淄博小饼发面还是烫面

江看曲2702做饼怎么和面 -
饶涛甘19483381804 ______ 1、温水和面方法 是家常饼、葱油饼、馅饼等烙饼的主要制作方法,温水和面是指面粉和40~50度的温水掺和在一起制成柔软的面制品.用温水和面能使面的性质有所变化,因面粉中的淀粉、麦胶蛋白质与40~50度的温水相遇,会使淀粉开始糊...

江看曲2702怎样烙薄饼?[发面的能卷菜吃的那种,不是山东大饼] -
饶涛甘19483381804 ______ 应该不是发面的,发面饼容易断,不适合卷起来吃. 烙饼的面要软,可以用部分的水烫面,再加凉水揉匀.这样面的筋度降低,容易擀得薄. 用两块面叠加在一起,中间抹油,一起擀,然后一起烙熟.吃的时候揭开,这样饼即柔软也比较薄. 饼一般干烙,不需要在锅里加油,上色后翻面,饼体膨胀,有鼓起的气泡就是熟了.

江看曲2702烙饼怎样和面 -
饶涛甘19483381804 ______ 要用热水和面,而且和面时一定要顺着一个方向和,这样的面才好用,一般在烙饼之前一个小时和面,饧上十或二十分钟后再揉一遍,然后在饧半小时就可以用了,做出来的饼不仅层次好而且很柔软口感非常好.

江看曲2702烙酥饼用什么面?发面?烫面?冷水面? -
饶涛甘19483381804 ______ 把干面粉分成2等分,一份用水和面,一份用油和面;分别把油面和水面揉透,醒好,擀成大饼,把两张大饼叠加在一起,卷起来,揪成适当大小的面剂子,擀成小饼,放到饼铛里文火烙熟.

江看曲2702想烙春饼,活面用温水还是热水,大概多少度? -
饶涛甘19483381804 ______ 热水:春饼属于烫面饼,所以和面时要用热水,温度控制在80—90度之间即可.望采纳,谢谢!^_^

江看曲2702怎样做出又软又香的烙饼 水砸面是关键 -
饶涛甘19483381804 ______ 从跟闺蜜妈妈学过烙饼后,便知若饼想好吃,必须油大的道理.这次所烙的,是有些近似于饼店的做法,即是水砸面的饼皮.水砸面制法,比单纯的烫面更加柔软.且饧得时间愈长,饼皮制作起来会更加容易,也更筋道,口感更软.这也是第一...

江看曲2702如何做烫面饼 -
饶涛甘19483381804 ______ 烫面春饼 原料:普通面粉500克,开水300克 烫面春饼的做法1、普通面粉500克,开水300克(面和水的比例10:6)2、将开水一点点的倒入面粉里,边倒边用筷子搅拌成小面团碎3、待面团碎凉后再揉成大面团敷保鲜膜静置30分钟4、再次揉成...

江看曲2702攉面做饼有啥诀窍?? -
饶涛甘19483381804 ______ 你不妨试一试以下几种方法: 饼有很多种,有发面的,也有不发面的,先教你来做不发面的饼 千层饼的做法: 1,首先要用温水和面,面要和的软一些.你可以拿一双筷子搅动干面粉,边搅边徐徐的加入水(这样和成的面才能比较松软),当搅...

江看曲2702如何做煎饼不会碎 -
饶涛甘19483381804 ______ 用料:面粉300克、热水120克、冷水60克、鸡蛋五个(每张饼灌一个)、葱花、盐、油适量 做法: 1、 面粉用热水烫一下,再慢慢加入凉水和成比较柔软的面团,静置半小时; 2、 面案抹少许油防粘,将面团擀成椭圆形的大片; 3、 在面片上...

江看曲2702社区家政服务具体包括哪些?
饶涛甘19483381804 ______ 1)多样化的业务服务:整合优质的商家及企业向社区居民提供优质服务.包括职业保姆、家政服务、涉外保姆、高级管家、育婴早教、钟点服务、幼教保育、家教外教、水电维修、管道疏通、清洁清洗、搬家服务等多种类型. 2)统一的管理后台:为整合的商家及企业提供了统一的管理后台,可以管理自己提供的服务以及工作人员的管理. 3)统一管理机制:建立科学的考核和奖惩机制. 4)可视化的服务流程:对居民在平台上定制的服务需求,记录流程.