清炖羊肉最正宗做法
冬天就是要吃点羊肉，暖暖身子。今天这款羊肉汤做法真的真的是超级推荐，清汤，但是味道很绝，和一般油腻的红汤是不一样的感觉哦。
By 水之眸
用料- 羊肉 600g
- 白萝卜 半根
- 高度白酒 20g
- 姜片 适量
- 太太乐鲜鸡汁 适量
- 花椒少许 少许
- 白芷 两三片
- 干山楂 少许
- 盐 适量
1、羊肉切块清洗干净，用清水浸泡一个小时以去除血水和膻味。
2、羊肉冷水下锅焯水，锅里放入大量的清水和20g白酒。
3、水开后煮一两分钟就可以把羊肉捞起来了。
4、砂锅中倒入适量的开水，把焯好水的羊肉下进去，再放一点姜片、花椒、白芷、山楂。（时间不够就直接放压力锅里压。清炖羊肉汤不适合放太多的调料，生姜、花椒，白芷就足够了）
5、盖上锅盖炖一个小时即可（我用压力锅，上汽后压十二分钟），时间到，开盖子，切入半根白萝卜进去，放适量的盐。
6、接着炖十五分钟出锅，可以加上一点点太太乐鲜鸡汁提鲜。
小贴士生姜片多几片少几片没有关系，去腥很好，花椒粒少许就行，白芷两三片就行，千万不要多放，花椒粒和白芷是增香的；干山楂也是两三片就行，放了山楂肉容易炖烂。\n如果时间充足，还是推荐用砂锅炖一小时。我这次刚好的时间不够了，所以直接用的压力锅压12分钟。
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顾米别4346清炖羊肉的做法 - 清炖羊肉最正宗的做法?清炖羊肉最正宗的做法
衡寇英15577375189 ______ 我家做都是放油葱花炝锅!然后放羊肉爆炒!再加水熬制!出锅前放盐!这样肉质更细腻!
顾米别4346清炖羊肉(清炖羊肉怎么做最好吃)
衡寇英15577375189 ______ 大师好,我是第一美味的阿飞,关心阿飞有更多的家常菜供大师参考!即日咱们做一起砂锅清炖羊排,用到冬季应季的羊肉、胡莱菔、山药等食材,做一份冬季养分进补汤...
顾米别4346清炖羊肉的制作方法是怎样的?
衡寇英15577375189 ______ 1、羊肉洗净,切成约5cm见方的 块;锅中加入清水烧开,放入 米酒、羊肉焯水5分钟,捞出. 2、葱白洗净,切段;姜洗净、切 片;香菜洗净、切末;白萝 卜、胡萝卜洗净、去皮、切成 滚刀块,备用. 3、焯过水的羊肉、葱段、姜片、花椒一起放入压力锅中,加清水没过食材;炖20分钟后,排气. 4、接着放入萝卜块,加盖,再续炖 10分钟. 5、炖至羊肉软烂、胡萝卜熟透 后,加入盐、白胡椒粉调味. 6、最后,淋上香油,撒上香菜末,即可盛出食用.
顾米别4346如何做清炖羊肉?
衡寇英15577375189 ______ 原料: 羊腿一根,斩件,最好叫卖肉的斩的大块一点.土豆两个,青萝卜一条,胡萝卜两条,葱白一截,酱一块,花椒适量. 最好有整粒白胡椒一起炖,我没买到,只有出锅后加胡椒粉了. 做法: 1、羊腿过开水捞入汤褒,加适量的水,加入花椒适量(怕吃花椒的可以用纱布包起来),花椒能很好的去除羊肉的腥味,大火加热. 2、羊肉一边炖着,一边将其他材料处理好.葱切段,姜切大块拍碎,萝卜土豆等去皮后切大块.
顾米别4346如何在家制作清炖羊肉呢?
