
费娅法18156813303 ______ 把海水抽进晒池中过滤
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费娅法18156813303 ______[答案] (1)海水晒盐后得到的母液是当时温度下氯化钠的饱和溶液.(2)①由溶解度曲线可知,在t2℃时,A的溶解度是25g,则饱和溶液中溶质的质量分数为:25g100g+25g*100%=20%.②将A和B的饱和溶液,由t2℃降温到t1℃时(...
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郑洁方2568食盐是怎样制造出来的?食盐是人在生活中的必需品.很早以前,人类用海水晒盐,可是现在已经不需要了,可是食盐是怎样制造出来的呢? -
费娅法18156813303 ______[答案] 现在主要还是用海水晒盐,也有矿盐(四川等地). 海水和矿盐都是原盐,食用时还要净化、提纯、加碘等