海鲜批发拿货全过程

记者 于泊升 杜春娜 王贝艺

9月1日12时，黄渤海域休渔期结束，山东开海后的“第一口鲜”“快马加鞭”奔赴济南海鲜大市场。

鲁海农业集团济南总经理吕智军已经做了31年海鲜生意，从最开始一个月的休渔期到如今四个月的休渔期，每到开海，吕智军就望眼欲穿，与市场其他“海老板”一同等待第一批海鲜运达。

千呼万唤海鲜来

9月1日22时，济南海鲜大市场内已经有商户陆陆续续赶到，像往常一样为新一天的售卖做准备。这里虽然没有沿海渔民开海后的欢天喜地，但商户一次次向到货区域张望，一遍遍打电话询问货车位置，眼中的期待是掩不住的。

“对于海鲜批发商和零售商来说，在休渔期内，我们每天不愁没有海鲜卖，养殖、冷冻、外地海鲜，市场最不缺的就是海产品。”话虽如此，但吕智军的临近商户曹先生还是有些激动和喜悦。“开海后的第一口鲜谁不想尝一下呢，肥硕的梭子蟹、鲜活的皮皮虾，初秋打开味蕾的食物必有山东海货。”

吕智军也和其他商户一样，嘴上说着没什么，手却很诚实地给运输海鲜的司机发去消息，紧盯他在开海后的“第一车鲜”。在他要关上手机时，微信上有位客户给他昨天发的朋友圈点了赞。

“明天一早，螃蟹、爬虾（皮皮虾）等胶东海鲜就到济南了！”

就在吕智军再次翻看这条朋友圈的时候，济南海鲜大市场热闹了起来。

“一车东营梭子蟹到了！”23时，曹先生直奔到货区域，带着帮手将他今天的“第一车鲜”从货车上卸下，运到店铺分拣。9月1日中午12时开海，第一批船下午返回东营码头后直接装车发货，渤海梭子蟹“跋涉”500多里，半夜进入济南海鲜大市场。

“死了的和品质不好的直接丢弃，剩下的再按个头和大小分拣。”在曹先生的拨弄下，济南海鲜大市场的第一批开海海鲜被分到不同区域。开海首日，从山东沿海进入济南海鲜大市场的海鲜以梭子蟹与爬虾为主，部分商户还进购了少量的鲅鱼、带鱼等冰鲜类产品。

初秋成了“海老板”们的春天

看到东营的梭子蟹已经到达，吕智军“坐不住”了，开海后的第一批海鲜，他选择了潍坊沿海的梭子蟹与爬虾，算算时间，也应该快到了。

9月2日凌晨2时，满载潍坊梭子蟹、爬虾的货车在济南下高速，片刻不停驶向海鲜大市场，得到这个消息后，吕智军的步子轻快了不少。在市场三楼的直播基地，他收拾起了直播间，用他的话说，时代在进步，卖海鲜也要与时俱进，开海后，他希望用直播的形式让全国网友了解山东水产，让山东海鲜走进更多家庭。

吕智军的员工直播分享新鲜水产品

收拾了一阵，吕智军刚泡上一壶茶给自己提神，结果收到员工信息，他的“第一车鲜”到了。

说来就来，准时赴约，和往年的9月2日凌晨一样，吕智军在济南海鲜大市场接到了山东开海后的“鲜货”。

初秋的凌晨，气温较白天已有明显下降，在路上穿行的市民不禁紧了紧外套，而济南海鲜大市场内却是一派热火朝天景象。卸货、分拣、称重、打包、发货，海鲜到店后，商户们忙得不亦乐乎，不多时衣服上就浸满汗水。

吕智军起身一跃，来到货车车厢中，从桶中捧了一把爬虾，看了一遍又一遍，又从框子中揪起梭子蟹，仔细观察它的状态。“跑了趟小长途，这些螃蟹还活蹦乱跳，爬虾也很有活力。”

吕智军查看开海后的第一车虾蟹

很快，就有济南海鲜大市场的零售商来到吕智军的店铺拿货，走时还不忘开个玩笑，“开海的第一批虾蟹不晕车。”