衡寇英15577375189 ______ 清炖羊肉的原材料有羊肉700克、白萝卜300克、姜片20克、水 2500毫升、当归10克、枸杞子10克、盐1小匙、鸡精1/2小匙、米酒200毫升. 做法是先将羊肉洗净切块,放入滚水中汆烫后,捞出 冲水,沥干备用.有当归、枸杞子略冲水洗净,沥干备用.白萝卜洗净,去皮切块备用.取锅,放入羊肉块、所有药材、水、姜片 和米酒,以大火煮至滚沸,改转小火煮约 50分钟;接着加入白萝卜块煮约30分钟, 再加入盐和鸡精拌匀即可.
顾米别4346清炖羊肉怎么做好吃,清炖羊肉的家常做法 -
衡寇英15577375189 ______ 清炖羊肉的家常做法 主料 羊肉500克 红尖椒100克 辅料 食盐3克 生抽3克 花生油15克 味精2克 姜50克 蒜50克1.炖好的羊肉2.切片3.备辣椒和生姜4.蒜瓣5.炖羊肉的汤6.烧油放进蒜、姜、蒜瓣炒香7.放进羊肉炒匀8.淋上生抽,放点盐炒一分钟9.移进炖锅里10.倒进炖羊肉的原汤11.再煮十分钟煮入味,将腊味和蒜味融入羊肉里,喜欢吃味精的用味精提味,不放更好,原汁原味
顾米别4346清炖羊肉怎样做 -
衡寇英15577375189 ______ 清炖羊肉 主料山羊上肋肉500克. 辅料青蒜丝5克,葱结15克,姜片5克,绍酒15克,盐12克. 制法 ①将山羊肋条肉洗净,斩成约3.5厘米见方的块,放入冷水锅里,用小火烧开焯水,排去膻味和血沫,捞出用冷水洗干净. ②将羊肉放入砂锅内,注入清水淹没羊肉块,加葱结、姜片,用旺火烧开后,放入绍酒,加盖改用小火或微火,使锅内的汤一直保持微滚状态.约炖2小时,加入精盐,继续炖至羊肉酥烂,拣去葱结、姜片,撒入青蒜丝,端砂锅上桌.
顾米别4346清炖羊肉最佳做法哪个知道?妈妈们你们会做这道菜吗?有没有什么诀窍?
衡寇英15577375189 ______ 羊肉营养价值丰富,很适合秋冬进补食用.诀窍是提前将羊肉用清水浸泡可以去除膻味,羊肉浸泡完后清水洗净切成小块,锅里放入适量的水,放入羊肉,水沸后撇去浮沫,加入适量的料酒、花椒、姜葱等,熬煮1-2小时,最后加入适量的盐调味即可出锅.
顾米别4346清炖羊肉怎么做 -
衡寇英15577375189 ______ 主料: 羊肉(肥瘦) 500克 辅料: 青萝卜 50克 调料: 大葱 25克 香菜 25克 味精 2克盐4克 姜 3克 醋 3克 胡椒粉 2克 香油 5克 各适量 清炖羊肉的做法: 1. 将羊肉剁成2.5厘米见方的块;2. 姜用刀拍...
顾米别4346怎样清炖羊肉好吃 -
衡寇英15577375189 ______ 主料羊肉 辅料 料酒 葱 姜 花椒 干桔皮 山楂 盐 清炖羊肉汤的做法步骤 1. 把羊肉浸泡在凉水中两小时,中间隔一小时换次水 2. 用清水将羊肉清洗干净后切成小块 3. 在锅中倒入足量的清水,把切好的羊肉块放入锅中 4. 中火做开锅后撇去浮沫,倒入料酒 5. 接着放入花椒、葱姜、干桔皮和山楂 6. 盖上锅盖,转小火慢炖1-1.5小时后 7. 把桔皮和山楂捞出,接着撒入适量的食盐 8. 转中火继续炖15-20分钟后关火就可以吃了