豆腐奶油的制作原理是将豆腐和淡奶油混合在一起打发，制成奶香味十足的豆腐奶油。 豆腐是由豆浆凝固而成的，而淡奶油则是由牛奶制成的。 \n\n需要注意的是，打发的时间过长了，奶油就会变豆腐渣，到顺滑略微凝固的状态就不能够再打了。还有就是打发的速度不要太快，太快也会导致奶油变豆腐渣。 \n\n期待大家的成果！！！

By 脏兮兮的柴鸡蛋很咬不动

用料

• 第一种：
• 豆浆粉 适量
• 酸奶 200g
• 第二种：
• 蛋黄
• 玉米淀粉
• 豆浆
• 淡奶油
• 第三款只需要豆腐
• 豆腐 随便

做法步骤

1、第一种单纯生酮用的，用酸奶和豆浆粉就可以了，用打蛋机不停的打发。\n\n缺点是不稳定，但是可以作为流心蛋糕食用，配上魔芋蛋糕，简直绝了

2、打发好也是挺坚固的

3、早晨抹面包吃当乳酪也很好吃

4、第二种是豆乳奶油，立体型塑形超级强，可以作为夹心或者是抹面

5、一定要小火加热，免得糊了

6、这款奶油可塑性超级强，期待大家的成果哦！

7、不管是作为奶油夹心

8、蛋糕夹心

9、豆乳盒子，都很好，热量低还好吃，满足餐

10、嫩豆腐焯水去豆腥

11、捞出来一定要擦干水分！把表面水分吸干净，然后直接倒入搅拌机搅就可以了，时间久一点，感觉立体了就停止，要不然就会成为豆渣

12、加入草莓酱就是草莓味的

13、加入紫薯泥就是红薯味

14、是可以用于裱花的！

15、唯一的缺点就是保质期太低，最好当天吃完

小贴士

魔芋蛋糕比例做法，请参考我上个食谱，因为魔芋蛋糕比较特殊，比例掌握不好，做不成功

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

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晁才和3409淡奶油奶油倒出来是这样的,像豆腐渣似的,还能吃吗? -
上育查18583862884 ______ 这个我也见过,这是温度过低然后又放常温才会这样

晁才和3409为什么奶油打成豆腐渣了?! 我之前3月用雀巢的奶油做蛋糕是很成功的 -
上育查18583862884 ______ 是不是打过了.还有没有冷冻过.太冷也不太行好像.最好是放冷藏就行.先慢速打,再快速试试.

晁才和3409淡奶油打发后加入蛋黄液搅拌就成豆腐渣死的 -
上育查18583862884 ______ 你应该用的是动物奶油吧?为什么要淡奶油和蛋黄液搅拌呢?做芝士蛋糕? 可以试着蛋黄液和淡奶油混合在一起然后打发看看. 或者搅拌的时候轻柔点.豆腐渣样明显是奶油打过头了.你可能搅拌频率太高.

晁才和3409打不发的淡奶油怎么办 -
上育查18583862884 ______ 题主您好: 淡奶油打发很容易的,放到无水无油的盆子里,打蛋机最高速打就可以.打到浓稠不能流动就好了,打过头会变豆腐渣. 打发后的奶油如果不能立刻用完,放在冰箱里就不能再用了,也会变豆腐渣. 此致 希望能帮到您

晁才和3409打不发的淡奶油成豆腐渣了,还能做面包吗 -
上育查18583862884 ______ 亲爱滴 面包不是必须打发的哟 奶油直接加入面包就好辣 倒是蛋糕需要打发的 你直接把奶油作为液体的一部分加入面包制作就成 望采纳亲

晁才和3409紫风车奶油还没打到硬就出现豆腐渣了,再之后就油水分离,奶油还有两个月过期,容器是无油水的,奶油根本 -
上育查18583862884 ______ 打发鲜奶油要注意保持低温,温度较高时鲜奶油很难打发,持续搅拌就会油水分离,温度高的时候不会有硬的阶段.可以考虑垫冰水打发,或者在打至六分发(有浓稠感类似酸奶)后放入冰箱冷藏一会再继续搅打

晁才和3409为什么打发的淡奶油会变这样? -
上育查18583862884 ______ 打得太久,水油分离了.这种奶油没法裱花了,可以加到做吐司的材料里做吐司吃.

晁才和3409雀巢淡奶油在冰箱里放着的,用的输电动搅拌器,为什么奶油打时间短起不来,时间长就变成豆腐渣? -
上育查18583862884 ______ 容器含水,或者气温太高

晁才和3409安佳淡奶油打好后加色素搅拌变渣是怎么回事? -
上育查18583862884 ______ 色素是淡奶油发生油水分离

晁才和3409怎样做出失败的提拉米苏 -
上育查18583862884 ______ 这次的提拉米苏做的其实不是很顺利.心里有事,往往做事也就忐忑不安了.虽然本来人家也没抱多大期待...... 1. 蛋清分离没有做好,混入了蛋黄的蛋清是打不起来的,哪怕一点点.还有就是糖放入的过早,糖浸透了是不可能将蛋清...