淄川烧饼和面配方

屠狄魏3921发面烧饼,怎么和面,都加什么原料,量是多少? -
桑疫寿17093347758 ______ 发面烧饼的做法 1. 适量酵母用温水化开. 2. 把化开的酵母慢慢倒入面粉中,加入少许的盐. 3. 把面粉搅拌成絮状. 4. 然后再揉成面团. 5. 面团上面盖个布放置一边半个小时左右. 6. 把面团取出后切成大小合适的面团. 7. 然后把每个面饼揉成圆形. 8. 然后再用擀面杖压扁. 9. 依次做好所有面团. 10. 电饼铛不用放油,加热后把面团放入. 11. 盖上盖子煎. 12. 把面饼两面都煎至微黄即可.

屠狄魏3921烧饼面怎么和怎么配料 -
桑疫寿17093347758 ______ 材料: .发酵面团3杯 .酥油2汤匙 .油10汤匙 .鸡蛋黄3个 .白芝麻1杯 烫面材料: .面粉2杯 .热水3/4杯 .盐1/2茶匙 油酥材料: .油1/4杯 .面粉3/4杯 做法: 1.烤炉开350F. 2.油酥:1/4杯油烧热,关小火. 下3/4杯面粉翻炒约5分钟...

屠狄魏3921做烧饼的面团是怎么做的.配料又是什么?求解?
桑疫寿17093347758 ______ 烧饼有很多种,这个是其中一种 工艺:煎帖法 面粉6000克,豆油1000克,白糖1500克,糖桂花100克,青红丝、芝麻油各适量.1.将800克豆油入锅内烧开,盆内盛面粉1000克,冲入热豆油,晾凉和成酥面. 2.面粉500克,上笼蒸熟,晾凉搓...

屠狄魏3921淄川肉烧饼怎么做? -
桑疫寿17093347758 ______ 面(面要加盐),芝麻,肉 炭火的炉子 俺就知道这些

屠狄魏3921山东周村烧饼是如何制作的? -
桑疫寿17093347758 ______ 食品制作 折叠主要食材 小米面粉、芝麻、白砂糖等.折叠制作步骤 周村烧饼的做法1.先将水和面进行生发,然后分成指肚般大小的剂子,在案板上进行揉炼加工,增加韧性、延伸性.2.再将球状剂子放在延盘内,用手沾水延展成浑圆而薄的生饼.3.经过水涝、去皮、炒熟的芝麻,放入木制晃盘内,双手端平,前后振晃,使芝麻均匀地排列在盘内.4.随即双手轻夹生饼,到晃盘中着麻,接着贴在烘烤炉的鏊子上,几分钟内即可烤成.周村烧饼周村烧饼,外形圆而色黄,正面贴满芝麻仁,背面酥孔罗列,薄似杨叶,拿起一叠,有唰唰之响声,如风中之白杨.吃起来,入口一嚼即碎,香满口腹,酥脆异常,且久嚼不腻,若失手落地,则会皆成碎片.

屠狄魏3921烧饼面的和法和配料
桑疫寿17093347758 ______ 原料 高筋面粉 500克 食用油 50克 油酥 20克 盐 3克 十三香 5克 方法1取面粉50克,小火加油拌匀、熬吃面香味,制成酥面备用2将剩余面粉加入水抄匀,醒半个小时3把面团揪成2两左右剂子,擀成长剂子在上面抹一层油酥,盐、十三香摊匀4把剂子由外向里卷起来,两头抹点油,立起来,用手按扁,再擀成圆饼坯.5把圆饼放在烤炉的铁板上烤至两面微黄后,放入烤炉抽屉内,待饼两面焦黄即可出炉

屠狄魏3921烧饼的面咋和 -
桑疫寿17093347758 ______ 芝麻大烧饼制作配方:面粉10斤、酵母50克、面欣酥100克、糖30克、乙基麦芽酚2克、水6斤.工艺:将以上原料和成面团,放入醒箱发酵30-50分钟(常温发酵1-2小时).然后,两个面团轧成片,其中一片加五香粉,另一片压到一块,边缘捏合一起、刷涂糖浆、撒芝麻仁,送入烤炉烘烤.

屠狄魏3921咱淄川的肉烧饼的简单做法谁知道 -
桑疫寿17093347758 ______ 材料 先说馅儿:半磅牛肉,大半个甜洋葱 再说面,发面是一定了,我用了3杯King Author All purpose unbleach的面粉,用了差一点2杯的温水,加了一table spoon的白糖还有2 tea spoon的干酵母粉. 做法 先说馅儿:半磅牛肉,大半个甜洋葱,...

屠狄魏3921山东淄博淄川的肉火烧,和面怎么和面啊
桑疫寿17093347758 ______ 放酵母和的,等面发了再做,火烧和蒸包制作工序一样,包起来放锅里蒸的就是蒸包,按扁了放火烧炉或饼铛上烙的就是火烧

屠狄魏3921淄川肉烧饼馅的调法 -
桑疫寿17093347758 ______ 首先将和好的面撮下馒头大小一块包上腌制好的肉馅,放到一个光滑的凸形瓷器上用手沾着水压薄,这时往铺好密密一层芝麻的板子上一沾,一个直径20多公分的烧饼就等着进炉烤了. 烤炉的直径约有一米多,原来燃烧的是锯末,现在大多用无烟的木炭,火上方是一个大铁锅(也有用铁板的),制作工将不带芝麻的那一面用笤帚往锅上用力一贴,烧饼就借着热量贴在了板上.一会儿的功夫,烧饼就在炉子里慢慢地鼓了起来,五分种左右一个又大又香的淄川肉烧饼就出炉了