秋天的螃蟹正肥，内陆的批发商和海边的渔民一样，都感受到了丰收的喜悦。济南海鲜市场西侧的商户王先生称，在很多人印象中，海鲜大市场过年的时候是最红火的，但初秋开海后，新鲜的海产品进入内陆，销量提高，对于商户来说，开海让初秋成了“海老板”们的春天。

干一把翻一番

一次开海，就能让济南海鲜大市场商户的销量翻番。每到山东开海，吕智军与市场内的其他批发商就充满了干劲儿，相比于养殖与冷冻海鲜，从海里捕捞出来的“鲜货”对沿海及内陆居民都有很强的吸引力。

“开海后，生意好做很多，销量也上去了，商户们攒了一股劲儿，准备大干一把，让销量继续翻一番。”9月2日凌晨3时，第一车货快归置完成后，吕智军满脸喜悦，和员工说说笑笑。开海后没休息多久，但他并不觉得疲惫。

“销售方式这几年发生了一些变化，我们也需要紧跟潮流，搞互联网，搞产业链。”从负一层的水产品批发区域出来后，吕智军跑到二层的超市和酒店，在这里，客户选了海鲜可以直接加工，在酒店用餐。

吕智军再回到负一层时，第一车海鲜已经完成卸货，司机庞先生和吕智军打了招呼后准备离开。“沉寂小半年，终于等来开海，我们来生意了。”庞先生说，他主要跑潍坊到济南的海鲜运输，雇主按趟结算费用，休渔期期间，庞先生没了生意，大部分时间在家等开海。

庞先生将海鲜准时送达

“从潍坊装货运到济南，拉一趟的费用就是3000元（包括油费及其他成本），开海后，每月平均跑24趟，收入可观。”庞先生感慨，这一次又有得忙了，休渔期间没有怎么工作，这一次可以好好赚钱。

9月1日，山东开海，位于内陆的海鲜批发商及沿海货运司机大都在“跃跃欲试”，准备迎来自己的“丰收”。

一早寻找“第一口鲜”

初秋，望海而动的还有爱吃海鲜的居民。9月2日早上5时，有市民在听闻开海消息后，早早地来到济南海鲜大市场，找寻开海后的“第一口鲜”。“不同季节吃不同海鲜，这个季节，虾蟹正当时。”市民张栋询问了几家较大的零售店铺，终于找到了他心心念念的渤海梭子蟹。“多少年了，就好这一口。”

“有老主顾昨天开海后就问我们今天有没有海捞的鱼虾蟹，因为才刚开海，上来的量并没有太大，进购了二百斤爬虾，昨天晚上就全部预订出去了。”零售商李女士沾上开海的“喜气”，满脸欢喜为顾客打包海鲜。

在济南海鲜大市场出口，市民张先生将多个装着虾蟹的箱子放到后备箱中，为了保险，他特意让商户多加了冰块。“一早就到了，为了买最新鲜的海鲜，回去处理一下，中午就可以端上餐桌。”开海后，济南海鲜大市场零售区梭子蟹的价格在每斤在45-75元，爬虾每斤多数在35元左右。

在购买开海后第一批海鲜的市民中，并不是所有人都能找到自己心怡的海鲜，准备买鱼的两位市民，转了半天市场，也没有找到9月1日出海捕捞的新鲜鱼类。“商家告诉我们，目前鱼类还没有大批量到货，需要再等几天。”其中一位市民称，他下周还会再来海鲜市场，期待能有更多海捞的“鲜味”进入济南。

9月2日早上6时，吕智军走到零售区，看到市民进进出出，他想起了31年前，他们在济南刚做海鲜生意时的情形。“那时候的济南，卖海鲜的地方非常少，很多居民不吃海鲜，大家对海鲜也没有概念。”吕智军说，31年前，他舅舅骑摩托车从老家烟台莱阳出发，带着一箱爬虾到济南售卖，从那时起，他们家开始在济南做海鲜生意，他也是在那一年接触的水产行业。“那时候用摩托车从烟台运海鲜到济南需要18个小时，现在4个小时就能到，海鲜已逐渐成为济南市民餐桌上不可或缺的食材，”

9月1日，吕智军胶东老家的渔船出海，千帆竞发。

31年前，那个在海边等着吃“第一口鲜”的少年，如今正在济南等待渔船满载鱼虾蟹陆续上岸，为济南市民送上“第一口鲜”。

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禄单傅3379请教达人酒店活海鲜的进货渠道是怎么进的 -
莘骨致19642977070 ______ 在广州的话,酒店的海鲜很多都是在黄沙海鲜批发市场进货,采购每天都往那里跑一次,如果你想直接给酒店供货的话,你供应的种类要多,价格让老板能接受,重要的是给采购和厨房主管好处,货源稳定,一般每天上午十点到十一点要把货送到,十天或者半个月结一次账.

禄单傅3379广西南宁江南水产批发市场货是从什么地方进的? -
莘骨致19642977070 ______ 钦州、北海、防城港. 要是收对虾等养殖类的产品,你到这些地方可以看到很多的水产养殖场,随便去问一下,当地很多人做中介可以代为收货的;要是想收购自然捕捞的海鲜你就要去这几个地方的码头,一般也要通过当地中介帮你组织货源.

禄单傅3379想去开个海鲜批发 应该注意什么 -
莘骨致19642977070 ______ 您好,一般海鲜批发市场的进货渠道都是从海边渔民那里拿货的,一般有实力的海鲜经销业户会常年包下整条渔船的.

禄单傅3379在小地方海鲜生意有市场吗?应该怎么做? -
莘骨致19642977070 ______ 一、货源-供货商的选择 不要奢求在一开始就寻找产地货源 海鲜运输有个突出的特点就是运的越少,成本越高,且越不容易活. 这个应该很容易理解,运的多就可以空间大,水体大,充氧,制冷,全跟上,成活率就高.相对运输成本就下来了....

禄单傅3379惠州哪里有海鲜批发? -
莘骨致19642977070 ______ 如果你在惠城区卖的话那只有在早上4点钟到大亚湾澳头裕通水产批发市场拿货

禄单傅3379威海卖海鲜的都是在哪拿的货 -
莘骨致19642977070 ______ 大贩子都是直接从码头或水产公司拿货(个别的码头直接送货到水产市场).小贩子就大部分从水产批发市场拿货了(市区人民防空西南位置),或者其他批发市场.

禄单傅3379谁可以帮我讲讲去批发市场批货的一些基本流程?谢谢!
莘骨致19642977070 ______ 批发市场很多,您要起床早3点多做海鲜,4点多蔬菜,水果,肉类.有名的新发地.岳各庄.建材四惠,玉泉营,

禄单傅3379上海水产批发市场的货都是从哪里弄来的 -
莘骨致19642977070 ______ 鱼码头 包销的.

禄单傅3379卖冷冻海鲜批发零售怎麽做? -
莘骨致19642977070 ______ 你想要做海鲜,先看看据不具备以下条件:1.能不能把产地不同的各种活鲜在鱼缸里养活,活鲜会死掉,死掉的都是成本,风险最集中的就是这里了2.进货渠道是否有优势,进货优势就是上货价格优势,质量优势(不同产地的同一海鲜品种成活率不一样),有优势才能竞争过同行3.你想从什么规模开始,如果是批发预备的资金一定要充足,现在做生意是要有一定实力,空手套白狼机会不是人人都有4.知道当地主要销售什么品种,行情是怎么样的5.最重要的是客户,你计划好怎么来拥有客户了没有 如果你的回答都是肯定的,那就开始批发吧 如果你的回答有很多不确定,那么注意了,不内行离风险就越近

禄单傅3379山东海鲜代理品牌有哪些,做海鲜批发生意利润有多大 -
莘骨致19642977070 ______ 30%~25%左右…………生蚝和扇贝、虾🦐和螃蟹🦀️和鲍鱼海参和海胆刺身龙虾和三文鱼🍣和贝类海鲜等.鱿鱼🦑和墨鱼🦑和章鱼🐙章鱼🐟🐟刺身寿司🍣